Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Заработок в интернете
"Сальники" из детства EmptyСегодня в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
"Сальники" из детства Empty21/3/2024, 22:35 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

"Сальники" из детства

+4
Elkena
ММихайловна
ЕВа
Елена Казак
Участников: 8

Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty "Сальники" из детства

Сообщение автор Татьяна999 13/2/2015, 16:48

Этот рецепт из моего детства,мама часто готовила это блюдо,нравились эти Сальники всем без исключения,сейчас конечно очень много вкусных и разнообразных рецептов,но может быть и этот простой рецепт придется кому нибудь по душе...
"Сальники" из детства 45e41d26c5c71bb39c3fb0ad

Продукты :Печень свиная-500 г.
Сало:500 г (свежее или соленое)
Яйца 4шт. больших (или 5 маленьких)
Рис,сырой! (это важно):200 г.

Чеснок 5 зубчиков
соль по вкусу,лавровый лист,перец душистый горошек,масло растительное рафинированное для жарки.

Приготовление Печень вымыть,перекрутить вместе с салом и чесноком через мясорубку
Рис сырой промыть,хорошо высушить и добавить в фарш,добавить яйца,посолить и тщательно перемешать
Готовый фарш выкладываем ложкой как оладьи на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем до коричневой корочки ,Масло сильно пенится,после обжарки первой порции.его нужно поменять)))
Обжаренные сальники перекладываем в кастрюлю,кладем лавровый лист,добавляем горячую кипяченую воду,на два пальца чтобы прикрывала сальники,подсаливаем и тушим на очень медленном огне до готовности риса!
Сальники  лучше тушить порциями,а обжаренные полуфабрикаты хранить в холодильнике,в горячем виде они намного вкуснее!
Подаем готовое блюдо с овощным салатом или зимними овощными заготовками!
Всем приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: Татьяна999 (14/2/2015, 18:22), всего редактировалось 2 раз(а)
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Елена Казак 13/2/2015, 17:49

Похожее блюдо готовила бабушка в деревне, только печенка и сало просто резалось мелко и складывалось в чугунок вместе с рисом, приправами,подливалась вода и все тушилось. Вместо риса могла быть перловка. Вкусно было)))
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Татьяна999 13/2/2015, 17:53

Лена,надо будет и твой вариант попробовать,в духовке потушить...а в чугунке все блюда намного вкуснее получаются Smile
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Елена Казак 13/2/2015, 18:51

Таня, приготовленное съедалось сразу- у бабушки семья была большая: я детёнышем там бегала: бабуля с дедушкой, две тетки моих, и два дяди, здоровые мужики...ну и я...мелочь, 4-х литровый чугунок усмиали за один присест)))
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор ЕВа 13/2/2015, 21:52

Интересное блюдо, Таня. У нас такое не готовили, не припоминаю...


"Сальники" из детства ZcUPF"Сальники" из детства Acb9e3789a44

"Сальники" из детства Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор ММихайловна 13/2/2015, 22:41

У нас тоже такое не готовили. Таня, очень интересное блюдо.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 36
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Elkena 13/2/2015, 23:43

Интересное блюдо, а название похоже скорее на технический термин. И у нас такое не готовили. Но, что-то в этом рецепте есть заманчивое. Надо будет попробовать.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Клиновицкая Лида 14/2/2015, 06:49

а у нас этот фарш ложился в свиную сетку (нутряную).сетку резали так чтобы можно было положить 1 ст.ложку фарша заворачивали конвертиком обжаривали на сильном огне а потом тушили до готовности в небольшом к-ве воды.было очень вкусно

Клиновицкая Лида
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 187
Возраст : 63
Географическое положение : Майкоп
Дата регистрации : 2012-02-28

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Татьяна999 14/2/2015, 18:26

Спасибо,девочки за внимание к рецепту!
Лида,я знаю,что можно заворачивать в свиную сетку,это очень вкусно,но была проблема ее купить,а вот сало всегда было в наличии))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор ПЕлена 14/2/2015, 21:45

Мне в своё время свекровь рассказывала про очень вкусные сальники, которые продавали ещё до войны на нашем городском рынке.
Они были в "сетке", но не с рисом,а с гречкой.Я  всё собиралась приготовить, да так и не собралась. По-моему даже рецепт находила у Похлёбкина...
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Татьяна999 14/2/2015, 22:27

Да,Лена с гречкой тоже готовят,но я к сожалению ни разу не пробовала,да и эти сальники готовлю редко,мужу нравятся,а вот дети привередливы очень)))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Елена Н 18/3/2015, 03:03

Интересный рецепт, Таня! Никогда ничего подобного не готовила.
Интересно, а это принципиально важно, чтобы печень была свиная?
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Елена Казак 9/11/2015, 03:19

Ой, девчонки, сделала я сальники! С куриной печенью, рисом и в жировой сетке!
Ну что сказать? Вкусно получилось). Только, каюсь, рис брала сваренный аль-денте, чтобы меньше тушить пришлось. Сделала небольшую порцию: боялась, что не понравится. Ели с картофельным пюре и салатом из квашеной капусты.
Сетку мне кумушка моя привезла, она у нее в морозилке завалялась.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сальники" из детства Empty Re: "Сальники" из детства

Сообщение автор Татьяна999 9/11/2015, 17:40

Лена,спасибо,что вспомнила этот рецепт,конечно в жировой сетке это уже совсем другой вкус,да и рецепт другой,но вкусно несомненно!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения