Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

"СЕРЫЙ" список

Страница 3 из 11 Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Selena в 8/11/2010, 17:19

У меня не получились "Блины Бархатные" Елены Курбановой из последних РнБ. Пришлось добавлять муки, а потом разводить кипяченой водой. Напекла, поели, но удовольствия ноль. Муж поддерживал как мог - и ел и шутил. А до того как я добавила муку, получилось что-то среднее между омлетом и блином. Может кто пробовал? Я, вообще, не очень дружу с такими блинами, мне с дрожжевыми проще управляться. По этой причине не хотелось писать в Серый список, все таки хвалилка на них была.
За два дня у меня два облома (как дети говорят). За день до блинов решила опробовать рецепт "Пирожки с малиной" из кулинарной книги. Тесто почти пельменное (мука, крахмал, масло подсолнечное, вода), начинка из малины свежей, жарить во фритюре. Хочу попробовать другую начинку. Может что не так сделала?
avatar
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1113
Возраст : 53
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор olya в 10/12/2010, 04:24

А я хочу рассказать про пирог, который называется "Пай вишнёвый" В каком номере Самобранки его печатали, я не помню.Но рецепт мне очень понравился. Я сделала всё по рецепту, испекла как написано, там было указано время. Достала из духовки. Пирог красавец, глаз не оторвать. Разрезала. И мне стало плохо. Внутри было сырое тесто. Не просто не пропечёное, а совершенно сырое, как будто никто и не пытался его печь. Выбрасывать было жалко. Я разломила его на куски, сложила не противень сырым тестом вверх, и опять отправила в духовку.В конечном итоге все испеклось. Пирог, вернее Пай Вишнёвый был вкусный. Правда тесто тяжеловато, но вкус отличный. Я это к тому пишу, что если кто-нибудь, когда-нибудь захочет испечь этот Пай, измените технологию изготовления и время выпечки. Иначе быдет как у меня.
avatar
olya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 170
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор ЮлияЛ в 30/8/2011, 20:47

ооо а я и забыла про эту теме Very Happy
Викки, спасибо,учту))
Лена, попробую твой кекс снова, думаю получится, поскольку я сменила формы для выпечки на силиконовые, тогда всё дело оказалось в форме, они были уже изрядно попользованные Very Happy
avatar
ЮлияЛ
новичок
новичок

Количество сообщений : 97
Возраст : 32
Географическое положение : Новокузнецк
Дата регистрации : 2009-07-13

http://fialka.newhost.ru/forum/index.php

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Наталья35 в 7/11/2011, 19:14

Сегодня попробовала сделать торт "Мадонна" из "Клуба друзей" № 10, автор Елена Медведева. Подкупил своей простотой и тем, что когда пекла нечто подобное. Но в процессе столкнулась со следующими проблемами:
1) когда добавила муки 2 стакана, тесто было жидковато и раскатать его никак было невозможно, я не стала добавлять еще 1 стакан муки, а наверное надо бы. Выложила тесто в форму ложкой и как могла растянула его по форме, корж выпекся некрасивый и кривой. Наверно автор указал неточно сколько надо муки. У меня получилось 2 коржа, а в рецепте сказано 3.
2) крем, я долго сомневалась, сделать все как по рецепту или намазать сгущенкой сбитой с маслом (там этот вариант предлагается как ленивый), все-таки сделала все по рецепту, крема оказалось очень мало, надо его в 2 раза больше делать, даже для моих 2-х коржей.
В целом на вкус вроде бы нормальный торт, медовый, напоминает рыжик, но больше его делать не буду.
avatar
Наталья35
Хранитель библиотеки
Хранитель библиотеки

Количество сообщений : 116
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2011-09-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 17/12/2011, 23:05

девочки я сегодня расстроена очень, решила сыночка побаловать тортиком, ну зачем скажите мне я полезла за рецептом в Скатерку, столько своих рецептов нет. блин, надо же и по рецептам хозяечек готовить и хвалить. ну и вляпалась я вам скажу, схватила номер 24 за 2011 г, ну почти сразу обратила внимание на "марсельский торт" Нины Стрекаловской, прочитала продукты, что выделены жирно, ну ладно, испеку такой, стала месить, дочитываюсь, что соду надо в воде развести, ни где не указано сколько воды!!!??? и ложка соды на небольшое колличество продуктов, я вкус соды не люблю очень в продуктах, но поверила и на свой взгляд взяла полстакана воды. Короче коржи получились хоть об землю бей, хоть муки я не сильно сыпала, тесто было мягким, даже рвалось при раскатывании, вкус соды безобразный, один крем получился хорошо, только я его без какао делала. торт испорчен, не промок почти, хрустит, да ещё вкус соды мерзкий, вот и порадовала сына, и ни чем не исправишь уже, будет радость собакам, а сколько труда и продуктов, обидно. вот смотрите
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Людмила П. в 17/12/2011, 23:12

Олечка, соду иногда гасят крутым кипятком, просто чуть-чуть вливают
avatar
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1104
Возраст : 60
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 17/12/2011, 23:17

ох. в рецепте 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка масла слив.. 1 ч. л. соды, мука сколько возьмёт тесто а уж потом описано после крема
" яйца взбить с сахаром и маслом. Соду развести в тёплой воде и влить в яичную смесь. Всыпать частями муку...."
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор ЕВа в 17/12/2011, 23:18

Оля, посмотрела я этот рецепт. Написано, что гасить в теплой воде. Про кипяток я в курсе, как Люда написала, там много воды не надо. А вот теплой гасить - так не делала ни разу. Состав что-то настораживает...







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6751
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 17/12/2011, 23:25

Лена там написано не гасить, а развести, ну я и развела в чуть тёплой, я ведь послушная. блин, не вляпайтесь в рецепт, я уже прошла этот тест, не рада вовсе, да и сколько воды надо, может больше надо было, тогда и вкус соды бы не был таким, после драки кулаками не машут, но я огорчена очень конечно, себя ругаю, за такую тупость
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор ЕВа в 17/12/2011, 23:31

Оля, мне кажется, что в теплой сода не разойдется как следует, потому и привкус есть. По-любому надо кипятком гасить, имхо! Жаль, что перевела продукты... Оля, сделай лучше шоколад на кипятке или крэйзи кейк, просто, без возни и результат гарантированный.







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6751
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 17/12/2011, 23:44

девочки. а что если мне этот грёбаный пирог переломолоть и добавить ещё печенья, наделать картошки что ли, спасу положение? это и крем опять делать придётся, вот блин!!!!!!!(((((((((((((((((((
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор ЕВа в 17/12/2011, 23:53

Оля, если сода очень сильно чувствуется, то и картошке то же самое будет. Лучше уж выбросить тогда вообще. А если терпимо - то сделай, конечно.







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6751
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Aришка в 17/12/2011, 23:56

Оля, а я делала такой торт раньше (нашла на каком-то сайте). только соду не добавляла. Там было сказано или 1 ч. л. соды или 2ч.л. разрыхрителя. А про гасить или развести ни слова. мне тортик понравился, а еще больше крем ?
avatar
Aришка
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 189
Возраст : 41
Географическое положение : г.Томск
Дата регистрации : 2010-11-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 17/12/2011, 23:59

Ирочка, а воды то сколько надо? Может в этом загвоздка, рецепты надо писать чётко в газету, что бы не додумывать дома потом и не лепить невесть что
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Nina в 18/12/2011, 00:05

Да, Олечка, рецепт странный, особенно мука-сколько тесто возьмет. Соду я тоже иногда крутым кипятком гашу(даже в рецепте пирожков, который я тут выкладывала), привкуса нет вообще.
Я как-то перемалывала коржи на картошку. Пекла торт, но он из вареной сгущенки, перемолола на картошку, было вкусно, но соды там привкуса не было, поэтому не знаю.
avatar
Nina
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1834
Возраст : 56
Географическое положение : г.Сланцы Ленинградская область
Дата регистрации : 2009-03-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Aришка в 18/12/2011, 00:07

а состав тот же. тольпро осто написано сада или разрыхлитель. сделать тесто и выпекать. а крем полность описан. я сейчас найду и скину рецепт. у меня принтера нет, все на бумажках-записках.
avatar
Aришка
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 189
Возраст : 41
Географическое положение : г.Томск
Дата регистрации : 2010-11-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга К. в 18/12/2011, 00:12

девочки если написана развести в воде, но не написано сколько, я вот и рассуждаю. наверное воды больше надо. тогда крема мало будет, ой. теперь не знаю, что думать. наворотила. надо быть меньше доверчивой, ниже под этим рецептом был ещё торт с бисквитом. нет в это вляпалась
avatar
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 47
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Елена Казак в 18/12/2011, 01:23

Я бы в этом рецепте соду вообще не разводила водой, а смешала с мукой и при выпечке она бы подняла тесто (пошло бы гашение).


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7060
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Hanna в 27/1/2012, 08:03

Готовила "Тесто кудри "Валентины Чернавиной из СС 1.2012 , ещё были сомнения ,что будет гореть тесто от большого количества сахара ,получилась "Бяка" всё переломалось никаких кудрей и быстро горит и на вкус ... одно слово "бяка", такое тесто по- моему хорошо для печенья в духовке

Hanna
новичок
новичок

Количество сообщений : 3
Дата регистрации : 2011-07-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Вега в 9/5/2012, 23:27

Вот ведь как, а моей семье холодец и куриных лапок понравился. Правда сами варёные лапки стараюсь никому не показывать. Согласна с Галиной. Вид не из приятных( Когти я срезаю до варки). Мяса где там искать не знаю , поэтому добавляю при варке несколько окорочков.Да, варю в скороварке. У нас газ в балонах поэтому жалко несколько часов его жечь.

Вега
новичок
новичок

Количество сообщений : 11
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга Ульянова в 9/5/2012, 23:33

Куриные лапки - лакомство, ну подумаешь, коготки, вот вчера просто наварила и отвожу душу! И котикам радость - косточки мелкие погрызть. Ходят вокруг меня на задних лапках!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Людмила 89 в 9/5/2012, 23:39

Я обожаю куриные лапки. А вот если муж увидит эти лапки,его от них тошнит,ну не может он их видеть! Поэтому в доме у меня их не бывает.
avatar
Людмила 89
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1300
Возраст : 62
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга Ульянова в 9/5/2012, 23:42

Люда, прибегай ко мне! А то эти мальчики такие нежные...
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Елена Казак в 10/5/2012, 02:11

Да? Тогда я- в компанию к вашим мальчикам! У меня куриные лапки- только на корм собакам.


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7060
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Ольга Ульянова в 10/5/2012, 04:59

Ну, нам лапок больше достанется!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "СЕРЫЙ" список

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 3 из 11 Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения