Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Скатерть-самобранка 2018
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» Скатерть-самобранка 2017
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 10:02 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2016
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 10:00 автор Ариша35

» "Скатерть-самобранка" 2015
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 09:49 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2014
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 09:45 автор Ариша35

» Игра - Споём-ка, девочки
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Дрожжевое тесто от Труффальдины EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Дрожжевое тесто от Труффальдины

Участников: 5

Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор Лима 6/6/2014, 01:30

Девчата, давно собиралась этот рецепт показать, но все времени не хватало... Я его нашла на форуме "Собачья дача", в постах своей знакомой , Марины-Труффальдины.Очень вкусные получаются пирожки! Я раньше пользовалась рецептом Нины Семиткиной "Тесто за 15 минут", но теперь изменила своим пристрастиям... Это тесто готовить легче, что мне сейчас немаловажно, а выпечка выходит изумительная. У меня таких "пушистых" и нежных пирожков не получалось никогда. Посмотрела - вроде бы такого рецепта у нас нет.
Слова автора:
Автор Bulochka с сайта хлебопечка.ру
Ингредиенты
Мука 1 кг
Вода 700 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Дрожжи сухие 2 пачки

Способ приготовления

Замесить тесто безопарным способом и поставить для расстойки в холодильник на час. Тесто должно увеличиться втрое.
Попробуйте, не пожалеете. Я всю свою жизнь вожусь с тестом, делала всевозможные варианты сдобного теста с молоком, яйцами, сливочным маслом, а вот это постное понравилось больше, чем сдобное. Тесто получается мягким, пышным, долго не черствеет.
Я делала строго по рецепту, тесто вымешивала ложкой в большой кастрюле, руками практически не месила... Только ставила не в холодильник, а просто под порог(холодно у нас) и больше, чем на час - сейчас все делаю с перерывами, сил пока не хватает. Тесто получается слегка жидковатым, я потом досыпала еще стакан на "подпыл", и раскатывала скалкой, смазанной растительным маслом. Жарили сразу, без расстойки, пирожки пышные, просто тают во рту...

Дрожжевое тесто от Труффальдины 24_aa_10

Фото еще февральское...
Печеные пирожки лучше все же немного подержать до духовки, они тогда поднимаются очень хорошо (на противень выкладывать на расстоянии!)

Дрожжевое тесто от Труффальдины 24_aa_11

Вот вроде бы обычный рецепт, и состав традиционный, но получаются очень вкусными. Насчет того, что долго не черствеют - не знаю, у меня растаскивают мгновенно, хотя и получается довольно много.


Последний раз редактировалось: Лима (9/4/2022, 13:50), всего редактировалось 1 раз(а)


Дрожжевое тесто от Труффальдины Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Дрожжевое тесто от Труффальдины 1_ddun10      Дрожжевое тесто от Труффальдины 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Re: Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор ММихайловна 6/6/2014, 01:40

Оля, спасибо за рецептик, а вот дрожжами выпечка не пахнет, меня смущает что 2 пачки, я пользуюсь саф-момент.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Re: Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор Лима 6/6/2014, 02:08

Маша, последний раз я параллельно ставила тесто в ХП, по рецепту из прилагающейся книжки(раньше им часто пользовалась). Так вот,по готовности пирожков дрожжами мне пахло давно испытанное тесто из хлебопечки, а это - нигде и никак. Единственно, оно получается немного сладковатым, но пирожкам с картошкой это нисколько не помешало.


Дрожжевое тесто от Труффальдины Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Дрожжевое тесто от Труффальдины 1_ddun10      Дрожжевое тесто от Труффальдины 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Re: Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор ЕВа 6/6/2014, 12:27

Оля, выглядят нежными и пушистыми! )) Аппетитные пирожки!


Дрожжевое тесто от Труффальдины ZcUPFДрожжевое тесто от Труффальдины Acb9e3789a44

Дрожжевое тесто от Труффальдины Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Re: Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор Олюсик58 6/6/2014, 16:49

Оля, спасибо за рецепт теста,утащила в закрома,пока не пеку т.к. очень жарко,но попрохладнее станет обязательно воспользуюсь(сдобы мало для меня это важно)
Олюсик58
Олюсик58
повар
повар

Количество сообщений : 423
Возраст : 65
Географическое положение : Московская обл.г.Ступино
Дата регистрации : 2013-01-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто от Труффальдины Empty Re: Дрожжевое тесто от Труффальдины

Сообщение автор Татьяна999 6/6/2014, 17:14

Очень хорошее тесто,я уже лет 20 им пользуюсь,только сахара добавляю 2 ложки,один пакетик дрожжей Саф момент и воду беру слегка теплую и обязательно кипяченную.Только жарила пирожки,в духовке не пробовала.
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения