Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Домашний холодец "Нежный"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Домашний холодец "Нежный"

Сообщение автор ПЕлена в 5/1/2013, 00:04

Решила добавить свой вариант холодца, может быть, кому-нибудь пригодится.



Домашний холодец "Нежный" Курино-говяжий

Продукты:
Говяжье коленце, путовый сустав (копыто) хорошо очищенный, куриный суповой набор - 3 шт. (от домашней курицы), луковица, морковка, специи, чеснок, перец.

Приготовление:
Хорошо промыть все мясные продукты. Путовый сустав разрезать вдоль, поскоблить и промыть. Залить кипящей водой, довести до кипения и эту воду слить, а мясо промыть.
Сложить в большую кастрюлю (у меня старая пятилитровая скороварка "Минутка"), залить водой, положить луковицу, морковку, перец-горошек и душистый, посолить. Поставить варить.
В скороварке варю 3 часа, а в простой кастрюле 6 часов без кипения. Затем перебрать все косточки, мелко порезать мясо и хрящики, добавить измельченный чеснок, поперчить мясо.
Разложить подготовленное мясо в лоточки. Бульон процедить, снять с поверхности лишний жир, если надо подсолить. Если бульона получилось много, то проверить его на застывание.
Налить чуть-чуть в блюдце и поставить в холодильник. Может понадобится добавить желатин. Как мне в этот раз. Но холодец получается нежный, прямо янтарный, очень вкусный...


Последний раз редактировалось: ПЕлена (26/10/2014, 00:42), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1849
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний холодец "Нежный"

Сообщение автор ЕВа в 9/1/2013, 23:03

Очень аппетитно, Леночка! ))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения