Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Шоптур за мебелью в Китай.
Сегодня в 04:26 автор AnastasiyaGR

» Анонсы выпусков
Вчера в 19:44 автор Anele

» Коржики
Вчера в 16:58 автор Elkena

» Лимонный манник
Вчера в 16:38 автор Anele

» Поговорим о том, о сём
Вчера в 16:33 автор Лима

» А что у вас сегодня на ужин? Часть 4
Вчера в 16:28 автор Лима

» Скатерть-самобранка 2017
24/7/2017, 02:04 автор ММолька

» Наши праздники
24/7/2017, 00:43 автор Елена Казак

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
23/7/2017, 09:35 автор ГАЛУНЯ

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Куриный паштет-холодец с фисташками

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 7/12/2015, 16:22



Продукты
Курица весом 1,5 кг
Морковь крупная
Луковица крупная
Корень петрушки или пастернака
Желатин-30 г
Яйца отварные-4 шт
Соль,перец,мускатный орех по вкусу
Фисташки-150 г
Приготовление
Курицу отварить с морковью,луковицей,корнем петрушки,или белым корнем,солью,охладить в бульоне
Отделить мясо от костей и шкуры,перекрутить вместе с отварной морковью и яйцами через мясорубку или взбить в блендере,для более гладкой структуры
В двух стаканах бульона( стакан 250 г) растворить желатин,дать ему набухнуть,растворить на огне,остудить
Желатиновый раствор влить в фарш,добавить соль,перец,мускатный орех,порезанные фисташки,тщательно перемешать и вылить в форму) Форму лучше брать квадратную,хорошо подходят формы из под магазинного печенья или кексов,получится красивый рисунок на паштете)
Форму с паштетом хорошо охладить 2-4 часа и можно подавать,порезав на кусочки!
Угощайтесь! Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт Малгося,Say 7
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ММихайловна в 7/12/2015, 16:31

Какой паштет, Таня, шикарный! и праздничный!
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1832
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 7/12/2015, 16:34

Машенька,спасибо за внимание! Вкусный паштет получился))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Karamelka в 7/12/2015, 19:15

Танюш, красиво и аппетитно! У меня этот рецепт своей очереди дожидается, но теперь потороплюсь с приготовлением!
avatar
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна Букань в 7/12/2015, 21:10

Какая красота!!! Танюша, на вид это просто обалденно!!! Если это ещё и так же вкусно, то огромное спасибо за рецепт! Попробуем!)
avatar
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1309
Возраст : 39
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 7/12/2015, 21:15

Девочки,спасибо,пробуйте,думаю что понравится,добавки можно разные в этот паштет добавлять,по вкусу и грибочки и орешки с черносливом)
В следующий раз приобрету подходящую форму и надо все таки взбивать в блендере,но у меня слабоватый,вот и крутила на мясорубке,консистенция не такая гладкая как хотелось бы)


Последний раз редактировалось: Татьяна999 (7/12/2015, 21:23), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Б. Виктория в 7/12/2015, 21:21

Танечка, ты такая умница!!!! Столько наготовила!!! Мне этот паштет очень понравился))) Выглядит шикарно!
avatar
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1316
Возраст : 38
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ЕВа в 7/12/2015, 23:30

Танечка, очень красиво получилось! И, конечно же, вкусно, я уверена) Спасибо! поздравляю!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 7/12/2015, 23:49

На здоровье,Леночка! довольный
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Elkena в 7/12/2015, 23:59

Танечка, чудесный паштет, праздничный! И вкусный, и можно добавлять добавки разные!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2844
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ЕВа в 8/12/2015, 00:05

Кстати, думаю, что если сделать его в порционных формочках, то будет очень хорошо смотреться)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 8/12/2015, 00:26

Лена,я тоже когда делала в большой форме,подумала,что лучше бы в маленьких сделала,порционно))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ЕВа в 8/12/2015, 00:35

Танюш, для для домашней трапезы в большой удобнее, ну а если будешь повторять, добавишь потом фото порционной подачи)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Tane4ka в 8/12/2015, 02:37

Танюша, какой новогодний разрез у твоего паштета!
Таня, с добавками понятно, а фисташки получается, основной ингредиент и ничем их нельзя заменить?
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3396
Возраст : 60
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Елена Н в 8/12/2015, 13:39

Очень красивый и нарядный паштет! Без сомнения очень вкусный!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3058
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 8/12/2015, 17:24

Tane4ka пишет:Танюша, какой новогодний разрез у твоего паштета!
Таня, с добавками понятно, а фисташки получается, основной ингредиент и ничем их нельзя заменить?
Танечка,конечно можешь заменить фисташки,если не хочешь,я уже писала добавки могут быть разные на ваш вкус!
Для начала попробуйте пол порции приготовить,вдруг не понравится,да и много получается,у меня муж никак не поест паштетик Very Happy
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Лима в 14/12/2015, 16:21

Таня, рецепт очень вкусный и фото прекрасное. У меня как раз кура в загашниках лежит, а впереди - череда семейных праздников, поэтому постараемся приготовить.По крайней мере, очень хочется!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3496
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ЕВа в 2/3/2016, 23:46

Танюша, готовила твой паштет три раза. Первый раз сделала его на новогодний стол, потом повторяла.
Я сразу же исключила из рецепта вареные яйца, на мой взгляд, они тут абсолютно лишние, только калорий прибавляют.
В первый раз я решила добавить кедровые орешки вместо фисташек. И зря, не советую их туда класть, ибо получилось неплохо, но слишком пресно, слишком деликатно, что-ли... Все-таки именно фисташки тут к месту, так что лучше не заменять их другими орехами.
Кроме того, я грудку резала, а не измельчала в блендере, чтобы структура стала чуть грубее. Это не принципиально, просто мне так захотелось и результатом я осталась довольна.
Бульон солила чуть больше, чем обычно, добавляла душистый и черный перец, лавровый лист и тимьян. Вот в таком виде мне понравилось больше, вкус был более богатым.

Закуска отличная, спасибо за рецепт!

На первом фото по рецепту, с кедровыми орешками, на втором с фисташками, резаной грудкой и т.д. Думаю, разница в структуре видна.










____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 3/3/2016, 01:03

Леночка,спасибо,что попробовала приготовить этот паштет! Рада,что понравился! Фото с ног сшибательные! Very Happy Лена,ты знаешь, на мой вкус яйца тоже думаю лишние,мне нравится естественный вкус мяса,ну а добавки можно добавлять тоже разные по вкусу)))Кому не нравятся фисташки можно и без них обойтись,как говорится дело вкуса))) довольный
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ЕВа в 3/3/2016, 01:13

Классный, Тань, и лучше колбасы на бутерброд идет))
Но я бы на фисташках прям настаивала, они тут прям к месту! Если их исключать, то надо что-то добавить соленое или пряное - каперсы или вяленые помидоры, или еще что...







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 3/3/2016, 01:35

Да,Лена согласна с тобой,на бутерброд очень вкусно и колбасы не надо! Я вот фисташки люблю,мне понравилось с ними,а вот мужу не очень,но всё равно кушал и нахваливал! Smile С вялеными помидорами думаю будет вкусно и пикантно и цвет будет поярче)))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Karamelka в 9/5/2016, 14:21

Karamelka пишет:...У меня этот рецепт своей очереди дожидается, но теперь потороплюсь с приготовлением!
Таня, собиралась я все-таки долго.... но собралась. Фото только с телефона, в реальности выглядит гораздо аппетитнее.


Спасибо за рецепт!
Блендер в следующий раз использовать не буду, и фисташки по-крупнее порежу. Что-то я в этот раз перестаралась с "измельчением"...
avatar
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Татьяна999 в 9/5/2016, 14:35

Танечка,спасибо,что приготовила! Very Happy Надеюсь рецепт не разочаровал)
А я в блендере никогда не измельчаю,всё по старинке на мясорубке,а фисташки просто ножом режу)
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2396
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Nesterenko в 27/10/2016, 22:37

Хозяюшки!!!!!!!

Nesterenko
новичок
новичок

Количество сообщений : 1
Дата регистрации : 2016-10-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор ММихайловна в 23/4/2017, 13:22

Танечка, лови хвалилку, очень нам твой паштет понравился, делала на Пасху, половину порции, надо было всю норму делать.Всем очень понравился, даже муж хвалил.А он паштеты вообще не ест. Я как и Лена исключила яйца.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1832
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Куриный паштет-холодец с фисташками

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения