Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Шоколадные брауни

Перейти вниз

Шоколадные брауни

Сообщение автор Машенька в 17/10/2012, 12:00



150 гр. сливочного масла
200 гр. темного шоколада
1 стакан сахара
3 ст. ложки какао
3 яйца
1 пакетик ванили
100 гр. муки
чуть-чуть соли

Растопить шоколад и масло на водяной бане (я делаю в микроволновке),перемешать с сахаром, добавить ваниль и какао.
По одному вмешать 3 яйца.
Добавить наполнитель по вкусу(можно молотые орешки, цукаты, мы любим с кедровыми орехами или с замороженной вишней,однажды поломала мелко шоколадку и вмешала кусочки, которые потом растаяли при приготовлении, ну очень вкусно было!)
Добавить муку, присолить.
Вылить в прямоугольную форму или противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 20-25 минут.
Девочки, брауни не надо пропекать полностью, когда серединка мягкая, а корочка хрустящая - это очень вкусно.
Остудить, разрезать на квадраты. Посыпать сахарной пудрой (можно полить растопленным шоколадом, тоже очень хорошо). На этот раз добавила кедровые орешки и вишню, такие мой муж любит больше всего.
Готовлю такие пирожные давно и очень часто (поэтому фото вставлю скоро Very Happy), рецепт мне подарила моя подруга Голдаева Настя.
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 620
Возраст : 43
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Tane4ka в 16/4/2014, 01:59

Машенька, а если середина мягкая, а корочка хрустящая - как разрезать пирог на кусочки? Они не расплющатся? У тебя они такие хорошенькие кубики, не кажется, что у некоторых 4 грани из 6-ти - мягкие.
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Машенька в 16/4/2014, 21:51

Кусочки нарезаются легко, только надо взять тонкий острый нож. Грани мягкие Very Happy , просто я их как следует присыпаю сахарной пудрой, как мой муж любит.
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 620
Возраст : 43
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор gogo1529 в 16/4/2014, 23:20

У меня еще вопросик. А ставить в уже разогретую духовку, или поставить и потом время считать?
avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Машенька в 17/4/2014, 12:26

Наташа, я всегда ставлю в разогретую, но, на всякий случай, проверять начинаю уже минут через 15.
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 620
Возраст : 43
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор gogo1529 в 24/4/2014, 01:38

Очень,очень вкусно!!! Таня рекомендую обратить внимание, если не разрезать то запросто можно как корж для торта использовать. Диаметр формы 24 см.
Я выпечку стараюсь пробовать делать, когда никто не мешает. Вот уложила всех спать и пошла экспериментировать. Ну очень вкусно. Половину сама сразу же слопала. Правда у меня закончилась пудра, ну а ночью  решила в магазин не ходить ))). В тесто добавила горсть кедровых орешков.

avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Tane4ka в 24/4/2014, 22:56

Наташа, очень аппетитно выглядят твои брауни, но они у тебя полностью пропеклись. Честно говоря, давно зуб точу на этот рецепт, но побаиваюсь именно из-за того, что не люблю такую "мягкую", недопеченную серединку.
Наташ, спасибо за совет - если хорошо пропекать, то, конечно, коржи для торта должны получиться, судя по высоте, их еще и разрезать получится, правда... на заказ точно не буду делать, если только для себя  Very Happy 
Машенька, сейчас подумала - а если не корж выпекать, а маленькие кексики? У меня есть силиконовая форма для таких.. ТОгда они со всех сторон будут хрустящими... а?
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор gogo1529 в 25/4/2014, 01:22

Tane4ka, неее, не полностью. Серединка мягкая и сочная. Думаю в форме для кексиков можно, только не надо их сильно высокими делать.
avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Tane4ka в 25/4/2014, 01:37

Нет, они у меня очень даже мелкие. Придется ждать, когда повод появится, в смысле дети приедут)))) Хотя, если полпорции... подумаю!  Very Happy 
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор gogo1529 в 25/4/2014, 03:09

Таня, я делала полпорции и получился целый корж. Так что можно даже 1/3 сделать.
avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Машенька в 25/4/2014, 12:41

Танюша, я не пробовала кексами выпекать, может и получится.
Наташа, спасибо, что решилась испечь брауни по этому рецепту. Легко и быстро, правда? Рада, что тебе понравилось!
avatar
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 620
Возраст : 43
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные брауни

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения