Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Пикули для бутербродов

Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор тетя Лена в 31/8/2010, 00:41

Рецепт попался на Лиру - сделала на пробу.
Пикули для бутербродов
Понадобится:
1 кг огурцов, нарезанных ломтиками толщиной 0,6 см (резала на терке бернер вдоль длинными пластинками)
2 тонко нарезанные луковицы
1/4 стакана соли
1 1/2 стакана яблочного (5% или 6%) уксуса
1 1/2 стакана сахара
2 ст.л. семян белой горчицы
2 ч.л. семян сельдерея
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. черного перца (горошком)
Приготовление:
1. Положите нарезанные огурцы и лук в миску. Добавьте соль и как следует перемешайте. Положите на овощи тарелку, а сверху груз и оставьте на 3 часа. Затем слейте образовавшуюся жидкость, промойте огурцы и лук под струей холодной воды и обсушите.
2. Положите сахар, семена горчицы, семена сельдерея, молотую куркуму и перец в большую кастрюлю, добавьте уксус. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте просушенные огурцы и лук. Как только смесь вновь закипит, снимите кастрюлю с огня.
3. Разложите пикули по теплым стерилизованным банкам, залейте их жидкостью. Герметично закройте крышками и храните не менее 1 месяца перед употреблением.
Источник: книга Салли Моррис и Лесли Мэкли "Специи"
Надеюсь, что вкусно - на вид вроде красиво получилось, но не попробовала - все в банки ушло впритык.
Пикули для бутербродов 056957ba748e
тетя Лена
тетя Лена
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 656
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Людмила П. в 31/8/2010, 01:22

Лен, а огурцов сколько баночек вышло из 1 кг?
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1104
Возраст : 62
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Selena в 31/8/2010, 03:30

Лен, выглядят и правда аппетитно. Будешь пробовать, не забудь поделиться с мнением. А я думала, что пикули - это малюсенькие овощи. Rolling Eyes
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1113
Возраст : 54
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор тетя Лена в 31/8/2010, 06:25

Да, точно... забыла написать... Название тоже показалось подозрительным Very Happy но оставила, как у автора...
А выход продукта - 2 банки 700 мл
тетя Лена
тетя Лена
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 656
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор swetlay в 31/8/2010, 14:58

тетя Лена, рецепт унесла, как раз остались огурцы, тоже попробую сделать.
swetlay
swetlay
новичок
новичок

Количество сообщений : 46
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Людмила П. в 1/9/2010, 22:20

Вот мои пикули по тёти Леночкиному рецепту
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1104
Возраст : 62
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Ameli в 6/9/2010, 20:20

Я сегодня сделала пикули тети Лены.Смотрю у вас баночки большенькие,а у меня вышло 2 банки по 380 мл.Может не надо было утрамбовывать?
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 125
Возраст : 43
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Людмила П. в 6/9/2010, 20:34

Гуль, у меня было 2 кг огурцов
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1104
Возраст : 62
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Ameli в 6/9/2010, 20:39

Ааа,я точно по рецепту делала.Да и огурцов было всего чуть больше килограмма.
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 125
Возраст : 43
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Пикули для бутербродов

Сообщение автор Selena в 6/9/2010, 23:14

А у нас похолодало и пошли дожди. Наверное, моим огурцам пришел конец. Но может пару кг еще наберу и попробую пикули.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1113
Возраст : 54
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Пикули для бутербродов Empty Re: Пикули для бутербродов

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения