Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Огурчики маринованные "Мамины"

Перейти вниз

Огурчики маринованные "Мамины" Empty Re: Огурчики маринованные "Мамины"

Сообщение автор Лима в 9/5/2010, 17:30

А теперь мой самый любимый рецепт маринованных огурчиков , на котором выросла и несу его по жизни как флаг ! Very Happy
ОГУРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ "МАМИНЫ"

Огурчики маринованные "Мамины" E44ae12aa756

Огурчики помыть , обрезать кончики и замочить в холодной воде на 2 часа.Затем плотно уложить в банки , залить кипятком и тут же слить в кастрюлю , повторить еще раз.
После второй заливки добавить в воду соль , сахар и специи .А в баночки положить зубчики чеснока , корень хрена , порезанный на кусочки и семена белой горчицы - примерно 1 ч.ложку на 3х литровую банку.Чеснок и хрен - по вкусу.Заливаем на третий раз кипящим маринадом , добавляем 1 ч.ложку лимонной кислоты (без горки) на 3х литровую банку , закатываем и переворачиваем "под шубу" до полного остывания.
Маринад : на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара ,( с горкой ),по 3 горошины черного и душистого перца ,по 2 гвоздички , и 1 лавровому листу.Еще - 2-3 листа вишни и черной смородины , большой зонтик укропа.
Когда заливаем банки маринадом , все добавки остаются в кастрюле , но если что и попадет внутрь - не страшно , я только лаврушку обратно вылавливаю.Расчет маринада : ровно половина от объема банки (проверено многолетним опытом ).Я обычно делаю в банки на 2 литра - для нашей семьи оптимальный объем.Лимонки в таком случае добавляю где-то 2/3 от чайной ложки , или можно высыпать общее количество в маринад , после того , как сняли его с огня.
Моя мама добавляет в банки аспирин - 1 таблетка на 2х литровую банку , но я сейчас заменяю белой горчицей.


Огурчики маринованные "Мамины" 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Огурчики маринованные "Мамины" 1_ddun10      Огурчики маринованные "Мамины" 71520531bb7a Огурчики маринованные "Мамины" Pryz_za_3_mestoОгурчики маринованные "Мамины" I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4196
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Огурчики маринованные "Мамины" Empty Огурчики маринованные "Мамины"

Сообщение автор Selena в 11/5/2010, 00:21

Лима, так же огурчики закрывала и моя мама. И это был мой первый рецепт, когда я начинала самостоятельно делать заготовки. И даже аспирин в этих банках присутствовал.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 54
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Огурчики маринованные "Мамины" Empty Re: Огурчики маринованные "Мамины"

Сообщение автор ММихайловна в 13/11/2013, 12:59

Лима, открыли банку твоих огурчиков, вкусные. Делала с горчицей. Часть огурцов буду делать так. Спасибо за рецепт.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 32
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Огурчики маринованные "Мамины" Empty Re: Огурчики маринованные "Мамины"

Сообщение автор Лима в 13/11/2013, 18:44

Машенька, на здоровье!


Огурчики маринованные "Мамины" 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Огурчики маринованные "Мамины" 1_ddun10      Огурчики маринованные "Мамины" 71520531bb7a Огурчики маринованные "Мамины" Pryz_za_3_mestoОгурчики маринованные "Мамины" I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4196
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Огурчики маринованные "Мамины" Empty Re: Огурчики маринованные "Мамины"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения