Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Жемчужный лучок

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Жемчужный лучок

Сообщение автор Лима в 25/3/2012, 13:55

Автор этого потрясающего рецепта - Марина-Galadriel с Кухарки.Удивительная кулинарка ,я ее рецепты читаю как книгу - столько в них жизни , юмора и фантазии !Огромное ей спасибо ! поздравляю!

Текст от автора :
1 кг меленького лука.
сладкий болгарский перчик
лаврушка
чесночок дольками
черный перец горошком
о, 5 ч. л. лимонной кислоты.

Лимонную кислоту разведем в литре воды и зальем лучок. Лучок уже почищен, конечно же. Very Happy Чистим в перчаточках, а то пальчики пострадают. И в горнолыжных очках, чтоб не обрыдаться.
Теперь все это дело доведем до кипения на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ.
Как только начнет кипеть - вынимаем лучок и раскладываем по банкам, где уже лежит перчик горошком,лаврушка и чеснок. Перемешаем с полосочками сладкого перчика.
Кипятим маринад.
Маринад:
1 л воды
4 ст. л сахара
1 ст. л. соли
1 стакан уксуса.220
Кипящим заливаем лучок,закрываем и переворачиваем. Укутываем до остывания.Закуска - класс!



Делала в точности по рецепту (ну разве что горнолыжных очков не одевала Very Happy ) - лук получился обалденный !
Петя уже сказал , что в этом году поможет мне с чисткой лука - лишь бы сделать побольше Cool


Последний раз редактировалось: Лима (25/3/2012, 22:11), всего редактировалось 1 раз(а)


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Gale в 25/3/2012, 19:24

Какая вкуснятина!!!Спасибо,утащила рецептик!
avatar
Gale
новичок
новичок

Количество сообщений : 94
Дата регистрации : 2011-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Лена Елена в 25/3/2012, 20:47



Рецептик хорош...Утащила себе, спасибо!
avatar
Лена Елена
повар
повар

Количество сообщений : 487
Возраст : 50
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор lemonywater в 21/7/2012, 17:36

А где взять мелкий лук? В магазинах такие "гири",убить можно одной луковицей Sad
avatar
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 511
Возраст : 25
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Лима в 21/7/2012, 17:48

Лена , весной обычно продают лук-севок , подходит идеально Smile И на рыне осенью можно поспрашивать.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Ольга Ульянова в 22/7/2012, 03:47

Олечка, гениальная мысль насчет севка! Покупала севок весной для поделок-кактусов, а что не ушло в поделки - отдала! Ну и ладно, у коллеги из севка такой красавец вырос! Ещё подойдет лук-шалот (семейный, сорокозубка): он тоже некрупный, то, что надо!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор lemonywater в 22/7/2012, 14:22

Я подозревала, что его можно есть, но не была уверена. Оказалось, я права! Ой, то есть его можно и не мариновать,а просто класть в блюда?
Кстати, а всякий там шалот и прочие луки тоже на рынке искать? Кроме как там и в гипермаркетах негде,наверно....
avatar
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 511
Возраст : 25
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Елена Казак в 22/7/2012, 14:53

Ленусик, сходи на рынок, где бабульки торгуют...поговори с ними, они тебя снабдят мелким лучком, они обычно его сажают осенью и потом продают пучками на зелень, купи у них мелкий лук- выборку


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7110
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Светлана Иволга в 22/7/2012, 15:33

Девочки, а в рецепте в конце написано 1 стакан уксуса -220 220 грамм что ли? И сколько процентный? А зачем уксус если лимонку уже положили?
avatar
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3236
Возраст : 51
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Лима в 22/7/2012, 18:46

Света , лимонка добавляется в водичку , в которой лучок бланшируется , - чтобы он не потемнел.
А уксус идет уже в маринад ,я брала яблочный домашний - навскидку в нем процентов 6 , стакан брала на 200 мл , потому что очень кислое нельзя и не едят.А лук получился замечательный !У меня Петя из консервации пьет только компоты и грибы иногда ест , а этот лучок поедался банками Very Happy Особенно под картошечку или мяско...И даже 100 грамм не надо ! Very Happy


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Светлана Иволга в 22/7/2012, 19:03

Олечка спасибо за разъяснения. Все понятно.
avatar
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3236
Возраст : 51
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жемчужный лучок

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения