Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Вкусная горбуша, как сёмга

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ПЕлена в 19/3/2014, 16:23

Уже давненько встретила  в интернете совет вымачивать горбушу в молоке,  чтобы она стала сочной и вкусной, как сёмга...
На днях купила горбушу и, вспомнив этот совет, решила проверить. Вот что у меня получилось...

Вкусная горбуша, как сёмга



Необходимые продукты: Филе горбуши – 500 г, Молоко – 200 мл, Сок лимона – 1  ч. л., Соль, перец, приправы – по вкусу, Растительное масло – 1 ст. л., Масло сливочное – 30 г, Укроп, мелко нарезанный – 1 ст. л.

Приготовление:                                                                                                                                                                            
1. Горбушу слегка разморозить, очистить и разделать на филе. Порезать порционными кусками.
                   
2. Филе залить холодным молоком и поставить в холодильник на некоторое время. У меня оно стояло в холодильнике всю ночь.            
Мне кажется, что можно было держать и дольше.
                                       
3. Когда настанет время готовить, достать филе из молока и дать ему немного просохнуть, можно промокнуть бумажным полотенцем.
                                                                                          
4. Затем посолить, поперчить, слегка полить лимонным соком и растительным маслом. Можно добавить приправы для рыбы, какие вы любите.

Я к рыбе люблю добавлять семена фенхеля. Дать пропитаться вкусами и маслом минут 15.
                                            
5. Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем порционные кусочки рыбы с двух сторон. По две минуты с каждой стороны, не более. Чтобы не пересушить. Вот и всё. Рыбка получается очень нежная, сочная, вкусная. И, действительно, похожа на сёмгу...
                                                   
6. Подавать можно с овощами, картофельным пюре и обязательно посыпать зеленью укропа.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1839
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Inga в 19/3/2014, 16:47

Лена, отличный рецепт!
Горбушу действительно реже едим потому, что суховатая получается. А оказывается, что такой простой способ сделает рыбку сочной. Тем более уже опробованный тобой.
И хорошо, что никакой панировки, рыбка в чистом виде.
Тоже люблю сочетание рыбы и укропа, у них идеальная дружба  Smile .
Фото красивое, рыбка очень аппетитная!
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Татьяна999 в 19/3/2014, 18:30

Лена,отличный рецепт,спасибо обязательно возьму на заметку,так просто сделать рыбку вкусной! Фото у тебя такое красивое,рыбка очень аппетитно выглядит,впрочем как и все твои блюда!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2405
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ММихайловна в 19/3/2014, 18:45

Лена, рецептик приглянулся, дело за горбушей, как куплю, так и опробую.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1835
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ЕВа в 19/3/2014, 22:30

Интересный способ, Лена!
Рыбка выглядит очень аппетитно!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6751
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Ирина Абрикосовна в 19/3/2014, 22:36

Фото очень аппетитное!Лена,спасибо за науку.Мои домочадцы хорошо едят горбушу,т.к. в ней мало костей  Very Happy , а если к тому же она и сочная будет-это будет беспроигрышный вариант в нашей семье.
avatar
Ирина Абрикосовна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1338
Возраст : 54
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Ольга Ульянова в 19/3/2014, 23:32

Лена, ну что за прелесть! Спасибо за рецепт, попадется хорошая горбуша, попробую непременно!
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2018
Возраст : 53
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Б. Виктория в 20/3/2014, 06:35

Утащила в закрома! Я рыбная душа, не могу без рыбы. Думаю горбуша будет действительно хороша. Спасибо!!!!
avatar
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1337
Возраст : 38
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Tane4ka в 20/3/2014, 06:38

Мне тоже понравился рецепт и продукты доступные, обязательно приготовлю как-нибудь!
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3396
Возраст : 60
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор омичка в 20/3/2014, 09:34

Лена, спасибо! Обязательно попробую.
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2369
Возраст : 62
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Елена Казак в 20/3/2014, 12:03

Вкусно...так и хочется кусок утащить!


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7060
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Верун4ик в 22/3/2014, 13:05

Я вчера по этому рецепту готовила. У меня было филе горбуши весом 1кг. И такая удачная покупка, филе толстенькое и наледи тоненькая корочка, не перемороженная рыбка попалась. Вымачивала в молоке где то 16 часов. Жарила больше 2минут с каждой стороны,т.к. и кусочки рыбы толстенькие, да и на всякий случай, рыба все жеSmile. Но не пересушила, рыбка действительно сочная и вкусная получилась. Мои детки,да и я сама с удовольствием скушали. Рецепт этот удобный и мало затратный по времени на приготовление. Спасибо большое, что делитесь рецептами, прекрасными фотографиями.
avatar
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 35
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ПЕлена в 22/3/2014, 14:00

Ура! Появился первый отклик! Вера, очень приятно, что ты приготовила и даже деткам понравилась рыбка.
А время обжарки , действительно, зависит от толщины кусочков, ты права. Но главное - не пересушить!
Спасибо за "хвалилку"! Embarassed
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1839
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор сюзик в 24/3/2014, 01:23

Лена , спасибо за рецептик , очень вкусно "читается", надо в ближайшие дни купить горбушу и приготовить так , как ты написала.
avatar
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 393
Возраст : 59
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор сюзик в 7/4/2014, 23:09

Лена , спасибо за такой замечательный рецепт! Рыбка получилась - прелесть .Очень- очень вкусная , тает во рту, никакой "сухости" нет и , действительно, очень похожа на семгу.Рецепт, чувствую, получит у нас постоянную прописку.
радикал ру фотохостинг" />
avatar
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 393
Возраст : 59
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Elkena в 7/4/2014, 23:45

Мы тоже попробовали такую рыбку, я уже писала в ужинах, что понравилась. Однозначно, будем еще так готовить. За рецепт спасибо!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2896
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ММихайловна в 16/6/2014, 02:34

Лена, ну такая вкусная рыбка, жирненькая, сочная, просто прелесть.

DSCF1024.JPG
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1835
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор ПЕлена в 7/2/2016, 22:12

Сегодня по этому рецепту приготовила рыбку кижуч. Очень нежная рыбка получается.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1839
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Галина Павлова в 7/2/2016, 23:11

Я готовила горбушу по рецепту Лены. Нам понравилось и жарила я тоже больше 2 минут.
avatar
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 359
Возраст : 54
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Елена Н в 8/2/2016, 01:51

А я почему-то пропустила этот рецепт, Лена ... Ну, теперь-то точно запомню! Smile
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3087
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Вкусная горбуша, как сёмга

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения