Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Шоколадные трюфели

Перейти вниз

Шоколадные трюфели

Сообщение автор Tane4ka в 23/3/2014, 00:20

Мой муж любит только шоколадные конфеты, поэтому, перебрав множество вариантов десерта, решила остановиться именно на этом.

Шоколадные трюфели


(Рецептов этого вкуснейшего десерта в интернете великое множество, но они не слишком отличаются, поэтому не стала давать ссылку на какой-то определенный рецепт)

200мл жирных сливок (у меня "Петмол" 33%)
200г горького шоколада (у меня был горький фабрики "Коммунарка")
25-30г слив. масла
2 ст л. коньяка или ликера (у меня - cappuccino)
какао с сахарной пудрой для обваливания

Сливки довела до кипения, всыпала в них поломанный шоколад и мешала, пока шоколад не растворился.
Немного охладила, добавила масло, размешала до его растворения, добавила ликер. (Масса получается достаточно густая)

Поставила в холодильник для застывания.

А потом лепила из получившейся плотной массы шарики и обваливала их в смеси какао с сахарной пудрой. Лучше, наверное, делать это в перчатках, но мне так не комфортно)))

Все, конфеты готовы, хранить их нужно в холодильнике.
У меня, честно говоря, конфеты получились мягковатые, наверное шоколад был недостаточно горький (в разных рецептах по-разному, но лучше, чтоб содержание какао было больше 75%, у меня было поменьше).
При желании можно добавить в конфеты измельченные орехи, обваливать их можно тоже в орехах, кокосовой стружке, вафельных крошках - проявлять свою фантазию можно неограниченно!

Попробуйте, это очень вкусно! Smile
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор ЕВа в 23/3/2014, 00:37

Отличные конфеты, Таня! Вкусно ))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6847
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Станислава в 23/3/2014, 00:39

Хотела первая на конфетки, не получилось)). Красиво и вкусно, Таня. И очень подробно и доступно рассказано, показано!

Прекрасный десерт!
avatar
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1021
Возраст : 56
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор ММихайловна в 23/3/2014, 00:40

Тне4ка, классный рецепт, забираю рецепт, как только раздобуду сливки, приготовлю.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1853
Возраст : 31
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Tane4ka в 23/3/2014, 00:54

Спасибо, Лена!
Марина, не переживай, там и на тебя хватит Smile
На здоровье, Маша, только шоколад пошоколадистее тоже не забудь купить! Smile
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Елена Казак в 23/3/2014, 01:05

Ох, успела! Ну, шоколадистый шоколад бывает 99%-ный...
Вкусняшки какие!




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7356
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Tane4ka в 23/3/2014, 01:08

Спасибо, Лена, что шоколад - главное - сливки жирные Wink На самом деле, 99%, наверное, слишком круто будет, в смысле слишком горько, все-таки это конфеты  Very Happy 
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Татьяна999 в 23/3/2014, 01:23

Танечка,конфетки приготовленные своими руками,это всегда вкусно,думаю мои не откажутся от таких!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2461
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Inga в 23/3/2014, 01:37

Таня, красивые конфетки, мечта для любителей шоколада!
И так все просто оказалось, спасибо за подробный рецепт!
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Tane4ka в 23/3/2014, 01:48

Таня, Женя, спасибо, я тоже удивилась, что так все просто! Детки, думаю, с удовольствие помогли бы лепить конфетки. А потом так вкусно "инструменты" облизывать!  Laughing 
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Лима в 23/3/2014, 22:55

Нет Танечка, тут детки деткам рознь...Мои, конечно бы помогли, но после их помощи конфеты пришлось бы искать долго! Они бы их спрятали надёжно, как котлету котенок Гав - в животики ! Very Happy 


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3779
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Елена Н в 24/3/2014, 15:49

К моему стыду, еще никогда не делала конфеты шоколадные в домашних условиях. Все - покупные... А ведь - вкусно!!!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3164
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Елена Н в 21/3/2016, 23:29

Наконец-то я попробовала приготовить эти конфеты. Что сказать... вкусно, очень вкусно! И похоже, что конфет  куда больше можно съесть, чем просто шоколада.Smile
Внутрь добавляла немного дробленого миндаля,  вместо ликера - миндальную эссенцию. И обваливала  часть в кокосовой стружке, часть - в грецких орехах. И еще немного просто в какао ( на фото нет этих конфет).
Да, они получились немного мягче, чем промышленные конфеты, но зато очень вкусные!
Танечка, спасибо за рецепт! поздравляю!

avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3164
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Tane4ka в 22/3/2016, 00:24

Лена, спасибо, что приготовила и отдельное спасибо за великолепное фото! Very Happy Рада, что понравились конфетки, отлично их дополнила, в этом их основная прелесть - каждый может готовить по своему вкусу!
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шоколадные трюфели

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения