Соус "Пламенный цветок"

Я этот соус-кетчуп ( кстати, он похож на неострую аджику) делаю уже третий год, нам очень нравится. Можно добавлять к макаронам, в борщ,а можно просто намазать на хлеб. Рецепт из СС №11 20009год, автор рецепта Галина Панкова
3 кг помидоров прокрутить через мясорубку, добавить 2 ст. л. соли, 0.5 стакана сахара, вскипятить, обязательно снять пену,добавить 1 стакан растительного масла и варить 25 минут.
Потом добавить 1 стакан очищенных долек чеснока (измельчить), 1 стакан томатной пасты, 1 ст. л. (можно меньше)красного молотого перца, 6 штук сладкого болгарского перца( прокрутить через мясорубку), добавить мелко нарезанные петрушку и укроп(если есть) и варить 15 минут.Добавить 1 ст. л. 70% уксусной эссенции.Закатать.У меня получается 6- 7 банок по 0.5 л ( зависит от размера перца)

Ой,как замечательно,а я как раз сижу в подшивке копаюсь,соус какой -нибудь ищу.Лёля,спасибо!Интересно,а хранить в холоде или нет?

Будет храниться без холода- все вареное.

Лена,спасибо!

Лена, спасибо что ответили за меня.
vlada,варится недолго и замечательно хранится в городской квартире

Я вчера делала этот соус,очень вкусный,пожалела,что сделала одну порцию.Большое спасибо автору и Лёле за рекламу рецепта!

Сделала соус по этому рецепту. Класс! Думаю до зимы не доживет )). Спасибо

Я ещё одну хвалилку принесла этому соусу.У нас вчера поллитровая банка ушла за вечер,очень вкусно!Я когда делала этот соус ,добавила хмели-сунели,очень ароматно получилось.Очень пожалела,что только одну порцию закрыла.Спасибо огромное автору!

Ну, Иринка, еще можно помидоров купить и сделать!

Леночка,я вчера так и сделала! Хотя помидоры уже не те,и стоят 60 р. за кило ,купила 6 кг на двойную порцию.Очень вкусный соус !

Я тоже делала этот соус. Понравился.

Ооооооочень вкусный соус!Достойная альтернатива магазинным кетчупам!!!!В пиццу-самое то))в этом году буду делать двойную норму. правда, я чуть поэкспериментировала: в 1 баночку добавила 1/3 чайной ложки корицы молотой,а в 2-ю - немного укропа,вышло просто СУПЕР!!!!