Салат "Майский"

Люблю этот салат именно в мае- у нас в продаже появляются первые маленькие кабачки.И огурчики уже более-менее пахнут летом.



Пропорции- по вкусу.
У меня маленький зелененький кабачок ростом см 10-12 и маленикий огурчик см 8-10 роста.Одна небольшая репчатая луковица (можно взять фиолетовый или шалот).Немного петрушки.
Оворщи моем,лук очищаем. Все трем на терке Бернера- тонкая такая соломка-жульен.Петрушку меленько шинкуем. Складываем всё в салатник, посыпаем солью, свежесмолотым перцем. Заправляю сметаной. жирность - на усмотрение готовящего. У меня-26%-ная, не люблю маложирную.Перемешиваем и сразу же подаем на стол- натертые овощи начинают интернсивно выделять сок, который смешиваясь со сметаной, образует такой вкусный соус...

СкАжете, что можно готовить и летом, когда появятся летом свои...но тогда уже не такое чувство наслаждения они вызывают...

Никогда не ела сырой кабачок... Надо попробовать

Вкусно, Таня,вкусно. Главное- свежий вкус и все витамины. Весной их так не хватает... (и чем кабачок хуже листьев одуванчиков?)

Лена, еще вчера пыталась написать в теме, но не успела, я как-то пробовала сырые кабачки в прошлом году в каком-то салате, вкусно было. Спасибо за рецепт салата, захотелось попробовать уже сегодня.

Салат "Майский"



Можно его заправить и растительным маслом без запаха.

Лена, хочу сильно поблагодарить за салат!
Нам очень понравился-освежающий,ароматный, нежный. Я еще добавила 1 зубчик чеснока- мне кажется, он там нелишний. Сейчас буду готовить не только в мае- мы его оценили по достоинству!
Спасибо!

Мариночка, чеснрок там как раз в тему, но я не могу его употреблять...а салат вкусный и я рада, что он вам понравился

А я в расстройстве. На наших рынках не нашла таких маленьких кабачков, все за 20 см. Это уже переросшие, да? Хотела сегодня такой салатик сварганить...

Татьяна Букань пишет:А я в расстройстве. На наших рынках не нашла таких маленьких кабачков, все за 20 см. Это уже переросшие, да? Хотела сегодня такой салатик сварганить...

Я делала салат с кабачками и не по 10см,середину очистить и все.Тоже вкусно! Просто у маленьких нет сердцевины,.Вкус от этого не хуже ничуть.

Настя права! Если семена обозначились довольно крупно- сердцевину удалить и все.

Ну вот я попробовала салатик, такой свежий, такой вкусный, буду готовить неоднократно. Муж сказал, что особенно он будет хорош в жару. Лена, спасибо за рецепт!

На здоровье, Танечка! рада, что салатик понравился.
Спасибо, что приготовила

Леночка, делала сегодня к ужину твой салат, очень вкусный! Я раньше сырые кабачки не ела. Ну, а что не в мае, а сейчас... Так я в прошлом месяце на форум почти не заходила, тем более по новым темам не гуляла. Спасибо за рецепт! Несложный, буду делать еще. Фото нет, как я поняла, его сразу надо подавать, а то жирная сметана с соком в холодильнике в крапинку становится... Я мужа с работы ждала, у нас за +40, даже на полчаса на столе не оставишь, прокиснет.

Леночка, несу тебе большое спасибо от всей нашей семьи за рецепт вкусно салатика! Готовила из своих овощей, только что сорванных с грядки и чесночка добавила. Сметанку использовала 24% белорусскую. Ну очень вкусный салатик, буду готовить его неоднократно. Спасибо за рецептик!

Девочки, Таня,Тамара, я рада, что салатик вам пришелся по душе.
Я же оговорила в рецепте, что это- мое название весеннего салата , а делать его можно всегда, когда есть кабачки.

Спасибо Леночка, очень вкусно! Не май конечно, но у нас только недавно стали ингредиенты поспевать.
До этого я не пробовала сырые кабачки, как оказалась зря. Хороший салат, всем понравился.
Только у меня не кабачки были, а цукини. Я их больше люблю. Кабачки и не сажаем. Еще чуть лимонного сока добавила и кусочек яблока потерла.
Спасибо!

На здоровье, Оксана.Я рада, что салат понравился.
Только цукккини- это кабачки.Сорт такой, зелененькие они.

Ну вот такой салат чуть не прозевала, у нас в связи с "чудесным" летом кабачки только пошли,так что я вовремя.Обязательно попробую.

Пробуй, Ленок, пробуй! Думаю, что понравится.