Имбирь засахаренный

Хочу предложить вам рецепт "цукатов из имбиря". Последнее время многие о нем говорили, ну и я тоже заинтересовалась. Посмотрев разные рецепты пришла к выводу, что у всех очень похожие рецепты приготовления. Так что даже не знаю на какой первоисточник ссылаться. 
Нам понадобится   имбирь свежий -  200 г. (я готовила сразу двойную порцию)
                           сахарный песок - 200 г. для сиропа и 100-150 гр. для обсыпки.
                           вода - 0,5 ст.
Имбирь почистить любым удобным для вас способом, можно поскрести или воспользоваться овощечисткой. 
 

Затем нарезать имбирь пластинками или кубиками. (Я воспользовалась берноровской теркой, но в следующий раз хочу сделать небольшими кубиками). Залить имбирь холодной водой, чтобы она слегка его покрывала, довести до кипения и варить 30-40 минут. В это время сварить сироп из 200 г. песка и 0,5 ст. воды. Затем имбирь откинуть на дуршлаг. Воду можно перелить в баночку и использовать для добавления в чай, но знайте что она очень ядреная. Имбирь переложить в сироп и варить на сильном огне, постоянно помешивая, почти до полного впитывания сиропа.

Затем каждую пластиночку или кубик обвалять в сахарном песке ( у меня был коричневый сахар, он мне кажется более интересно сочетается с пряным вкусом имбиря) и выложить на противень застеленный бумагой и подсушить в течении часа. Потом переложить в банку с крышкой и можно наслаждаться.
Девочки попробуйте приготовить, делать быстро, получается вкусно и актуально в период простуд.
Имбирь обладает согревающими и иммуномоделирующими свойствами.

Алла, спасибо за рецепт - очень актиуально. Имбирь нынче "в моде"   

девчата имбирь острый на вкус?

Да Оля, еще какой. В свежем виде вырви глаз, в горле все горит и пышет.)))

Пожалуйста Галина Васильевна.

Алла,спасибо за рецепт. Мы с мужем любим имбирь,но всё как то маринованный,А здесь интересно очень,и в чай, и можно просто полакомиться. Завтра же пойду куплю свежий и сделаю.

Пожалуйста Люда, обязательно сделай, я сегодня как только попадаю на кухню, так рука сама к вазочке тянется.)))

я острое не люблю, даже не знаю, прийдется ли по вкусу, с суши побовала маринованный, так по чуть-чуть

Оля, ты всетаки попробуй, из 200 гр имбиря цукатов не много получится. А когда будешь отваривать имбирь, то заливай водой не только чтоб прикрыло, а побольше, и провари на 15-20 минут подольше. Цукаты получаются не такие острые как имбирь маринованный. Ведь они в сиропе отвариваются, да еще потом в сахаре обваливаются. А я сейчас тыкву сахаром засыпала, буду еще и из нее цукаты делать.))

Алла, хороший рецепт, молодец, что поделилась!
Имбирь - штука полезная, тем более сейчас как раз в холод самая пора для него ))

Алла, спасибо, завтра приготовлю.
Оля, а ты попробуй пластинку в чай свежего положить, тогда поймёшь понравиться или нет. Только именно отрезанный кусочек(почти прозрачный), а то я как-то на тёрку попробовала, тогда остро показалось.

Ага Маруся, попробую, Алочка, давай рассказывай, как тыкву быдешь засахаривать

Оль, если получится, то покажу.))) Первый раз делаю. Там процесс постепенный, я пока только в самом начале.

у меня тыковок полно, вот и забацаю (если время будет)

Алла, спасибо за рецепт ! Я такая извращенка, что тертый имбирь из чая ложкой вылавливаю и ем, а засахаренный просто обожаю! с горячим чаем он бесподобен.Я уже всем знакомым рекламирую, как хорошо он простуду лечит.Обязательно сделаю по твоему рецепту, вот только немного со временем свободным определюсь...

Оля, сделай обязательно, я даже и не подозревала что мне так понравится. А с чаем и вправду здорово греет, лучше меда и малины. Не зря в холодное время он такой популярностью пользуется. У нас сразу разбирают. Цена пока 211 р.

Алла, спасибо за рецепт! Имбирные цукатики получились даже вкуснее, чем покупные.

Лариса, пожалуйста. Рада что получились.)))

Алла, спасибо за рецепт, вчера сделала, вкусно. Остренько, сладенько, я так и нарезаю круги вокруг мисочки, муж только в чай добавляет.

Пожалуйста Маша. Ибирь пополз вверх, в четверг покупала за 211 сегодня уже 233, видно спрос диктует цену.

Мне знакомые из спара 2 недели назад привозили по 179. Как цена быстро выросла.

Я по этому рецепту сделала имбирь еще в начале декабря. Делала на пробу, поэтому брала всего один корешок. После остывания переложила в баночку. Для меня, конечно, это остро. Но я каждый день по 2 кусочка съедала  вприкуску с чаем. Очень удобно и быстро, когда не хочется заваривать имбирь. Спасибо, Алла, за рецептик!

Верочка, пожалуйста, спасибо что попробовала приготовить. А я свой уже съела, надо будет еще сделать, зима вся впереди.