Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Нежнейшая творожная запеканка

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Татьяна К. в 10/5/2012, 23:46

Нежнейшая творожная запеканка
Девочки, на мультиварке нашла вот такой рецептик запеканки. Творог был в наличии, поэтому сегодня же и приготовила. Сказать, что вкусно- ничего не сказать. Божественно вкусно! Запеканочка просто тает во рту. В меру сладкая, воздушная, прелесть.
Сразу оговорюсь, что в нескольких местах от рецепта я отошла, начиная с количества продуктов. Поэтому, если доверяете, напишу сразу со своими изменениями, не переписывая оригинал, поскольку готовила сразу по-своему. Cool

Для запеканки нам потребуется:
-5 яиц;
-3 пачки творога по 180 г.;
-2/3 стакана сахара;
-1/2 стакана манки;
-1 стакан кефира (я использовала простоквашу);
-1,5 ч.л. разрыхлителя;
-1 пакетик ванильного сахара (1г.).
Стакан использовала 200-граммовый.

Приготовление:
1. Кефир смешать с манкой. Оставить для набухания. Пока мы сделаем всё остальное, кефирно-манная смесь будет готова.

2. Белки отделить от желтков.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков на самой большой скорости миксера 8-10 минут.

3. Желтки, творог, разрыхлитель и ванилин взбить в однородную массу. По желанию можно добавить маленькую щепотку соли, я так и сделала.

4. Вмешать в творожную массу смесь из кефира и манки. Слегка взбить миксером.

5. 1/3 белка аккуратно снизу вверх вмешиваем в тесто. Затем примешиваем остальной белок.

6. Мультикастрюлю смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

Устанавливаем режим "Выпечка" на 1 час.
После звукового сигнала оставляем на подогреве ещё на 1 час.
Затем МВ отключаем, открываем крышку и оставляем запеканку в мульте на 10-15 минут, а можно и до полного остывания.
Затем аккуратно лопаточкой отделяем запеканку от боков кастрюли, немного приподнимая запеканку со дна. Переворачиваем на решётку-пароварку. Я как всегда ставила на влажное полотенце. Из мультяшки лучше всё же запеканку вынимать полностью остывшей. Я не дождалась, поэтому серединка капельку прилипла к кастрюльке. Но это вовсе не беда, внешний вид не испортился.
Теперь отрезаем кусочек запеканки, поливаем его сметаной и сгущённым молоком и... наслаждаемся ароматной нежнейшей, как облако, запеканочкой. А можно полить любым сиропом или вареньем. А можно просто кушать, не поливая ничем, она самодостаточна.



Эту запеканку можно печь ч разными наполнителями- курагой, цукатами, ягодами свежими и замороженными (только нужно их предварительно разморозить). В общем фантазируйте, рецепт позволяет!
Приятно чаепития!
avatar
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 44
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ирин А. в 11/5/2012, 00:27

Таня, ты решила меня "добить"? Я уже слюну не успеваю глотать, честное слово.
Сделаю обязательно, но через несколько дней. Эти дни буду дома одна, а мне столько много.


Последний раз редактировалось: Агеева Ирина (25/5/2012, 12:08), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 753
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Машенька в 11/5/2012, 00:36

Завтра же сделаю!!!Потом отчитаюсь...
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 619
Возраст : 42
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Наталья Бакурская в 11/5/2012, 00:44

Танечка,согласна с тобой,вкуснятина,я такую запеканку делаю 2-3 раза в неделю,старший сын очень любит на завтрак,только белки не взбиваю,надо попробывать,еще пышнее будет.
avatar
Наталья Бакурская
повар
повар

Количество сообщений : 321
Возраст : 48
Географическое положение : г.Богородск Нижегородской обл.
Дата регистрации : 2011-09-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Татьяна К. в 11/5/2012, 01:28

Девочки, вы не представляете, какая она вкусная! Просто тает во рту! В следующий раз сделаю с изюмом, очень его люблю в запеканках и сырниках! И кстати, манка вообще не чувствуется, как будто её и нет. А теперь мне хочется ещё эту запеканочку с рисовыми хлопьями попробовать. Знаете, такие продаются быстрого приготовления? Думаю, тоже вкуснятинка получится, да с вишнёвым вареньицем!Мммммм....
avatar
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 44
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Galinaind в 11/5/2012, 01:44

Таня, соблазнительница...
Только немного успокоилась...а ты по-новой с новыми идеями...
Надо готовить...после такой рекламы geek
avatar
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3934
Возраст : 62
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Татьяна К. в 11/5/2012, 02:09

Галя, конечно, надо готовить, вне всяких сомнений! Very Happy
avatar
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 44
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ольга Ульянова в 11/5/2012, 04:21

Таня, ну кто еще такую красоту нам покажет да вкусно расскажет, кулинарная волшебница ты наша!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Людмила 89 в 11/5/2012, 09:25

Ага,кулинарная волшебница! А какая соблазнительница! просто трудно устоять перед такой запеканкой-хочу.А яиц нет надо бежать в магазин.Ну пока откушу у Тани. У-у-у какая вкуснятина,обожаю запеканку(а хотела придержаться от вкусностей).Спасибо,Танюш! За рецепт и за саму запеканочку.Сегодня многие будут готовить наверно.
avatar
Людмила 89
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1300
Возраст : 63
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Верун4ик в 11/5/2012, 18:05

Вот только что попробовала такую запеканочку. Вместе с сыночком ели. Теперь надо до папы с дочкой до держать))) Хоть и сделалась она у меня с приключениями ( отписалась в теме " мультиварка-скороварка электрическая"). Запеканка эта чудо!!! Нежная, мягкая, воздушная. Вместо простокваши я взяла ряженку. И хотя моя запеканка проделала путь мультиварка- духовка, она получилась отменная. Спасибо, Танюша, за рецепт. Такой запеканки я еще не делала, не получалась никак. Теперь это у меня в копилке. Единственно, что расстроила- так это моя МВ. Фото не прилагаю, так как не презентабельно.
avatar
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 35
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Людмила 89 в 12/5/2012, 13:59

Таня,спасибо за рецепт.Я делала половину порции,очень вкусная,ну как тортик!

Угощайтесь все!
Мне пришлось её перевернуть,а то снизу пропеклась,а сверху была бледная.Выпекала в духовку на 150* около часа.
Таня,от папы отдельное спасибо! Вкусно!
avatar
Людмила 89
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1300
Возраст : 63
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор natusik в 12/5/2012, 14:04

У меня творожок размораживается, я как-то излишки отправила на хранение, скоро приступлю к изготовлению. Дюже я люблю творожные запеканки. Может еще и цукатиков сыпану, должно получится вкусненько. Все, пойду пока слюну вытру с подбородка.
avatar
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Татьяна К. в 12/5/2012, 14:35

Мамочка, очень аппетитная запеканочка у тебя вышла! И вдвойне приятно, что папе угодила, не так это просто сделать. Видишь, и в духовке превосходный результат. Утащила у тебя кусочек, потому как свою уже давно съели.
avatar
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 44
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ирин А. в 12/5/2012, 15:09

Люда, я тоже взяла кусочек, вкусно, да с чайком.
А я сегодня творог куплю и буду завтра делать.
avatar
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 753
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Машенька в 12/5/2012, 16:11

Всё, я вчера попробовала сделать. И у меня получилось! Ну очень вкусно!!!Ели,ели, чуть не лопнули! Дима сегодня в Москву уехал в командировку, положила ему кусочек в дорогу, чтобы сегодня на ужин съел, а еще один отнесла тете своей на пробу(она творог не любит!!!),так та трескала за обе щеки!!! Так что успех вашей, Татьяна, запеканки полный!!! Кстати, пекла в обычной духовке, в разъемной форме.
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 619
Возраст : 42
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор natusik в 12/5/2012, 19:15



Представляю отчет о проделанной работе. Красненькое - это вишни-цукаты, побоялась положить побольше, чтобы не было слишком сладко. Вкуснятина неописуемая. Пошла за милую душу и без сметаны, и без сгущенки и т.п. Рецепт занял свое достойное место в желтенькой папочке, озаглавленной "Рецепты Т.Коньковой". Респект и большое спасибо тебе, наша непревзойденная Т.Конькова! Давай на гора еще вкуснятины!
avatar
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ирин А. в 12/5/2012, 19:27

Ничего себе, какая высокая у тебя запеканка, Наташа. Ты пекла в МВ? А вкус я представляю, вкусная и красивая.
Я купила уже творог и кефир, завтра испеку. А завтра потому, что сегодня пока испеку, пока запеканка остынет, уже спать надо будет. А я хочу попробовать ее свеженькую. Завтра выходной, буду целый день лакомиться.
avatar
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 753
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор natusik в 12/5/2012, 19:45

ДА, Ириша, пекла в МВ. Отошла хорошо, я поставила как Таня на мокрое полотенце, а края у меня отстали от кастрюльки в процессе выпечки. Ждать, пока остынет полностью, не стала. Через пару минут после установки на полотенце перевернула, она у меня и выпала самостоятельно. Очень удобно печь ее в МВ. Когда в духовке пекла запеканку, постоянно барражировала над ней. А тут совсем не хлопотно.
avatar
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Катюша в 13/5/2012, 18:17


Вот моя запеканочка!!!
Только я в спешке забыла положить разрыхлитель, белки взбила отдельно, желтки с сахаром, короче все перепутала. Но получилось все равно очень вкусно!!! Спасибо Танюша!!!!!!!
Только в следующий раз буду делать пол порции, МВ у меня маленькая, она аж к крышке прилипла.
avatar
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 32
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ольга Ульянова в 14/5/2012, 00:18

Ах, какие запеканочки у вас, девочки! Ну всё. Следующий творог никому не дам съесть - будет запеканка!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор natusik в 14/5/2012, 00:27

Кстати, я раньше всегда тоже в запеканку сахар взбивала с желтками, а белки отдельно. Белки получаются воздушнее, может разрыхлитель и не нужно тогда класть, Попробую таким образом. По виду у тебя, Катюша, ничуть не хуже, чем с разрыхлителем.
avatar
natusik
повар
повар

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Беларусь
Дата регистрации : 2012-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор nelli в 14/5/2012, 00:30

Как захотелось Таниной запеканочки,да со сгущеночкой! Ммм...Творог мы сегодня уже съели,а завтра на дачу.Придется подождать. Embarassed
avatar
nelli
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 807
Возраст : 59
Географическое положение : Магнитогорск
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Татьяна К. в 14/5/2012, 14:21

Девочки, сколько тут у нас запеканочек наготовлено! Все просто красавицы: и румяные, и высокие, а что вкусные- тут уж без сомнения! Фото ваши чудесные, слюна побежала- не остановить! счастье довольный
Натусик, у меня даже "своя" папочка жёлтенькая есть? Прияяяятноооооо, нет слов, спасибо тебе. поздравляю!
Машенька, со мной, пожалуйста, на "ты", а то я прям себя тёткой чувствую такой большой и солидной. Very Happy
Катюша, по-моему, не столь важно с белками ты сахар взбила или с желтками и, судя по внешнему виду, и без разрыхлителя всё получилось отменно.
Теперь у вас напробовалась запеканочек, пойду чайку с лимоном попью. я за!
avatar
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 44
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Galinaind в 14/5/2012, 14:40

Таня, я в ужинах сегодня писала. Тоже лови СПАСИБИЩЕ за вкуснятину!!!

Только она у меня так здорово поднялась-думала из кастрюли побежит (где-то минут через 50) а потом резко осела...Но очень вкусно. Может это из-за того, что я крышку открыла - посмотреть захотела, что тама...

У меня творога было грамм 750...Я его весь вбухала...
все сделала по твоему описанию. Когда вылила в кастрюлю, то поняла - будет очень много (надо же еще ей подняться)...
Короче, три половника отчерпнула... Что делать с этой массой? Вспомнила про творожники с секретом от ПЕлены... Добавила масла растит, муки и испекла обалденно вкусные творожники... Дело было в 22 часа. Мы с мамой с чаем и сметанкой поели. Борисыч попросил одну штучку...в результате слопал три geek
Сказал, что никогда таких вкусных ни ел...

да, я в творог клала фруктозу вместо сахара и немного чпорезала "бесхозного" чернослива...

Девочки, спасибо за рецепты!!!!
avatar
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3934
Возраст : 62
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Ирин А. в 14/5/2012, 15:50

А я вчера расстроилась. плачу
Все приготовила, хотела уже белки отделять от желтков. Начала доставать манку, вот тут-то и огорчилась, манки у меня и нет. Недавно у меня в ней появился жучок и я ее выкинула, а новую еще не купила. В магазин не пошла. Слезы и слюни (от вида ваших запеканок) подтерла и отложила готовку запеканки на сегодня, после работы.
avatar
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 753
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Нежнейшая творожная запеканка

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения