Поиск
Последние темы
Аджика в свежем виде
Участников: 4
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Домашнее консервирование :: Кетчупы, приправы, аджики, оригинальные заготовки
Страница 1 из 1
Re: Аджика в свежем виде
Раз уж затронули эту тему,хочу поделиться рецептом аджики в свежем виде.Делаем её уже давно.Может кому пригодиться...
Состав:2литра не вареного томата,2литра проваренного сливового сока,0,5кг яблок,0,5кг моркови,300гр чеснока,100гр корня хрена,пучок петрушки,0,5кг болгарского перца,3-5шт горького перца,100гр сахара,соль по вкусу,0,5л масла растительного,0,5кг лука,1ст уксуса6%,1ч л салициловой кислоты.
Яблоки,морковь,чеснок,хрен,петрушку,перец и лук пропустить через мясорубку.Добавить остальные ингридиенты и оставить в посуде,помешивая,до полного растворения сахара,соли и салицилки.
Разложить в банки и закатать.
Я делаю по своему вкусу,так как мы не любим кислое и горькое.Ложу 1литр сока слив с мякотью(прокручиваю их через мясорубку),иногда вообще не ложу сливы,1шт горького перца,а хрен вообще не ложу.
Аджика получается не густая,но когда зимой открываешь банку-кажется лето вернулось.Устойчивый аромат свежих овощей и фруктов,как только что с грядки
Состав:2литра не вареного томата,2литра проваренного сливового сока,0,5кг яблок,0,5кг моркови,300гр чеснока,100гр корня хрена,пучок петрушки,0,5кг болгарского перца,3-5шт горького перца,100гр сахара,соль по вкусу,0,5л масла растительного,0,5кг лука,1ст уксуса6%,1ч л салициловой кислоты.
Яблоки,морковь,чеснок,хрен,петрушку,перец и лук пропустить через мясорубку.Добавить остальные ингридиенты и оставить в посуде,помешивая,до полного растворения сахара,соли и салицилки.
Разложить в банки и закатать.
Я делаю по своему вкусу,так как мы не любим кислое и горькое.Ложу 1литр сока слив с мякотью(прокручиваю их через мясорубку),иногда вообще не ложу сливы,1шт горького перца,а хрен вообще не ложу.
Аджика получается не густая,но когда зимой открываешь банку-кажется лето вернулось.Устойчивый аромат свежих овощей и фруктов,как только что с грядки
Re: Аджика в свежем виде
Марин,а где такую аджику хранишь?
Мокина Галина- повар
- Количество сообщений : 305
Возраст : 63
Географическое положение : г.Макарьев Костромской обл.
Дата регистрации : 2010-10-24
Re: Аджика в свежем виде
Там же где остальную купорку-в подвале.Закатываю железными крышками.За счёт салицилки она на взрывается и может хранится несколько лет(2года точно-проверено).Марин,а где такую аджику хранишь?
Re: Аджика в свежем виде
Девочки, вы в курсе, что нежелательно таблетки класть в заготовки?
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Аджика в свежем виде
В курсе.Я кладу только уксусную эссенцию или уксус.
Валюша- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10
Re: Аджика в свежем виде
Валя, я в таком случае за тебя спокойна )))
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Аджика в свежем виде
Леночка,спасибо!Но я еще эту эссенцию с детских лет добавляю не только в маринады,а и в супы,и во второе блюдо!Я его выпила в общей сложности больше,чем спиртного!Хи-хи!Кисленькое люблю очень!
Валюша- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Домашнее консервирование :: Кетчупы, приправы, аджики, оригинальные заготовки
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
21/3/2024, 23:55 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2012
21/3/2024, 23:32 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2011
21/3/2024, 23:23 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2010
21/3/2024, 23:17 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2009
21/3/2024, 23:11 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2008
21/3/2024, 22:58 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
21/3/2024, 22:38 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
21/3/2024, 22:35 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2003
21/3/2024, 22:31 автор Ариша35