Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Кефтедес

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кефтедес

Сообщение автор Лима в 8/7/2014, 22:40

Рецепт прочитала в "Кулине" №6/2014, автор - Александра Звонарева

700 г свино-говяжьего фарша, 2 яйца, 200 г белого хлеба без корки,2/3 ст молока, 1 яблоко, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1/2 ч. ложки сушёной мяты, раст.масло, черный молотый перец, соль.

Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу, яблоко очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить, петрушку порубить.Все добавить в фарш, тщательно вымешать и отбить об стол.
Из фарша скатать шарики размером со сливу. Обжарить в сотейнике на раст. масле до румяной корочки, уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой 7 минут.
Мои примечания : вместо хлеба я взяла такое же (по весу) количество сухарей и залила их горячим молоком,яблоко вместе с луком измельчила в блендере. В результате сухарей получилось очень много, лучше бы я ограничилась стаканом... Яблоко измельчилось в кашу, из-за этого фарш получился жидковатым и отбить его не удалось. Часть котлеток я пожарила на сковороде - получились сочными, но многие развалились в процессе переворачивания. Половину я залила томатным соусом , посыпала кунжутом и запекла в духовке. Печь их пришлось дольше - около получаса, но зато получились более пикантными по вкусу, в жареных кроме сухарей ничего не ощутила, а в запеченных присутствовала пряная нотка. Мята у меня была свежая, петрушку не добавляла. Кушали с рисом и маринованными сливами - как альтернатива обычным котлеткам мне понравилось.



Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3572
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кефтедес

Сообщение автор ЕВа в 20/7/2014, 23:32

Готовила такие тефтельки, вкусно!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения