Пирожки "Жемчужинки"

Ну, решила и я себя испытать на кулинарно-литературном поприще. Наверное, все читали серию любовных приключений Жульетты Бенцони про Катрин. Одна из них "Катрин - жемчужина гарема"

"Затем Фатима хлопнула в ладоши, и появился евнух, несущий большой медный поднос с множеством маленьких тарелочек, которые он поставил на низкий столик у дивана... Перед Катрин стояло несколько сортов мясных шариков, от которых поднимался пар, два различных супа, в одном из которых тоже плавали мясные шарики, маринованные в уксусе огурцы, жареные баклажаны, рагу с сильно пахнущим соусом, и наконец, множество пирожков со сладкими начинками, облитых медом и посыпанных миндалем. Этого было достаточно, чтобы накормить самого Готье."

Я решила сделать пирожки с яблоками, корицей и молотым миндалем, как делали это в Средней Азии, и пирожки с "Мясными шариками"(т.е. с фаршем). Т.к. рецепта не дано, я использовала рецепт теста, которое делала моя бабуля.
Пирожки очень маленькие, поэтому я назвала их "Жемчужинки".
К мясным пирожкам в Узбекистане подавали пиалу с мясным бульоном.

Ну что, приступим к приготовлению наших пирожков?

Для теста нам понадобится: 200 г размягченного маргарина, 200 г сметаны, 1 яйцо, 1/2 ч.л. гашеной соды, соль по вкусу, 3 стакана муки.

Для начинки: яблоки, молотая корица, молотые миндальные орехи, мед для поливки.

Для мясной начинки: мясной фарш.



Смешать маргарин со сметаной до однородной массы, добавить яйцо, соду, соль, все перемешать и постепенно ввести 3 стакана муки. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Отдельно мелко режем яблоки, посыпаем корицей и сахаром (у меня на 3 яблока ушло примерно 2 ст.л сахара, 1 ч.л. корицы, и примерно 50 г измельченных в блендере миндальных орехов).





Тесто разделить на небольшие шарики, где-то размером чуть крупнее грецкого ореха, раскатать, выложить начинку



Готовые пирожки поставить в разогретую духовку и печь минут 20-25 и еще горячими полить медом и посыпать оставшейся миндальной крошкой. Так как дочка мед не ест, ей оставила без него, а я поела с медом, он пропитал пирожки и было очень ароматно.



Приятного аппетита!

Лена, пирожки классные! Прям не пирожки, а восточная сказка! Загляденье Спасибо за чудесное продолжение конкурса!

Леночка Савельева! Твои восточные пирожки отправляются сразу в мои закрома, как известного "хомяка" по коллекционированию блюд из яблок. ( не успеваю все рецепты перепробовать )

А у меня все творения отправляются в закрома!