Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Чебуреки из творожного теста

Страница 2 из 3 Предыдущий  1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Светлана Иволга в 6/3/2013, 11:52

Все дразнитесь, девочки. Я все собираюсь сделать, да все творог никак не куплю. Фарш то есть, лежит в морозилке.
avatar
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3231
Возраст : 51
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Филиппова в 6/3/2013, 13:56

Света, и я еще дразнилку добавлю:
avatar
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 50
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Филиппова в 6/3/2013, 13:57

Фото не очень, а на вкус изумительные! Лена, держи хвалилку!
avatar
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 50
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Светлана Иволга в 6/3/2013, 16:18

Купила творог, купила, И тесто уже сделала. Фарш размораживается, скоро тоже дразниться буду. Very Happy
avatar
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3231
Возраст : 51
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Светлана Иволга в 6/3/2013, 18:24


Лена спасибо, очень вкусно.


Последний раз редактировалось: Светлана Иволга (29/3/2013, 13:30), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3231
Возраст : 51
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Н в 6/3/2013, 20:50

Где же тут устоять... Very Happy Творог появился - пришлось срочно фарш делать! Несмотря на то, что творог супер сухой, чебуреки славные получились, вкусные!




Лена, спасибо за вкусный рецепт!
( Заинтриговала заварным тестом.Фарш еще остался. Нашла в инете рецепт заварного, попробую еще по нему сделать. Wink )
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3090
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор amarant в 6/3/2013, 20:54

У нас тут прямо чебуречный конвейер. Все такие румяные. Возьму штучку.))
avatar
amarant
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1560
Возраст : 53
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2012-08-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 7/3/2013, 02:00

Алла! Конечно можно взять по штучке и наесться... А лучше приготовь сама - вкусно,сытно и очень просто!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор NataliSha12 в 7/3/2013, 12:26

Заинтриговала заварным тестом.
Елена Н, аналогично.
Пелена, а можно нам такой рецептик в студию, пожалуйста.
avatar
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 251
Возраст : 32
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 7/3/2013, 12:59

Наташа! я ничего сама не изобретала. Рецепт из самых первых Бисов на стр. 81 Чебуреки "Алтайские" автор Т. Храмогина. Я уже как-то хвалила их. Если не найдёшь, напишу в личку.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор NataliSha12 в 7/3/2013, 13:04

В смысле, на форуме нет? Только в БИСах?
avatar
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 251
Возраст : 32
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Н в 7/3/2013, 13:15

Лен, а почему в личку? Crying or Very sad Тем более, что она не работает.
Вчера сделала заварное тесто по рецепту из инета. Сегодня приехал сын, сравнил чебуреки ( увы разогретые). Бесспорно отдал преимущество творожному тесту.
А я тут еще самодеятельностью занимаюсь - эксперименты ставлю. Пока нет творога, сделала еще заварное тесто на сыворотке ( сама рецепт выдумала, суммировав познанияVery Happy .) Она у меня перед носом стояла. Тесто выстоится - попробую пожарить. Если получится что-то приличное - напишу. Smile
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3090
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Н в 13/3/2013, 14:17

Вчера опять жарила чебуреки. Это класс! Лена, еще раз огромное спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом! Домашние довольны, а я еще больше! поздравляю!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3090
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 13/3/2013, 16:48

Лена! Я тоже в выходные жарила чебуреки. Мне нравится этот рецепт тем, что можно быстро их приготовить. Требуются продукты,
которые почти всегда есть в холодильнике и что получается чебуреков не очень много - можно сразу все поесть , не залёживаются.
Остался фарш от фрикаделек... Добавила побольше лука, зелень, приправки и вперёд! занята Творог всё время покупаю , а мы его не съедаем. Вот и основа для теста, даже если и пролежал творог в холодильнике несколько дней - не беда. Очень удобно!
спасибо Лена , спасибо за хвалилку!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 13/3/2013, 21:03

Наташа, Елена! Наконец-то я нашла время выполнить вашу просьбу и написать о заварном тесте для чебуреков.Долго пользовалась этим тестом и мне оно очень нравилось.Чебуреки всегда получались очень вкусными. Этот рецепт , как я уже писала, был напечатан в БиС № 1. на стр. 81. Автор Т.Храмогина. Спасибо автору!
Чебуреки "Алтайские".
Для теста: 4 стакана муки(берите стакан не маломерок, а тот, в каторый вмещается 250 г), 1,5 стакана воды, 1 ст.ложка растительного масла, соль по вкусу.
Жир для жарения можно брать любой , но лучший фритюр - смесь разных видов.
Начинка: 700г баранины, 300г лука репчатого, специи, соль.
Пропустить через мясорубку, вымесить.
Воду с солью и растительным маслом вскипятить и заварить в кипятке 2/3 стакана муки. Остудить. Вымесить тесто, добавляя остальную муку. Если тесто липнет к рукам, муки нужно еще добавить (мука по влажности бывает разной). Тесто должно быть эластичным.
Дать постоять 1 час (можно и дольше), положив в пакет, - пусть набухает.
Из этого количества теста получится 25 чебуреков размером с ладонь, красивых, пупырчатых. Какое бы тесто я не пробовала, это получается самое лучшее.
На раскатанное тесто (лепешка размером с блюдечко) положить фарш, сложить вдвое и защипнуть зубцами вилки
Жарить в большом количестве жира с двух сторон до образования румяной корочки.

Такие чебуреки я как-то выставляла в ужинах ещё летом. Нашла фотку и покажу вам ещё раз.



Но,как я уже писала , теперь я поклонница творожного теста...
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор NataliSha12 в 13/3/2013, 21:11

Спасибо, копирую, как-нибудь испробуем и сравним.
avatar
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 251
Возраст : 32
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Елена Филиппова в 29/3/2013, 00:50

Леночка, еще раз несу ХВАЛИЛИЩУ , готовим твои чебуреки посоянно. В этот раз я добавила немного баранинки, очень много зелени, получилось потрясающе!
Тесто в холодильнике лежало долго, потом оставшееся убрали в морозилку. Когда на следующий день дожаривали чебуреки, было еще вкуснее, тесто нежное, слоеное, мы раскатывали очень тонко.
Спасибо большое за отличный пецепт!
avatar
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 50
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Elkena в 29/3/2013, 02:33

Девочки, только сейчас прочитала полностью этот пост, и конечно заметила хвалилку в свой адрес от Ларочки. Лара спасибо! А такое тесто от Пелены, полностью на твороге, пока не попробовала, На выходные сделаю, когда фарш будет. Но, думаю, тоже вкусные будут, вон уже сколько хвалилок!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2903
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Валюша в 29/3/2013, 11:13

Готовила чебуреки из 2-х пачек творога. Получилось очень много и ОЧЕНь вкусно! Спасибо!!!
avatar
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2024
Возраст : 65
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 31/3/2013, 01:15

Валюша! Рада за твоих близких, что готовишь в таких объёмах!
Я сегодня на скорую руку тоже поджарила чебуречков ( всего 10 штук, но нам хватило).
Елена! Я очень люблю в фарш добавлять баранину - вкус становится более насыщенный.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор volya в 30/10/2013, 18:38

И от меня спасибо за рецепт,Лена.Пекла чебуреки,очень понравились.Румяные,красивые,вкусные.
avatar
volya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 224
Возраст : 61
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-03-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Благодарность

Сообщение автор Ириc в 31/10/2013, 16:54

Спасибо девочки за замечательные рецепты чебуреков из творога и пирога из кабачков. Восхитительные хозяюшки!

Ириc
новичок
новичок

Количество сообщений : 1
Дата регистрации : 2013-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор симонцева лариса в 2/2/2014, 15:56

Лена,большое-пребольшое спасибо за такой замечательный рецепт!Тесто просто прелесть,вкусное.И что немаловажно - края у чебуреков мягкие,не сухарями.Муж раньше их не ел,а теперь и краешки съедает.Тесто завожу всегда на 600-700 грамм творога.Жарю все сразу.Поели,а какие остались - в морозилку.Захотелось - в микроволновку и порядок!
Спасибо,Лена!
avatar
симонцева лариса
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 824
Географическое положение : Новосибирская область
Дата регистрации : 2011-11-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор ПЕлена в 2/2/2014, 16:03

На здоровье, Лариса! И на радость близким!
Я тоже люблю излишки (остатки) складывать в морозилку, но не надолго! Очень удобно. Smile 
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1840
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор olga4 в 28/2/2014, 00:21

Елена! большое спасибо за простой и в тоже время отличный рецепт, раньше я не дружила с чебуреками( хотя дети любят) теперь это в прошлом, готовлю и радую семью, еще раз спасибо поздравляю! поздравляю! поздравляю!
avatar
olga4
новичок
новичок

Количество сообщений : 68
Возраст : 42
Дата регистрации : 2011-11-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чебуреки из творожного теста

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 3 Предыдущий  1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения