Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Салат из печени трески

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Салат из печени трески

Сообщение автор natusik в 12/4/2012, 14:13

Делаю его на Новый Год непременно, ну и так, если попросят, но не очень часто, так как печень трески у нас сильно подорожала. Но очень вкусно и нежно.
Я брала этот рецепт в газете "Наша кухня" еще в 90-х годах, но потом видела то-ли в "Бисах", то-ли в "Самобранке", помню, что автором была какая-то Оксана, и салат назывался вроде бы "Смелый юнга", но тут я не уверена, могу и ошибиться. А в "Нашей кухне" этот рецепт подписан Еленой Чурсиной, ст. Дмитриевская, Краснодарский край. От имени всей моей семьи, спасибо Елене. Салатик - няша. Это из лексикона дочерей.

Приступаю к описанию. Салат слоеный, каждый слой промазать майонезом, по поводу майонеза можете прочитать здесь. Каждый слой слегка пропитываю жиром от печени, получается ароматнее.
1. Отварная картошка на крупную овощную терку.
2. Размятая печень трески.
3. Отварная морковь на крупной терке.
4. Крутые яйца измельчить или тоже на терку.
5. Натертый на средней терке сыр. Кто любит, можно натереть помельче, будет еще нежнее.
Сверху заливается майонезом.

Салатник просто вылизывается. Подружки тоже стали делать, ну очень довольны. Мне вот супруг уже притащил баночку печени, подбросил незаметно, хочет на Пасху полакомиться. Придется уважить.
Фото не даю, я его не украшаю, на вид он у меня не очень декоративный, кто увлекается дизайном салатов - творите и показывайте. А у меня его так быстро засасывают из салатника, что я не заморачиваюсь, единственное, до подачи на стол стоит затянутый пищевой пленкой, чтобы майонез не заветрился. Количество продуктов - в зависимости от посуды, где вы его будете делать. Картошки парочку-тройку штучек, смотря по размеру.
Короче не так, чтобы печени на палец, а другие слои по 3 пальца каждый. Смотреть, чтобы было примерно одинаково.

natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 368
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Ольга К. в 12/4/2012, 14:15

не плохой салатик, только у меня не любят отварную морковь, в моем варианте будет со свежей
Ольга К.
Ольга К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2671
Возраст : 49
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор natusik в 12/4/2012, 14:20

Оля, расскажите потом, как там со свежей. Хотя морковь в качестве моркови там не ощущается, все таки печень довольно активный компонент, поэтому она там специфику морковки глушит.
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 368
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Лена Савельева в 12/4/2012, 14:37

Да, я думаю если попробовать свежую морковь с чесночком, то будет неплохо.Я делала подобный салат, но у меня вместо моркови зеленое яблочко, тоже придает определенную нотку.
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1620
Возраст : 49
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор natusik в 12/4/2012, 14:52

Насчет чесночка я не совсем уверена, будет ли он сочетаться с печенью, но попробуйте. Я вряд ли добавлю чеснок, так как я уже говорила мое семейство страшно консервативно - если полюбили конкретное блюдо, ничего не моги менять, не будут есть. Чесночок у меня хорошо идет в салате из свеклы, сыра и чернослива. Вот его у меня тоже хорошо уничтожают.
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 368
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Н в 4/12/2012, 22:36

Натусик! Вышла на салат по следу... Smile Напиши, пожалуйста, на одну баночку печени "сколько грамм вешать" всего остального. Хоть примерно.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор natusik в 4/12/2012, 22:48

Ленусик, ты мне задала задачку.
Беру всегда на глаз, чтобы слои получились толщиной примерно в палец . Натираю все на крупной терке на весу для воздушности слоя. Банки с печенью у нас по 250-260 г, вес самой печени в банке - 175г. Яиц обычно 2-3 получается. Картохи 1-2, зависит от размера. Морковка если большая, то 1 хватает. Короче, ориентируйся на толщину слоя. Very Happy
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 368
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Н в 5/12/2012, 00:00

Ясно! Спасибо! Very Happy
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Алёнушка>>> в 8/1/2013, 15:23

Наташа,спасибо за салатик,вкусный,нежный,даже муж одобрил,хотя салаты особо не любит,делала на новый год,"ушел" первым,спасибо!!!
Алёнушка>>>
Алёнушка>>>
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 204
Возраст : 57
Географическое положение : белгородская обл
Дата регистрации : 2011-12-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Валюша в 8/1/2013, 15:31

Мы частенько делаем салатик из печени трески,но немножко по-другому. Печень трески вилочкой дроблю на кусочки,+ отварные яйца + свежие огурцы(соломкой) + зеленый лук или мелко порезанный репчатый. Заправляю маслом от печени.Перемешиваю.Все. Smile
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2041
Возраст : 67
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Светлана Иволга в 8/1/2013, 16:09

Я запланировала этот салатик на Старый Новый год. Что то я его выпустила из виду раньше. И однако надо по Валюшиному варианту сделать. Кажется майонезом налопались на год вперед Very Happy
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3248
Возраст : 53
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Светлана Иволга в 8/1/2013, 16:10

Валюша, вкусный ваш вариантик?
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3248
Возраст : 53
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Валюша в 8/1/2013, 16:38

Светочка,нам нравится. Я могу еще и зеленого горошка сыпануть,наш папа любит!Попробуй,потом скажешь свое слово!
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2041
Возраст : 67
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Светлана Иволга в 8/1/2013, 16:45

Обязательно попробую, спасибо Валюша.
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3248
Возраст : 53
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Н в 8/1/2013, 17:44

На Рождество тоже сделала салат по рецепту Наташи. Получился нежный ,вкусный. Если бы не подвело качество самих консервов, можно было бы дать пять с плюсом.
В связи с этим вопрос. Девочки, подскажите, печень трески от какого производителя лучше покупать? Мы давно ее не брали. Купили "Капитан морей". Я сразу, когда попробовала из банки, поняла, что не ахти.Привкус слегка прогорклый был. Но очень хотелось понять, как в общем салат будет выглядеть. Поэтому, приготовила из того, что было. Smile
Теперь хочется с нормальной печенью сделать. И Валюшин рецепт тоже попробовать. И у Тани (Вики) тоже вариант есть.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Юлия19 в 8/1/2013, 18:26

Наташа,салатик твой просто супер! Делала по твоему рецепту,просто добавила немного зеленого лучка. А оформила,как подсолнух: сеточка из майонеза,четвертинки маслин и листочки из чипсов. Вкуснота! К сожалению,не посмотрела производителя печени,но была вкусной!
Юлия19
Юлия19
новичок
новичок

Количество сообщений : 149
Возраст : 52
Географическое положение : г.Астана Казахстан.
Дата регистрации : 2009-10-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор natusik в 19/2/2013, 02:08

Девчата, рада, что остались довольны,
Валюша, обязательно попробую твой вариант, очень интересный!
По поводу производителя могу пока одного хорошего назвать, т.к. под рукой банка.
SIA Kursu Zeme "Ceribas" Pures pagasts Tukuma novads Latvia Экспортирует "Белрыба"
Есть еще экспорт из России. Надо сходить в хранилище Very Happy Вес такой же, 240 г, но цена очень приятно отличается - в 2 раза дешевле. Пойду в подвал, принесу банку, напишу точно производителя. Раньше покупали Мурманск. желтая банка и красным написано. Дизайн - советский точь в точь. тоже хороша была, но у нас пропала.
natusik
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 368
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Филиппова в 19/2/2013, 03:42

Не знаю, в тему или нет, но все-таки напишу, совет не праздный, многим помог, да и сама только им руководствуюсь. Все рыбные консервы (печень трески не исключение) проверяются просто: берем банку, трясем в руке, если много воды и консервы булькают - лучше такие не брать, производитель экономит на продукте и льет воду, если плотненько - это достаточно качественные консервы. Кстати, к тушенке мясной тоже относится! Поэкспериментируйте в магазине - приятно удивитесь и поймете, насколько это действенно, девочки, больше вас не надуть!!
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 52
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Светлана Иволга в 19/2/2013, 04:00

Я вчера только купила баночку печени трески для салата на праздник. Потрясла сейчас дома, по твоему совету. Вроде не булькает. 90 руб баночка. А производитель -Камчатморепродукт г Вилючинск. Валюша, ау...Хорошие консервы?
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3248
Возраст : 53
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Karamelka в 19/2/2013, 05:49

Лена, я так давно консервы проверяю, у нас в последнее время булькают абсолютно все!
А салатик этот действительно хорош, готовлю его давно, кстати, морковь отварную не люблю, когда натру ее, добавляю чуток масла от печени, и очень даже замечательно эта самая "нелюбимая" морковка вписывается в салат.
Karamelka
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Н в 19/2/2013, 13:44

Ой, девочки, вопрос уже не в бульканье! Натусик, посмотри, пожалуйста еще названия вкусных. Не, факт, конечно, что у нас это можно будет найти...
Собиралась на день рождения делать салат. Муж привез другие консервы, написано высший сорт.Там вообще оказался такой запах... Я сначала думала, может я что не понимаю, может так и должно быть. Но запах откровенно от рыбы с душком. В общем, терзаясь в сомнениях, чтобы уже не потравить гостей, на предпоследнем слое я остановилась... Переварила его потом собаке. Sad Дети приехали, понюхали банку от печени, попередергивались все.
Не везет мне что-то с печенью трески. Но я ведь помню, какая вкусная должна быть! Масло после нее потом все вымакивали, вылизывали. Мне теперь уже все равно - пусть булькает, лишь бы есть можно было.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Валюша в 19/2/2013, 14:03

Светлана Иволга пишет:Я вчера только купила баночку печени трески для салата на праздник. Потрясла сейчас дома, по твоему совету. Вроде не булькает. 90 руб баночка. А производитель -Камчатморепродукт г Вилючинск. Валюша, ау...Хорошие консервы?


Светочка,я не покупаю.Нашему папе приносят знакомые,которые ходят в море.Делают для себя,закатывая в 1 и 0,5 л баночки. Дай Бог им здоровья! Печень отборная из только что выловленной рыбы.
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2041
Возраст : 67
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Лара Чукарина в 19/2/2013, 14:09

Лена, это не желтая у тебя баночка была ? С большими красными буквами ? Я такую покупала, открыла и выбросила .
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 47
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Елена Н в 19/2/2013, 14:19

Лара, не помню уже внешний вид, вроде желтая. Сейчас посмотрю производителя. Я где-то записывала для памяти, чтоб опять не нарваться... О! "Беринг". И вроде у моря делают. Может партия такая была. Но больше рисковать не хочу. Mad К тому ж и по цене почти в два раза дороже предыдущей. Но от "Капитана морей", хоть можно было есть, а эту... Б-р-р-р!
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Станислава в 29/4/2013, 00:16

Наташа, несу спасибо за салат! Very Happy Вкусный, нежненький и нежирный Very Happy показался. Фото было, честно, оно и сейчас есть, но фоткала на бегу, уже в процессе дележки))).
Поэтому не совсем презентабельно. Жалко, что выход маленький, с одной-то баночки, исчез быстро. Готовила в эти выходные, к приезду нашей Нины и Юры.
Нина даже попробовать не успела, а я не растерялась)))).
Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1021
Возраст : 57
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из печени трески Empty Re: Салат из печени трески

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения