Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Кекс "ШокоБанан"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 1/12/2015, 23:48

Девочки, рецепт этого кекса, разумеется,  для всех.   поздравляю!   Но в первую очередь,  в рамках акции "Снегуркины подарки 2016",  мне хочется подарить его Лене ЕВе!  гирлянда

У Лены обширнейшая кулинарная книга, с замечательными, проверенными и выверенными рецептами, которыми мы пользуемся чуть ли не каждый день. В знак уважения и признательности,  хочется угостить и Леночку тем, что она любит. А любит она (среди прочего  Smile ), как мне кажется  ...  шоколад и бананы. Поэтому кекс с названием "ШокоБанан" просто обязан тебе, Лена, понравиться.  Very Happy
(За рецепт спасибо автору Людмила НК , сайт Поваренок). Готовила этот кекс уже дважды и думаю, что буду готовить еще и еще...)

Кекс ШокоБанан

Ингредиенты :

   Сахар коричневый  — 100 г
   Мука — 200 г
   Яйцо — 3 шт
   Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 180 г
   Банан — 2 шт
   Шоколад горький — 70 г
   Мед — 2 ст. л.
   Орехи ( пекан, грецкие) — 70 г
   Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Взбить размягченное сливочное масло с коричневым сахаром  до пышной массы, (взбивать минут 5)

Добавить к массе 2 столовые ложки мёда и по одному яйца, после каждого хорошо взбивая.

Один банан размять вилкой и добавить в масляную смесь, второй банан нарезать на кусочки, и тоже примешать к массе. ( Второй раз я пекла с очень спелыми бананами, и этот кекс мне понравился даже больше, чем в первый раз)
Просеять муку с разрыхлителем и быстро (с помощью ложки, лопатки) замесить тесто с масляной массой.

Нарубить на маленькие кусочки горький шоколад, измельчить орехи и всё это вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму и выпекать в хорошо разогретой духовке при 180* (примерно 40 минут), ориентируясь на особенности своей духовки. Готовность проверить на сухую лучину.

Готовый кекс оставить на время в форме, затем вынуть и  полностью остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой, или украсить по своему желанию.
Кекс хорош и в первый день, хорош и выдержанный в прохладном месте. А кусочки застывшего шоколада, бананов, и орехов, делают срез очень симпатичным.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения ! Very Happy
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор ЕВа в 2/12/2015, 00:04

Леночка, большое спасибо! Мне очень приятно!) Шоколад - моя слабость, я к нему неравнодушна) И выпечку с бананами весьма уважаю, так что ты не прогадала, сюрприз получился замечательный! Спасибо, дорогая)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Inga в 2/12/2015, 00:30

Именно благодаря Лене-ЕВе я познакомилась с "банановой" выпечкой, и не просто познакомилась, а полюбила ее Smile , за что ей большое спасибо  Very Happy ; !!!
Елена Н пишет:
У Лены обширнейшая кулинарная книга, с замечательными, проверенными и выверенными рецептами, которыми мы пользуемся чуть ли не каждый день
Согласна на все 200% и всегда - отличный результат!

Лена, представляю как вкусно, в твоем кексе к банану еще и шоколад, и орехи присоединяются!
Интересно, а как ведет себя мед? не перетягивает вкус на себя?
Срочно нужно пробовать  Smile !
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 2/12/2015, 01:51

Я очень рада, Лен, что угодила твоему вкусу!  Но ведь  выбор-то был не на пустом месте.   Сама перепробовала всю твою банановую ( и почти всю шоколадную) выпечку. Very Happy Поэтому долго гадать , чем же угостить, не пришлось.   Smile

Жень, совсем не заметила, чтобы мед как-то внятно ощущался.  Он вписался, добавил вкусовые нюансы, но сказать, что это выпечка с медом - нельзя. Или это мед у меня такой. Smile
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Inga в 2/12/2015, 01:57

Даже странно, обычно мед "рулит" Laughing .
Скорее всего, "виноваты" в этом бананы и коричневый сахар, каждый пожелал заявить о себе!
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Татьяна999 в 2/12/2015, 03:05

Леночка,кекс твой понравился,и бананы и шоколад и орешки,это не может быть невкусно,вот мед обычно не добавляю,не люблю, но если здесь он не ощущается,надо для своих сладкоежек испечь))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2413
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 3/12/2015, 00:00

Танечка, попробуй приготовить. Я тоже не во всякой выпечке мед люблю. Точнее, раньше совсем в выпечке не любила. Но постепенно поменяла свое отношение к нему. Very Happy
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Татьяна Букань в 5/12/2015, 23:16

Мне этот кекс тоже должен понравиться, я люблю в меру шоколадную выпечку и люблю выпечку с бананом. Леночка, спасибо за рецепт!
avatar
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1309
Возраст : 39
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 6/12/2015, 00:49

Пожалуйста, Танечка!
Готовь на здоровье! Smile
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Inga в 16/1/2016, 04:47

Леночка, ведь испекла твой кекс и помалкиваю, да и фото не сделала Embarassed . Но сделаю, потому как печь буду непременно и еще не раз!
Вкус у кекса получился насыщенным, красивый в разрезе, с хрустящей корочкой, чуть влажный внутри. А как приятно тает во рту кусочки шоколада - это что-то!
Единственное, не оказалось по рукой орехов, так я 70г орехов заменила на 40 г поджаренных овсяных хлопьев(мелких) + 30г ржаной муки, все хорошо вписалось, очень гармоничный вкус получился. Но хочется испечь и с орехами, как и положено.
Пекся минут 50, все время следила, последние 20 минут пришлось в дополнительную форму поставить, чтобы низ не горел.
Отличный рецепт, очень довольна, что ты обратила на него наше внимание! Всем рекомендую приготовить и отведать!

PS Купила перед новым годом много спелых бананов по акции, так что в новогодние праздники все наслаждались разной банановой выпечкой и твоим кексом, который оказался очень кстати, в том числе. Надеюсь, что Обезьянку нам удалось задобрить на весь год Very Happy !
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 16/1/2016, 23:14

Испекла... и молчишь?! Smile
Очень интересные добавления, Жень, ты сделала. Заинтриговала ржаной мукой.)))
А переспелые бананы для выпечки - самое то! Я стараюсь только с ними печь любую банановую выпечку. Мне кажется, что вкуснее получается. Да и аромат у них (бананов) становится более выраженным, у переспелых.
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Inga в 16/1/2016, 23:44

Лена, в одном из супермаркетов стала продаваться ржаная мука (Лена_Ева, кстати, обратила внимание) и не дорого.
Вот я ее прикупила и, если выпечка позволяет, иногда часть пшеничной муки заменяю ржаной, но сразу много не кладу, пробую, если хорошо "вписалась", то в следующий раз еще немного добавляю. В банановой и овсяной выпечке очень даже ко двору приходится Smile .
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор ЕВа в 2/3/2016, 23:46

Лена, ну что сказать, кекс вкусный) Банановая выпечка всегда хороша!
Я уменьшила количество сахара, т.к. у меня капли не горькие, можно было и еще меньше положить, т.к. бананы были переспевшие. Яиц по невнимательности положила два, потом увидела, что три надо, добавила позже) Наверное, из-за этой ошибки тесто получилось влажное и немного тяжеловатое (на фото это хорошо видно), в отличие от твоего. Но все равно вкусно было. Как-нибудь перепеку и перефотографирую, а пока просто для отчета пусть будет фоточка)
Спасибо!








____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Елена Н в 2/3/2016, 23:55

Лен, может и тяжеловатое, но ОЧЕНЬ, очень красивое! Smile  Такие кусочки...

Наверное это из-за яйца.  Может, лучше тогда и не надо было его добавлять, раз сразу не удалось взбить. Обошлась бы двумя.)))
Ну, потом проверишь! Very Happy
Спасибо, Леночка,  что воспользовалась рецептом, спасибо за роскошное фото! поздравляю!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор ЕВа в 3/3/2016, 00:00

Лен, с двумя густовато было, побоялась, что не поднимется, поэтому рискнула вмешать третье. А может, и бананы тоже повлияли, крупные и ну очень переспелые, прям вообще) Зато очень бананово вышло!) И шоколадно) В общем, хороший кекс, что и говорить! Если уж в таком исполнении он был вкусен, то в нормальном-то вообще класс будет)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс "ШокоБанан"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения