Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Скатерть-самобранка 2018
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» Скатерть-самобранка 2017
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2016
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 10:00 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2015
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 09:49 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2014
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 09:45 автор Ариша35

» Игра - Споём-ка, девочки
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Суфганиёт - пончики с повидлом EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Суфганиёт - пончики с повидлом Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Суфганиёт - пончики с повидлом Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Суфганиёт - пончики с повидлом

+10
ЕВа
Станислава
Nina
Людмила 89
Татьяна Букань
Елена Казак
Милочка
Б. Виктория
Катюша
vera krvulova
Участников: 14

Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Ольга Ульянова 8/1/2015, 04:34

Виктория Райхер. "Валторна, дайте "ля"!

"Настоящий пончик – это не душистый изыск из кафе «Роладин», не прощай-фигура из кафе «Неэман» и не маслянистые кольца из домашней пекарни напротив моей работы. Настоящие пончики бессмыслены и беспощадны. Они толстые, глупые, теплые, сладкие, и набиты вареньем по самые уши. Сверху они как белые сугробы, из-за мощного слоя сахарной пудры. Один такой пончик – гарантированный диабет. Два пончика – сахарная кома. Три пончика – и вы подсели на них навсегда, не говорите, что вас не предупреждали. Кусайте смело.

Сначала вы обсыплетесь пудрой. Вариантов нет. Можете есть стоя, можете сидя, да хоть лежа, итог один: пудра мягко покроет вашу юбку, очки, сумку, свитер и часть тротуара. Смахните ее ребром ладони, только не той, в которой вы держите понч... Поздно. Бог с ним, отстираете как-нибудь.

Потом вы заляпаетесь вареньем. Варенье в настоящих пончиках состоит из сахара, красителя и ядохимикатов. Сейчас вы обожжете им язык, потому что варенье остывает медленнее, чем тесто. Обожгли? Расслабьтесь. Больше с вами уже ничего не случится.

Пончик размером с большую рыбу – шесть минут. Жуйте, глотайте, вдыхайте запах, слушайте гомон. Забудьте про пятна на юбке, очках, сумке, свитере и тротуаре. Шесть минут, подарок к празднику. Стоит два шекеля, если берете десяток – один бесплатно."

Настоятельно рекомендую прочесть произведение полностью, ах как вкусно она пишет в блоге , и за дело!

Прочитав рассказ Виктории Райхер "Валторна, дайте "ля"! я честно терпела дней десять, и Ханука тем временем закончилась. Мне нужны были помощники - не в приготовлении, нет-нет, это запросто! Приготовить суфганиёт и не объесться - вот искусство! Вначале я дала себе слово, что съем всего лишь один пончик. Ну, должна же я попробовать плоды своего труда? Да-да, я хозяйка своему слову - хочу - даю, хочу - беру обратно). Одному пончику было невыносимо тяжело, он потребовал ещё парочку для компании! Хорошо, когда есть, кого угостить - мою радость разделили ребята из автомастерской. Но всё это случилось позже, а вначале было...

Суфганиёт - пончики с повидлом 4xwTSHy

Предыстория.

Мука — 0.5 кг
Яйцо — 2 шт
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Вода  — 100 мл
Молоко - 100 мл
Масло растительное для жарки - 0,5 л
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 100 г
Повидло - 250 г

Из предложенного набора продуктов выйдет тазик пончиков - делала в половинном размере. Сколько их получилось, увидите на фото.
Итак, воду и молоко слегка подогреваем, добавляем сахар и ванильный сахар, заводим жиденькое тесто, прикрываем полотенчиком и ставим в тепло. Опара запузырилась крупными пузырями - пора, пора вбивать яйца, добавлять соль, муку и вымешивать, вымешивать. Ну вы все помните, конечно, что тесто для жарки должно быть нежнее, чем для выпечки на противне?  С удовольствием вымесили тесто и оставили в покое для подхода. Тем временем готовим базу для пончиков: промасленные квадратики бумаги и банку (стакан) подходящего размера.

Суфганиёт - пончики с повидлом SpnULGW

Нет-нет, фасоль в состав пончиков не входит, это просто подходящая по диаметру баночка из-под фасоли.

Суфганиёт - пончики с повидлом Y24ptWz

Тесто увеличилось в два раза? Обминайте, отставляйте ещё на полчаса.

Далее руками разминаем тесто по доске толщиной около двух сантиметров и вырезаем пончики. Каждый пончик укладываем на свой квадратик бумаги и оставляем на расстойку на 20 минут. Вы спросите, для чего бумажные квадратики? Тесто очень нежное, бумага - транспорт для переноски в раскаленное масло. Прямо с бумагой и опускайте, выловите потом.

Суфганиёт - пончики с повидлом 3x6s2WF

Разогрели масло, отрегулировали огонь, чтоб пончики не горели и не оставались внутри сырыми. Из горячего масла - на салфетки, убрать лишний жир.

Суфганиёт - пончики с повидлом DPcyqQw

Клубнично-яблочное повидло слегка развела кипятком, зарядила шприц и начинила пончики. Последний штрих - припорошила пудрой.

Суфганиёт - пончики с повидлом Ll4yhym

Угощайтесь, дорогие, и забудьте на время о фигуре!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор vera krvulova 8/1/2015, 07:15

Оля! А банка зачем я что-то не поняла (?)
vera krvulova
vera krvulova
новичок
новичок

Количество сообщений : 44
Возраст : 68
Географическое положение : г.Москва
Дата регистрации : 2014-11-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Ольга Ульянова 8/1/2015, 07:54

vera krvulova пишет:Оля! А банка зачем я что-то не поняла (?)
Вера, вырезала банкой, чтоб пончики были одинаковыми.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Катюша 8/1/2015, 09:30

Вот это да, представляю как вкусно!!!!! поздравляю!
Катюша
Катюша
повар
повар

Количество сообщений : 583
Возраст : 38
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Б. Виктория 8/1/2015, 10:43

Оля!! Отличный рецепт!!! Такие румяные-румяные)))) Отлично!!!
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 44
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Милочка 8/1/2015, 14:36

Олечка,у меня аж слюнки потекли.Так вкусно описываешь приготовление. Надо повидло прикупить,попробовать вкусняшки.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 66
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Ольга Ульянова 8/1/2015, 16:23

Девочки, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь - они того стоят!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Елена Казак 8/1/2015, 17:09

Ох, вкуснота какая! Мне масло нужно купить, и все будет ок! Но это уже завтра...Хоть немного подберу сладкие припасы )))
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Татьяна Букань 8/1/2015, 17:38

А мне повидло надо в магазинах поискать. Ещё бы хорошее попалось. Представляю, как это вкусно, прямо вспомнила вкус и запах пончиков из детства
Татьяна Букань
Татьяна Букань
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Людмила 89 8/1/2015, 22:14

Какие же пончики аппетитные,хоть беги и готовь. Ну воздержусь,попробую здесь,но беру на заметку. А вот за банку-вырезалку, Оля, отдельное спасибо. Всё гениальное - просто!
Людмила 89
Людмила 89
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1005
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Nina 9/1/2015, 00:59

Я бы и без повидла съела! Так аппетитно выглядят!
Nina
Nina
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1623
Возраст : 62
Географическое положение : г.Сланцы Ленинградская область
Дата регистрации : 2009-03-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Станислава 9/1/2015, 02:31

И я бы тоже)). Шикарные пончики, Оля. И вообще я их сто лет не ела. Сама не пекла никогда. Если только в кафе, в Питере, раньше были вкусные пончики.
Идею с вырезанием банкой тоже возьму себе на заметку. У тебя, бывает, нахожу всякие подобные интересные советики-секретики.
Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 867
Возраст : 62
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор ЕВа 10/1/2015, 16:12

Очень аппетитные пончики, Оля ))


Суфганиёт - пончики с повидлом ZcUPFСуфганиёт - пончики с повидлом Acb9e3789a44

Суфганиёт - пончики с повидлом Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Елена Н 31/1/2015, 01:39

Какие пончики, Оля!!! Хочу, хочу, хочу! Smile
Повидла нет. Может, чем другим начинить...
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор Ольга Ульянова 31/1/2015, 03:28

Лена, готовь с удовольствием! А начинить можно вареной сгущенкой, шоколадной пастой "Нутелла", (фантазия пошла работать - яблочко в мелкую тёрку и проварить с сахарком....)
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Re: Суфганиёт - пончики с повидлом

Сообщение автор ММихайловна 31/1/2015, 15:29

Оля, такие пончики аппетитные, ммм, дрожжевые ни разу не пробовала.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфганиёт - пончики с повидлом Empty Софганиет-пончики с повидлом

Сообщение автор Н@т@лия 20/10/2015, 18:37

Спасибо автору за пончики!!!сегодня только пекла.Тесто нежное,легкое.пончики очень воздушные.Когда испекла хотела начинисть повидлом яблочным,мучилась мучилась не получилось.наверно шприц не очень хорошии.так сверху посыпала сахарной пудрои.Вкусно!!!!!

Н@т@лия
новичок
новичок

Количество сообщений : 101
Дата регистрации : 2014-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения