Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 19/11/2013, 23:18

Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Ах, девочки, какие это вкусные крылышки! Ну просто песня, а не крылышки ))) Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании!

Крылышки "Буффало" - это одно из самых культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно в спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Буффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз".
Едят крылышки только руками, никаких столовых приборов! И пусть руки и мордашки будут измазаны соусом, в этом самый смак! Никто не посмотрит за это на вас косо )))

Традиционно крылышки "Буффало" жарят без панировки во фритюре. Я фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому крылышки запекаю. Если сомневаетесь, что вам понравится сырный соус и овощная соломка, то просто исключите их из рецепта, главное - это крылышки и соус "Буффало"!
Так что зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и пусть весь мир подождет!



«Крылышки "Баффало"» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты:
1,2-1,5 кг куриных крылышек

Маринад: Кефир 2,5% 2 стак., чеснок 5-6 зубчиков, соль 1 ч.л., черный молотый перец, соус чили 1-2 ст.л.

Соус "Буффало": сливочное масло 60 г, коричневый сахар 2 ст.л., томатный соус 3 ст.л., чеснок 1 зубчик, соль, молотый черный перец, соус чили по вкусу (минимум 1 ст.л.)

Соус "Блю чиз": сыр с голубой плесенью 0,5 стакана, сметана 0,5 стакана, натуральный йогурт 0,5 стакана, чеснок 1 зубчик, соль и молотый черный перец по вкусу + морковь и сельдерей



Смешать ингредиенты для маринада.
Крылышки разрезать на 3 части, кончики выбросить.
Сложить крылышки в маринад от 1 до 12 часов. Если времени мало, то промаринуйте хотя 20-30 минут.

Духовку разогреть до 200°.
Противень застелить фольгой, смазать ее маслом.
С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз.
Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания.
Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки.

Сырный соус.
Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Все ингредиенты измельчить в блендере. Должна получиться слегка комковатая масса, так что особо измельчением не увлекайтесь.

Соус "Буффало"
Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
На среднем огне в кастрюле растопить сливочное масло с сахаром.
Когда смесь начнет закипать, добавить томатный соус.
Затем понемногу добавлять острый соус, доводя вкус до нужной вам степени остроты.
После чего добавить чеснок, соль, перец, довести до кипения и снять с огня. Кипятить соус нельзя, т.к. он расслоится.

Готовые крылышки выложить в соус "Буффало" и перемешать. Выложить крылышки на большое блюдо.
Подать брусочки моркови и сельдерея с сырным соусом.
Достать из холодильника пиво... И заценить все это!
Ну разве это может быть невкусно?!


«Куриные крылышки "Buffallo wings"» на Яндекс.Фотках


Последний раз редактировалось: ЕВа (16/1/2014, 23:24), всего редактировалось 1 раз(а)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Elkena в 20/11/2013, 00:18

Нда, такие крылышки для мужской компании будут в самый раз. Когда все соберемся, приготовлю.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3114
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 20/11/2013, 00:19

Буду рада, Аня ))
Получается вкусно и есть их весело )))))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор amarant в 20/11/2013, 00:25

Лена, фото что надо и рецепт естественно тоже. Даа, пить нам пиво не перепить с такой вкуснотой.))
avatar
amarant
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1566
Возраст : 54
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2012-08-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Татьяна999 в 20/11/2013, 00:46

Да...безусловно это очень вкусно,оригинальный соус и не только для мужской компании,от такой вкусноты никто не откажется!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2468
Возраст : 56
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 20/11/2013, 11:36

Алла, спасибо! )) Можно пива чуть-чуть, а крылышек побольше! Wink

Танюша, благодарю! Smile







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Б. Виктория в 20/11/2013, 12:58

Как это вкусно)))) Румяные, аппетитные, а соусы, вообще без комментов. Эх, где ж сыру то такого добыть? А еще мне нравится подача овощей такая. Лена, все таки не перестану тебя хвалить! Сразу видно, что красота и эстетика у тебя в крови)))) Просто умница!!! Удачи тебе во всех творческих начинаниях!!!!
avatar
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1370
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Елена Казак в 20/11/2013, 13:16

Тааак, размораживааю крылья к субботе!




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7405
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ММихайловна в 20/11/2013, 13:17

Обожаю крылышки, а вот пиво не пью(я что покрепче), муж любит пиво. Вывод, надо приготовить.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1853
Возраст : 31
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 20/11/2013, 14:11

Вика, не готовь сырный соус, хватит вам и крылышек с "буффало"! )))

Лен, твои приедут? Для зятя надо приготовить ))))

Маша, ну вот будет и тебе, и мужу радость )))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Елена Н в 22/11/2013, 00:52

Пожалуй, сырный соус подождет Smile,  а вот крылышки с соусом "Буффало" теперь стоят в очереди на приготовление.)))
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3175
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

https://elena-tktyfy.livejournal.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 22/11/2013, 11:06

Лена, соглашусь! ))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Лима в 24/11/2013, 00:32

Эх, мне такие крылышки если и готовить, то только для того, чтобы съесть в "одну моську"....Муж не будет, а для детей островато....К кому бы напроситься снять пробу?Или делать без чили, но это ведь будет уже не то.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3847
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 24/11/2013, 00:36

Оль, так ведь смотря какой соус чили брать. У меня он не очень острый (мне острое нельзя), так что нормально по остроте, я считаю, что специи всегда надо по вкусу регулировать. Сделай по вашему вкусу и не заморачивайся! Ну или не готовь, так еще проще будет )))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор gogo1529 в 1/6/2014, 20:35

Ну просто очень, очень вкусно!!! Я делала 1,5 кг и это мало. Надо раза в 3 больше делать ))).
Наши сказали, что и так съедят, что к пиву они не идут. К пиву им привычнее рыба и чипсы. Но сами крылышки СУПЕР! И соус просто восхитительный!
Буду готовить и не раз!

P.S. Прошу прощения за фото, времени фотать не было вообще. Щелкнула на ходу.
avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 1/6/2014, 23:18

Мы тоже обожаем эти крылышки, они шикарны! )))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Пекиша в 4/6/2014, 00:19

Крылышки очень вкусные, а соус ещё лучше! Правда, без фото, что-то я вчера совсем про него забыла.
avatar
Пекиша
повар
повар

Количество сообщений : 388
Возраст : 45
Географическое положение : Пригород Краснодара
Дата регистрации : 2010-07-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 4/6/2014, 12:32

Увлеклись поеданием крылышек? Wink
Рада, что понравился рецепт, Лена!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Татьяна Букань в 13/6/2014, 01:22

О-бал-ден-ны-е!!! Взрыв вкуса, фейерверк ощущений, радость вкусовых рецепторов зашкаливает! Ой, боюсь сейчас слюной подавиться))) Лена, вот огромное спасибо тебе за эту прелесть! Я влюбилась и надолго! На завтра уже купила крылья, они теперь будут частым гостем у нас. Соус - восторг! Сырный я не делала, так как этот сорт сыра не ем. Но мне и без сырного было вкусно!



А можно уточнить "Буффало" или "Баффало"? А то в названии через а, а по тексту через у. Я просто уже начала активно знакомых подсаживать на эти крылышки, пишу рецепт и не знаю как правильно.
avatar
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1327
Возраст : 40
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор gogo1529 в 13/6/2014, 12:30

По правилам чтения должно быть через "А", те есть баффало
avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 15/6/2014, 00:32

Таня, рада, что тебе понравился рецепт ))
Насчет написания я не могу точно сказать, право на существование имеют оба варианта. Настаивать на варианте с "А" только потому, что это соответствует нашим правилам, нельзя. Город называется Буффало, и пишется, и читается через у. Но с рецептом не все так однозначно.







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор gogo1529 в 16/6/2014, 18:39

А мы их снова делали и снова все в восторге. В этот раз гости были другие. И сказали, что очень вкусно, и под пиво тоже ))) !!!

avatar
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 33
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 16/6/2014, 22:34

Ешьте в удовольствие! ))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ПЕлена в 9/12/2014, 00:05

Лена! Огромное спасибо за рецепт! Приготовила сегодня на ужин (вчера замариновала 1 кг. крылышек). Съели с внуком очень быстро, на перегонки... Пожалела, что мало замариновала. Вчера купила по акции за 50 рублей кг. целых 10 кг крылышек в коробке, разделила с сыном и сестрой.



Очень понравился соус!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1881
Возраст : 71
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор ЕВа в 9/12/2014, 00:18

Леночка, очень рада, что понравились крылышки! )) На здоровье! Smile







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6882
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: США. Куриные крылышки "Баффало" (buffalo wings)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения