Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Торт-десерт "Каприз актрисы"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор ПЕлена в 3/1/2014, 00:01

Мой рецепт этого десерта был опубликован в газете "Скатерть-Самобранке" № 5 за 2009 г.
Решила поставить его сюда на форум. Может кому-нибудь пригодится...
Торт-десерт "Каприз актрисы"



Потребуется.
Для безе: 4 белка, 2 стакана сахарного песка или пудры.
Для крема: 4 желтка, , 1 яйцо, 200 г сливочного мороженого"пломбир", 1 ст. л. муки, 300 г сливочного масла.
Для украшения: тёртый шоколад, орехи, кокосовая стружка.
Приготовление
Безе: взбить белки с сахаром в крепкую пену. противень слегка смазать маслом или застелить промасленной бумагой. Чайной ложкой выкладывать небольшие шарики белковой массы на расстоянии друг от друга. Выпекать в нежаркой духовке ( не более 100 градусов) №0 - 40 минут.
Крем: все продукты, кроме масла, перемешать в кастрюльке, варить до загустения на медленном огне, всё время помешивая венчиком. Остудить и добавить, взбивая, мягкое сливочное масло.
Лепёшечки безе смазывать кремом и соединять попарно, чтобы получились шарики. Шарики слегка смазывать кремом и укладывать на блюдо "горкой".
Всю "горку" обмазать оставшимся кремом и украсить тёртым шоколадом или другими посыпками. Торт должен пропитаться несколько часов.
Не пытайтесь заменить мороженое молоком и сварить заварной крем - будет совсем другой вкус, обычный!.
Этот десерт очень прост в приготовлении. Его могут приготовить и любящие мужчины , и подрастающие дети...

Вот такой рецепт из  "старой" тетрадки.


Последний раз редактировалось: ПЕлена (28/3/2015, 22:56), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1807
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор ПЕлена в 3/1/2014, 00:16

К новогоднему столу готовила этот десерт. Но немного схитрила!
У меня стала плохо работать духовка (не держит низкую температуру) и я купила готовые безешки.
Сварила крем по рецепту и слепила шарики. Белки остались, я их заморозила!
Мы с мужем встречали Новый Год вдвоём и, поэтому, сделала десерт ещё и порционно...
Вот, что у меня получилось.


Девочки! Кто любит безе - попробуйте. Вкусно! На этот рецепт была хвалилка на нашем форуме...
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1807
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор nelli в 3/1/2014, 00:24

Лена,очень красиво и не сомневаюсь,что вкусно! Вот только готовить безе сама я вряд ли рискну и духовка в последнее время меня тоже не радует,а вот с готовыми безе,пожалуй,можно и рискнуть.Осталось купить безе. Very Happy 
Леночка,спасибо за рецепт! спасибо довольный
avatar
nelli
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 807
Возраст : 58
Географическое положение : Магнитогорск
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор ЕВа в 5/1/2014, 23:36

Красивый торт, Лена! Замечательное фото!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6690
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор омичка в 6/1/2014, 00:04

Лена, спасибо за рецепт!
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2331
Возраст : 62
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор Ольга Ульянова в 6/1/2014, 04:45

Лена, а можно сделать такой торт со взбитыми сливками? Семья категорически против кремов на основе сливочного масла. Безе уже готово, если не съедят полуфабрикат, пожалуй, попробую - в магазине появились 33% сливки "Домик в деревне".
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2016
Возраст : 52
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор Inga в 6/1/2014, 19:11

Лена, спасибо, что поделилась рецептом из "старой" тетрадки  Laughing  !
Действительно - просто! Тем более, если использовать покупное безе ( я не пробовала приготовить безе сама - мне все кажется, что это сложно).
Отличные фото , очень красиво!
Приятно выпить чашечку кофе или чая с таким вкусным десертным "шариком".
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор ПЕлена в 6/1/2014, 19:17

Лена! Спасибо за хвалилку!
Inga! Обязательно попробуй. Совсем не сложно, но вкусно!
Оля!Я не знаю, что получится со взбитыми сливками... Вдруг безешки размокнут?
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1807
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор Лима в 6/1/2014, 22:34

Лена, а можно сделать такой торт со взбитыми сливками?
Оля, безе со сливками не сочетается категорически, в сливках оно растворяется.Как вариант можно попробовать ганаш на белом шоколаде, но это очень затратно.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3450
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор Ольга Ульянова в 7/1/2014, 00:40

Лена, Оля, спасибо! Безе съели в чистом виде и вопрос отпал сам собой))).
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2016
Возраст : 52
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт-десерт "Каприз актрисы"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения