Re: Помидоры-однодневки

автор тетя Лена 19/9/2010, 20:57

Мне тут тоже попался отличный рецепт похожих помидорок. Источник : хорошая кухня, автор - alisia.
Помидоры-однодневки
Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю, затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок. Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры) соленой водой.
Пропорции - 1 кг. помидор,
1 пучок укропа,
7-8 зубчиков чеснока,
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
Помидоры готовы за один день.
Я сделала вечером, утром уже ели. Ну очень вкусно! Еще добавила замученный огурец - давно в х-ке болтался, тоже вкусный получился. Помидоры просто залила крутым кипятком. Постояли минут 10, потом шкурка отлично снялась... К укропу добавила еще петрушку. Чеснок - ч/з чеснокодавку.