Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 29/10/2013, 00:13

Шведский пирог "Тоска"  

Если кто не знает, ударение ставится на букву "О", как в названии оперы ))

Предлагаю вашему вниманию пирог с вкусным масляным бисквитом и миндальной корочкой.
Автор рецепта Ирина Чадеева.  

Для бисквита понадобится: 2 яйца, 125 г сахара, 125 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 2 ст.л. сливок 35%

Для миндального штрейзеля понадобится: 60 г миндальных лепестков (можно порубить миндаль самостоятельно), 75 г сахара, 25 г муки, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ст.л. молока

Швеция. Шведский пирог "Тоска" 0_a4f9a_a97c7005_L
«Шведский пирог "Тоска"» на Яндекс.Фотках

Сначала готовим бисквит.
Взбить яйца с сахаром в пену.
Добавить просеянную муку и аккуратно, но тщательно перемешать.
Затем добавить в тесто растопленного сливочное масло и сливки. Ирина пишет, что использовала 50 г масла и 70 г сливок. У меня сливок не было, я заменила их молоком. Вкус, конечно же, изменился, но в принципе, думаю, что такая замена допустима.
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Я пекла в силиконовой форме, диаметр 20 см.
Налить тесто в форму и выпекать 30 минут при 170°.

Швеция. Шведский пирог "Тоска" 9fd0c17a2814

Пока выпекается бисквит, приготовить штрейзель.
Смешать миндаль, муку, сахар (я использовала коричневый), масло и молоко в небольшой кастрюльке и поварить несколько минут, постоянно помешивая. У меня из данных ингредиентов получилась очень густая смесь, вроде бы все верно отмерила и взвесила, но вот почему-то так все получилось... Поэтому мне пришлось добавить еще 4 ложки молока.

Итак, готовый бисквит вынуть из духовки, выложить сверху штрейзель, разровнять. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 15 минут.
Остудить пирог на решетке.

Судя по фото, у меня бисквит получился не такой, как у Ирины. Думаю, свою роль тут сыграло то, что я заменила жирные сливки молоком, а также то, что я не рассчитала время и не успела вовремя отправить пирог в духовку, какое-то время тесто стояло на столе. Но даже с моими косяками пирог получился вкусным! Бисквит был мягким, нежным, а ореховая корочка сладкой и хрустящей Smile

Приятного чаепития!


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Милочка в 29/10/2013, 07:10

У нас редко продают сливки 35% жирности,попробую с 20% приготовить.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 902
Возраст : 62
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 29/10/2013, 11:10

Попробуй, Люда, думаю, что если уж я молоком заменила, то 20% сливки однозначно лучше будут!


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Елена Н в 29/10/2013, 13:36

"ТОску" мы еще не пробовали, не пекли...Smile  Интересно будет попробовать миндальный штрейзель. Должно быть - это очень вкусно!
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 29/10/2013, 13:42

Лена, на вкус приятный ))
Если будешь готовить, надеюсь, что у тебя лучше получится Wink


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Elkena в 30/10/2013, 02:41

Вкусненький очень, благодаря как раз миндальному штрейзелю. А у нас тоже сливок большой жирности не видела, может в гипермаркетах бывает, не смотрела еще. Вместо сливок сметану добавляю.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3194
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 30/10/2013, 14:05

Аня, согласна, изюминка именно в штрейзеле! ))


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Лима в 31/10/2013, 17:13

Очень люблю миндаль, даже Сникерсы из-за него стала покупать.Very Happy  Аромат у пирога должен быть бесподобным !
Лена, у нас сливки домашние очень густые, наверное, имеет смысл разбавить их немного молоком? Помнишь, у меня на маскарпоне они даже не пожелали сворачиваться, пока не развела? И это были не самые густые, я специально выбирала пожиже...


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_ddun10      Швеция. Шведский пирог "Тоска" 71520531bb7a Швеция. Шведский пирог "Тоска" Pryz_za_3_mestoШвеция. Шведский пирог "Тоска" I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4111
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 31/10/2013, 21:43

Конечно, разведи, Оль, домашние ведь жирнющие, куда до них магазинным!
Миндаль тоже люблю, хотя, правду сказать, мне все орехи нравятся )))


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Лима в 1/11/2013, 01:01

Для меня миндаль на особом месте, после него уже идут кедровые и кешью...А сегодня увидела в магазине новую разновидность- бразильский орех.Но сильно уж цена кусачая, почти 600 руб за кгaffraid Кедровые, конечно, тоже недешевы, но их хоть хватает на несколько раз лоточка, а эти такие крупные - моим гаврикам на пять минут.


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_ddun10      Швеция. Шведский пирог "Тоска" 71520531bb7a Швеция. Шведский пирог "Тоска" Pryz_za_3_mestoШвеция. Шведский пирог "Тоска" I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4111
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Елена Н в 1/11/2013, 02:40

Оля, я в прошлом году питалась понемногу бразильским орехом.Very Happy По 2-4 шт в день. Но, с профилактической целью.))) Считается, что в нем больше всего содержится селена.
А по вкусу он на большого любителя. До кедровых ему, как до Луны.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Милочка в 1/11/2013, 05:33

У меня пирог в духовке стоит,попозже отчитаюсь.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 902
Возраст : 62
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 1/11/2013, 12:06

Я больше всего люблю кедровые ))
А бразильские нам тоже нравятся, но с ними нужно аккуратнее, не всегда бывают свежие, можно нарваться на лежалые, они уже невкусные. А вообще это хорошие орехи, очень полезные.

Люда, надеюсь, все получится!


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Милочка в 2/11/2013, 05:52

Леночка,вкус замечательный! Сливки не нашла 20%( когда не надо, всегда стоят),добавила 10%. Все оценили на 5+. Он у меня получился не высокий.
Швеция. Шведский пирог "Тоска" Pyrog_Toska_7__500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 902
Возраст : 62
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор ЕВа в 5/11/2013, 11:22

Люда, порадовала )) Спасибо, что приготовила пирог! Smile
А что невысокий - это нормально, он и рассчитан на небольшую форму.
Мерси за фото! довольный 


Швеция. Шведский пирог "Тоска" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Швеция. Шведский пирог "Тоска" I

Швеция. Шведский пирог "Тоска" ZcUPFШвеция. Шведский пирог "Тоска" Acb9e3789a44

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6931
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Швеция. Шведский пирог "Тоска" Empty Re: Швеция. Шведский пирог "Тоска"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения