Манные кубэ

Источник - "Кулина" №6/2014, Мария Родина

Мои ребята обозвали это блюдо "смешариками"  
На 500 г манной крупы - 300 г готового фарша, 1 морковь, 1 луковица, черный молотый перец, соль.
В манку добавить немного соли и залить стаканом (250 мл) воды, накрыть и оставить на 1 час . (Я оставляла на ночь)
Фарш смешать с солью и перцем. "Тесто" разделить на кусочки величиной с грецкий орех, расплющить на ладони в лепешку, положить внутрь шарик из мяса и сформировать колобок.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Выложить овощи на дно глубокой сковороды, сверху поместить кубэ и залить горячей водой так, чтобы она почти покрывала манные шарики. Накрыть крышкой и варить 35-40 минут, переворачивая шарики несколько раз.

Мои дополнения : Лук с морковкой лучше выложить в посуду заранее, лепешки и колобки формировать смоченными водой руками и укладывать шарики сразу, по мере их изготовления. Овощи я дополнительно посыпала солью и приправами, чтобы не получились совсем пресными. В сковороду у меня все шарики не поместились, поэтому оставшуюся часть залила сметанно-томатным соусом и запекла (под крышкой) в духовке - около полутора часов. Вкусно получилось в обоих вариантах. А еще - как по мне, так это прекрасный способ накормить всю семью при минимальном наборе продуктов. По вкусу - манка совсем не ощущается, вокруг мяса образуется плотная оболочка из теста. Уже повторяла этот рецепт "на бис" по просьбам голодающих  



В процессе готовки "смешарики" увеличиваются, поэтому лучше не укладывать их слишком плотно.
Приятного аппетита!