Поиск
Последние темы
печенье "Новогодние кольца"
Участников: 3
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Сладкая выпечка :: Печенье, пряники, вафли и прочая мелкая выпечка
Страница 1 из 1
печенье "Новогодние кольца"
Этот рецепт я прочитала в книге «500 видов домашнего печенья» издательство «ЛИСКА-Т» г.Москва 1992г.
Печенье очень понравилось-тающее,вкусное.праздничное…
Спешу поделиться-может кому пригодится…
Печенье «Новогодние кольца».
Состав
Мука 350гр
Разрыхлитель—1/2 пачки(пачка 16гр)
Смалец 150гр
Лимон 1шт
Яйца 2шт
Сахар 140гр
Ванилин
Приготовление
Цитирую, написанное в книге…
Муку размешать с разрыхлителем и добавить смалец,сок и тёртую цедру лимона,яйца,сахар и ванилин.Тесто хорошо вымесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5см.Вырезать из него круглыми формочками коржики.середину каждого вырезать напёрстком.Коржики уложить на металлический лист,смазанный жиром и посыпанный мукой.Поверхность их густо смазать желтком и посыпать крупным сахаром.
Выпекать в горячей печи при высокой температуре.
Теперь свои комментарии…
Я сразу делала на две порции(уже давно посчитала-на нашу семью хватает печенья если мука 600-800гр).
Брала обычный свиной жир.
Тесто лучше держать в холоде,потому что сразу на противень не помещается,а жир в тесте тает.
Коржики вырезала пиалкой,а дырочки самой маленькой рюмочкой.
Малую часть пробовала вырезать выемками для теста(кольцами вкуснее).
Для смазки отдельно брала яйцо и столовую ложку сметаны.
Все посыпала сахаром,а потом уже орехами…
Разноцветной и белой(маленькие) кокосовой стружкой.
Больше всего понравились с орехами…
Приятного аппетита!!!
Печенье очень понравилось-тающее,вкусное.праздничное…
Спешу поделиться-может кому пригодится…
Печенье «Новогодние кольца».
Состав
Мука 350гр
Разрыхлитель—1/2 пачки(пачка 16гр)
Смалец 150гр
Лимон 1шт
Яйца 2шт
Сахар 140гр
Ванилин
Приготовление
Цитирую, написанное в книге…
Муку размешать с разрыхлителем и добавить смалец,сок и тёртую цедру лимона,яйца,сахар и ванилин.Тесто хорошо вымесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5см.Вырезать из него круглыми формочками коржики.середину каждого вырезать напёрстком.Коржики уложить на металлический лист,смазанный жиром и посыпанный мукой.Поверхность их густо смазать желтком и посыпать крупным сахаром.
Выпекать в горячей печи при высокой температуре.
Теперь свои комментарии…
Я сразу делала на две порции(уже давно посчитала-на нашу семью хватает печенья если мука 600-800гр).
Брала обычный свиной жир.
Тесто лучше держать в холоде,потому что сразу на противень не помещается,а жир в тесте тает.
Коржики вырезала пиалкой,а дырочки самой маленькой рюмочкой.
Малую часть пробовала вырезать выемками для теста(кольцами вкуснее).
Для смазки отдельно брала яйцо и столовую ложку сметаны.
Все посыпала сахаром,а потом уже орехами…
Разноцветной и белой(маленькие) кокосовой стружкой.
Больше всего понравились с орехами…
Приятного аппетита!!!
Re: печенье "Новогодние кольца"
Мариночка, обязательно попробу испечь. Все искала рецепт печенья со смальцем. Мне Юрина сестра три литра привезла. Потом отчитаюсь.
Nina- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1623
Возраст : 62
Географическое положение : г.Сланцы Ленинградская область
Дата регистрации : 2009-03-04
Re: печенье "Новогодние кольца"
Нина,готовь на здоровье...
Меня когда-то кто-то угощал и сказали что печенье на жиру.Я удивилась,печенье было очень вкусным и тающим...Но рецепт не взяла и быстренько вообще забыла об этом печенье.
А это искала чтобы на НГ новенького испечь...И наткнулась на этот рецепт...Не пожалела...
Буду ждать отчёт...
Меня когда-то кто-то угощал и сказали что печенье на жиру.Я удивилась,печенье было очень вкусным и тающим...Но рецепт не взяла и быстренько вообще забыла об этом печенье.
А это искала чтобы на НГ новенького испечь...И наткнулась на этот рецепт...Не пожалела...
Буду ждать отчёт...
Пекиша- повар
- Количество сообщений : 329
Возраст : 51
Географическое положение : Пригород Краснодара
Дата регистрации : 2010-07-31
Re: печенье "Новогодние кольца"
Леночка,очень рада что пригодился рецепт...
А на сливочном масле наверное вкус другой получается...
Нужно будет попробовать.
Спасибо за идею...
А на сливочном масле наверное вкус другой получается...
Нужно будет попробовать.
Спасибо за идею...
Похожие темы
» Закуска "Луковые кольца в кляре""
» печенье Сластена
» Кокосовое печенье
» Рождественское печенье.
» Печенье "Павловское"
» печенье Сластена
» Кокосовое печенье
» Рождественское печенье.
» Печенье "Павловское"
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Сладкая выпечка :: Печенье, пряники, вафли и прочая мелкая выпечка
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Сегодня в 01:29 автор Elkena
» Заработок в интернете
Вчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx
» "Скатерть-Самобранка" 2013
21/3/2024, 23:55 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2012
21/3/2024, 23:32 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2011
21/3/2024, 23:23 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2010
21/3/2024, 23:17 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2009
21/3/2024, 23:11 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2008
21/3/2024, 22:58 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
21/3/2024, 22:38 автор Ариша35