Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Скатерть-самобранка 2018
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» Скатерть-самобранка 2017
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2016
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 10:00 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2015
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 09:49 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2014
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 09:45 автор Ариша35

» Игра - Споём-ка, девочки
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Песочный пирог с ягодами в мультиварке EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Участников: 4

Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Станислава 17/7/2012, 23:07

Нашла рецепт в инете. Напишу, как делала я с небольшими отклонениями.

Ингредиенты:

-1,5 стакана муки (стакан 200 гр.)
-150 гр. сахара в белки и 150 гр. сахара в тесто. Кол-во сахара можно уменьшить. Я не уменьшала.
- 3 яйца
- 125 гр. сливочного масла или маргарина ( я делала с маслом)
- 1 ч. ложка разрыхлителя в тесто и 1 ч. ложка разрыхлителя в белки ( без верха )
-300-400 гр. ягод ( я делала с черникой, я ее люблю, можно делать со смородиной, любой или другими ягодами, какие любите)
-1,5 ст. ложка муки в белки
- 1 ч. ложка крахмала в белки
- ванилин ( положила 2 ч. ложки)

Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник.

Размягченное сливочное масло смешать с 3-мя желтками, мукой, сахаром, разрыхлителем, ванилином и замесить тесто. Если муки недостаточно, можно добавить, я не добавляла. Тесто убрать на полчаса в холодильник.

Тем временем достать оттуда белки и взбить со 150гр. сахара до устойчивых пиков. Затем аккуратно подмешать к белковой массе 1,5 ст. ложки муки, 1 ч. ложку разрыхлителя, 1ч. ложку крахмала. В белковую массу добавляем ягоды ( у меня свежая черника) и движениями снизу вверх не торопясь перемешиваем ложкой.
Вынимаем тесто из холодильника, берем чашу МВ, смазываем ее маслом. Я положила в чашу бумагу для выпечки и смазала ее маслом тоже, края от бумаги останутся немного свисать из под крышки. Это нужно для того, чтобы потом достать наш пирог из МВ. У меня все прекрасно досталось, и бумага снялась без проблем.
Руками выкладываем тесто на пергамент, делая небольшие бортики. Потом на тесто выкладываем сверху белково-ягодную начинку.

У меня МВ на 2,5 литра, ставила выпечку на 65 минут, потом добавила 40 минут, не открывая крышки. Для больших МВ время надо уменьшить. Вы сами посмотрите, если тесто не готово, то можно поставить пирог на дополнительное время.

Вот такой получился

Песочный пирог с ягодами в мультиварке F46eed78fd5a792eae55ce4b4bf41155

И кусочек

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Fa5431687f59d0da8359bb94ed6e1edb

Приятного аппетита!




Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 867
Возраст : 62
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Витальевна 18/7/2012, 02:08

Ну что ж,придется доставать свою запылившуюся МВ(как сказала Ева)-мимо такой вкуснятины не пройти!
Черники правда нет,метнусь за малиной завтра!
У нас чернтка на рынке 180-200 рублей кг.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Станислава 19/7/2012, 02:08

Давай, Леночка, напиши потом, что получилось Very Happy
Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 867
Возраст : 62
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор ММихайловна 25/1/2015, 00:27

Марина, ну очень вкусный пирог, черника с белками запеклась, стало воздушное суфле. Я пекла в печи, в сковороде,кот. больше чаши мв, и для меня слой теста немного толстоват. В следующий раз тесто возьму из другого твоего рецепта https://provse.forum2x2.ru/t3505-topic. Ну просто для меня оно вкуснее. Да, черника у меня мороженая.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Станислава 25/1/2015, 15:36

Маша, спасибо, что испекла. Нам этот пирог тоже очень нравится. Вот с морожеными ягодами не пробовала. Они там сок не сильно дают?
Кстати идея по поводу мороженых ягод. Я как-то с ними вообще не делала выпечку, но смотрю, что многие их используют.
У тебя свои или покупные?
Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 867
Возраст : 62
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор ММихайловна 25/1/2015, 18:01

Марина, ягоды летом на рынке у бабулек покупали, потом заморозили. Ягоды во время выпечки лопнули и с белками образовали однородную массу, такое тёмно-фиолетовое суфле. Я годы я не размораживала, сразу из морозилки во взбитые белки насыпала и перемешала. На следующий день тесто немного соком окрасилось, но не размокло.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Галина Павлова 30/1/2015, 21:51

Испекла сегодня песочный пирог, очень вкусно. Белки хорошо поднялись, но потом почему-то опали. И вообще, почему-то бисквит у меня в мультиварке сначала поднимается, а после выпечки опадает. Или так и должно быть? Пекла с замороженной малиной.
Галина Павлова
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 353
Возраст : 60
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор ММихайловна 31/1/2015, 00:47

Галя, бисквит опадать не должен, какое время выставляли и какая мощность у мв?
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор Галина Павлова 2/2/2015, 13:46

У меня" Редмонт", мощность 860. А время самое меньшее у неё 50 минут. Иногда я ещё раз сталю, т.к. не совсем готово. Но нужно ещё на "подогреве" постоять.
Галина Павлова
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 353
Возраст : 60
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор ММихайловна 2/2/2015, 19:59

У меня 900 вт, всё пропекается за 50мин. По этому рецепту можно печь и в духовке.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Песочный пирог с ягодами в мультиварке Empty Re: Песочный пирог с ягодами в мультиварке

Сообщение автор ММихайловна 27/3/2015, 22:50

Марина, принимай ещё хвалилку, на днях пекла пирог, сделала с вишней. Тесто чуть припудрила крахмалом, выложила вишню замороженную, обваленную в сахарной пуде и крахмале, сверху белки+сахар+крахмал. Очень вкусно, спасибо!
Да, помишь я писала, что тесто мне больше в другом пироге понравилось, так вот дело было в яицах. Я обычно использую от домашних кур, они очень крупные, а на этот раз у меня были покупные. Так вот теперь буду знать, что если использовать домашние надо убавить на один желток. Тесто очень вкусное и с вишней хорошо сочетается.

005.JPG
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения