Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

+3
Gale
ЕВа
Елена Н
Участников: 7

Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 6/12/2012, 13:42

Девочки, спешу поделится рецептом к Новому году! Вчера пекла - понравилось и по вкусу, и по виду.
Это печенье, конечно, можно печь круглый год. Но, благодаря своему оригинальному виду, оно очень симпатично смотрится зимой! Как будто с улицы принесли, и снежок еще не до конца растаял! Very Happy

Рецепт взят с livejournal, автор Катерина.

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" 0_133d9c_f539b268_orig

Ингредиенты:

Горький шоколад - 50 гр
Сахар - 0,5 стакана
Мука -  примерно 2/3 стакана
Яйцо крупное - 1 шт
Масло растительное - 2,5 ст.л.
1/2 ч.л. разрыхлителя
Ванилин - по вкусу
Щепотка соли
Сахарная пудра (для обкатывания) - примерно 0,5 стакана

В отдельной посуде смешать  просеянную муку, разрыхлитель и соль. В оригинальном рецепте муки надо   1/2 чашки (я за основу решила взять граненый стакан). Сначала насыпала половину стакана. Но в процессе замешивания мне тесто показалось жидковатым. Поэтому еще немного добавила. Советую сначала положить полстакана. А потом по ходу можно будет немного отрегулировать, если надо.

Растопить на водяной бане поломанный на кусочки горький шоколад. Лучше сразу взять маленькую кастрюльку и в ней все делать, объем теста небольшой.

Снять с огня, добавить сахар, растительное масло, ванилин. Все хорошо перемешать. Дать подстыть, чтоб яйцо не заварить.
Яйцо слегка взбить и добавить в массу, перемешать.
Вмешать постепенно муку, пока не образуется гладкое тесто.
Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. На последнем этапе замешивания посмотрите - хватает ли полстакана муки? Я 1/5 стакана досыпала. Но имейте в виду, что тесто после охлаждения  загустеет.

Подготовить тарелку  с сахарной пудрой. Ее лучше не жалеть. Чем гуще  обваляно тесто, тем эффектнее смотрится.
Скатать из холодного теста шарики, размером с маленький грецкий орех, сразу выкладывать их на пудру, хорошо обваливать  и на застланный бумагой для выпечки противень. Между шариками оставить расстояние не менее 4 см.

Поставить в разогретую до 170° духовку и выпекать в течение 10-15 минут.
У меня духовка с градацией 160-180°, очень точно выставить не могу. Попробовала первое печенье достать через 10 минут - показалось, что середка чуть не пропеченная. Продержала 15 минут. Аккуратно лопаточкой отделить от бумаги - немного прилипают.

Печенье вкусное, снаружи подсохшее, а внутри мягкое. И на второй день осталось таким же! ( На ночь я пакетом прикрывала Very Happy Теплое - не закрывать!!!)

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" 0_133da6_1b508774_-1-orig

Попробуйте, девочки, вкусно и красиво! Приятного аппетита!

P.S. У меня получилось 18 печенюшек диаметром прим. 5,5 см

Спасибо Лене-Еве! Благодаря ее помощи, "забугорные" мерные предметы были адаптированы под привычные для нас стаканы. Very Happy


Последний раз редактировалось: Елена Н (13/11/2014, 02:29), всего редактировалось 3 раз(а) (Обоснование : исправление опечатки)
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор ЕВа 6/12/2012, 14:06

Шикарно смотрится, Лена!
Девочки, рекомендую к НГ приготовить, нарядное и вкусное печенье! новогодняя


Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" ZcUPFПеченье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Acb9e3789a44

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Gale 6/12/2012, 14:10

Спасибо,утянула в закрома!
Gale
Gale
новичок
новичок

Количество сообщений : 82
Дата регистрации : 2011-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Tamara 6/12/2012, 14:46

Рецепт заинтересовал. Но что-то я не совсем поняла:
В отдельной посуде смешать просеянную муку, сахар и соль. ----------
Снять с огня, добавить сахар, растительное масло, ванилин.

Извините меня за дотошность.
Tamara
Tamara
повар
повар

Количество сообщений : 531
Возраст : 53
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 6/12/2012, 14:55

Very Happy Тамара, просто заранее подготавливаешь муку, смешав ее с разрыхлителем и солью. ( так удобнее)

А шоколад, когда растопишь на водяной бане, то кастрюльку,в которой растопила, переносишь на стол. Добавляешь в него сахар, подсолнечное масло без запаха, немного ванилина ( если хочешь).Все тщательно перемешиваешь и даешь остыть ( думаю, градусов до 40 прим. чтоб белок в яйце, когда будешь яйцо добавлять, не схватился. Температура тела курицы около 42 град, на нее и ориентируюсь.Smile )
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 7/12/2012, 02:36

Тамара! Спасибо! Вот я балда! Smile Несколько раз посмотрела и не увидела, что допустила описку в рецепте!

Девочки,внесла поправку! Сначала надо смешать муку, соль и разрыхлитель ( а не сахар), конечно! Сахар потом к шоколаду добавляется!
Прошу прощения за невнимательность!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Tamara 12/12/2012, 09:24

Леночка, несу отчет, правда без фото. Печенье - бесподобно вкусное! Спасибо за рецепт!. Пекла моя дочь, пока я на работе была. Теперь хочет к Новому году тройную! норму сделать. Правда, когда пекла, она пересушила печеньки, расстроилась. Ну не знает она, как выставить температуру 170 град. на советской еще модели. Может, кто подскажет, на какое деление надо выставлять? Мы с ней печем, духовку нагреваем наугад Embarassed
Tamara
Tamara
повар
повар

Количество сообщений : 531
Возраст : 53
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 12/12/2012, 13:19

Тамара, я очень рада, что печенья понравились! Они получаются и вкусные,и эффектные !Smile
Жалко, конечно, что пересушили немного. К сожалению, дельного совета по плите дать не могу, кроме, как приспосабливаться методом проб. Можно одну печеньку достать пораньше и попробовать на готовность.
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Татьяна999 12/12/2012, 16:02

Я пекла когда была старая плита на деление 2,а 180 ,200 градусов деление 3
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Ольга Ульянова 17/12/2012, 00:10


Леночка, что за печеньице! Замесив тесто, лизнула ложку и сказала: "А может, не стоит печь? Может, мы его так съедим?" Вышло 22 шоколадные-прешоколадные печеньки. Чуток пересушила. Печется быстро, приноровимся со временем! Муки полстакана было в самый раз. Шоколад "Элитный" бабаевский, не горький, но с содержанием какао 75%. Спасибо за рецепт!
Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" WsWEs
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 17/12/2012, 01:27

Оля, ты права! Тесто выглядит таким аппетитным - хоть ложкой ешь! Very Happy Приноравливайтесь, пеките! Печенье вкусное и нарядное!)))
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Тета 7/1/2015, 00:17

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" 33upcw4
Настоящее Новогоднее угощение! Супер вкусно, супер шоколадно. и супер оригинально!
НО. Если бы я внимательно прочла все отзывы и коментарии к рецепту, то это была бы не я Rolling Eyes  Ну конечно же я его пересушила.Вместо мягкого получилось хрустящее, но вкусное -превкусное! Учла ошибку ,обещаю исправить. Спасибо за вкусняшку!
Тета
Тета
новичок
новичок

Количество сообщений : 49
Возраст : 44
Географическое положение : Кемеровская область
Дата регистрации : 2014-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры" Empty Re: Печенье новогоднее "Шоколадные кракелюры"

Сообщение автор Елена Н 12/1/2015, 20:13

Света, очень симпатичные печенья получились! Думаю, что и сухими они тоже вкусны! Smile
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения