Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Пампушки к завтраку

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Пампушки к завтраку

Сообщение автор ПЕлена в 19/11/2015, 17:21

Продолжаю эксперименты с творожным тестом.
Приготовила сегодня интересные «Пампушки к завтраку».
Так у автора называется это блюдо.




В этот раз в тесте не только творог, но ещё и картофельное пюре…
Картофельное пюре осталось с ужина, творог всегда есть в холодильнике. Решила приготовить по давно приглянувшемуся рецепту.
Спасибо автору за идею!
Конечно, у меня не обошлось без изменений!

Авторский текст : «Очень необычное и вкусное блюдо к завтраку, вашим домашним обязательно понравится!
Ингредиенты:
– 400 гр творога
– 400 гр картофеля
– 50 гр сливочного масла
– 1 яйцо
– панировочные сухари
– зелень петрушки
– 4 ст. ложки муки
– сметана (для подачи)
Приготовление:
1. Картофель отварить и сделать пюре, добавить сливочное масло.
2. Через сито протереть творог и перемешать его с пюре. Добавить яйцо, зелень, посолить, поперчить, добавить муку (если сильно жидкое получилось, добавить еще муки).
3. Скатать шарики (немного приплюснуть их), обвалять в сухарях и обжарить на сковороде, добавив растительное масло.
4. Перед подачей посыпать зеленью.»

Готовила половину порции на пробу.

200 гр. творога,
200 гр. готового картофельного пюре (уже с маслом и с молоком),
1 яйцо,
5 ст. ложки манки,
щепотка соды,
соль по вкусу.
Немного муки и растительное масло для обжаривания.
Зелень и 1 зубчик чеснока (при подаче).

Творог размяла вилкой и чуть-чуть посыпала содой, т.к. творог был кисловатый.
Смешала творог и остатки картофельного пюре, добавила взбитое небольшое яйцо.
Масса получилась жидковатая, поэтому подмешала манку (вместо муки). Добавила соль по своему вкусу.
Скатала шарики, обваляла в муке и обжарила на сковороде с растительным маслом. Посыпала зеленью и чесночком.
Получились очень нежные и вкусные пампушки.


Последний раз редактировалось: ПЕлена (20/11/2015, 14:01), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1849
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Лара Чукарина в 19/11/2015, 17:24

Вкуснота и красота !!!
avatar
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 894
Возраст : 45
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Татьяна999 в 19/11/2015, 17:29

Эх,хороши пампушки,жалко ,что не смогу попробовать,но рецептик возьму в закладки,когда то давно готовила картофельные оладьи с творогом,но рецепт немного отличается))) А на фото выглядят как дрожжевые)))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2412
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор ММихайловна в 19/11/2015, 17:33

Лена, такие красивые, надо попробовать.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1838
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Tane4ka в 19/11/2015, 17:37

А я таких не встречала, пюре частенько остается от обеда, обязательно попробую! Спасибо за рецепт! Лена, такой красотой и вкуснотой могла бы и угостить уже кого-нибудь))) (я про снегуркину акцию Very Happy )
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3396
Возраст : 60
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Elkena в 19/11/2015, 18:10

Лена, у меня такой рецепт в закладках есть. Не попробовала еще по нему готовить, т.к. некогда. Но они такие аппетитные на вид, заманчивые, что наверно все же не буду долго тянуть.
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2914
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Inga в 19/11/2015, 18:43

Лена, такие воздушные, кажется, что просто невесомые, получились пампушечки, с аппетитной румяной корочкой!
Лена, у меня вопрос (вернее два вопроса): сколько масла для обжарки используешь и много ли масла при обжаривании впитывают пампушки?
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор ПЕлена в 19/11/2015, 19:14

Масло в сковородку наливаю не очень много, обжариваю с двух сторон на среднем огне.
Впитали масло, как обычные сырники.
Выкладываю сразу на бумажное полотенце.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1849
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Inga в 19/11/2015, 19:23

Лена, спасибо, это я и хотела услышать, что масла расходуется немного.
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Ирина Абрикосовна в 20/11/2015, 00:09

Ах, какие аппетитные пампушки!В эти выходные буду дома, надо будет побаловать семью.Лена, спасибо за интересный рецепт и дополнения к нему.
avatar
Ирина Абрикосовна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1338
Возраст : 55
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор ЕВа в 20/11/2015, 22:00

Лена, очень аппетитные)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Елена Н в 21/11/2015, 14:46

Пампушки выглядят сногсшибательно! Надеюсь, что мне тоже удастся такие же воспроизвести, поскольку  рецепт отправляется в закладки.)))
Лена, спасибо!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Tane4ka в 27/11/2015, 00:35

Лена, спасибо за рецепт, в воскресенье готовила твои пампушечки! Правда, они у меня получились не такими пышными и красивыми, как у тебя,  но все равно были вкусными. Мы иногда делаем из остатков пюре котлетки, а теперь я знаю, что еще можно из него приготовить. Спасибо еще раз!
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3396
Возраст : 60
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Inga в 27/11/2015, 02:43

Таня, симпатичные получились пампушечки, уверена, что вкусно!
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Ирина Абрикосовна в 6/12/2015, 12:47

Сегодня на завтрак приготовила пампушки.К пюре и творогу добавляла муку, а панировала манкой.Делала пампушки солеными (чему очень удивился муж, он ожидал сладкие творожники Very Happy ).Соус сделала из сметаны и горчицы, зелени не было.Получился чудный завтрак!Думаю, что пампушки приживутся в нашей семье.
Лена, спасибо за рецепт.Все просто, легко и вкусно!

avatar
Ирина Абрикосовна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1338
Возраст : 55
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор ПЕлена в 6/12/2015, 12:55

Танечка, Ирина! Очень рада, что вы попробовали приготовить по этому рецепту. И что вам и вашим близким понравился результат. Я тоже готовила пампушки уже несколько раз. Вкусно и совсем не сложно. Я стала тесто замешивать заранее. А вот манку вместо муки в тесто добавляю всегда, мне так больше понравилось!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1849
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Ирина Абрикосовна в 6/12/2015, 13:10

Мне тоже манка больше нравится.Но чтобы манка набухла нужно время.А приготовить и попробовать пампушки хотелось "здесь и сейчас".Потому на кухню пошла сразу после ночной смены, пока муж еще в кровати нежился.И выполз он из под одеяла только на запах.Зато сейчас сидит довольный, как сытый кот Very HappyЛена, от него тебе тоже благодарность! поздравляю!
Первые 5 штук получились по-тверже, а вот вторая пятерка пампушек вышла на 5+.Они были мягче и пышнее, так как тесто немного постояло.впредь можно будет с вечера замешивать с манкой.А утром запанировать и жарить.
avatar
Ирина Абрикосовна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1338
Возраст : 55
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пампушки к завтраку

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения