Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Шоптур за мебелью в Китай.
Сегодня в 04:26 автор AnastasiyaGR

» Анонсы выпусков
Вчера в 19:44 автор Anele

» Коржики
Вчера в 16:58 автор Elkena

» Лимонный манник
Вчера в 16:38 автор Anele

» Поговорим о том, о сём
Вчера в 16:33 автор Лима

» А что у вас сегодня на ужин? Часть 4
Вчера в 16:28 автор Лима

» Скатерть-самобранка 2017
24/7/2017, 02:04 автор ММолька

» Наши праздники
24/7/2017, 00:43 автор Елена Казак

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
23/7/2017, 09:35 автор ГАЛУНЯ

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Селедочный торт на вафельных коржах

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ПЕлена в 19/12/2015, 02:33

Замечательный закусочный тортик из селёдки на магазинных вафельных коржах.
Этот рецепт нашла как-то на «Поварёнке». Решила попробовать. Получилось очень даже неплохо.


Селедочный торт на вафельных коржах



Автор рецепта - Людмила Проноза сообщает, что познакомилась с этим рецептом на мастер-классе шеф-повара ресторана.
С тех пор этот закусочный тортик всегда украшает праздничный стол автора… «Еще ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт.»

Ингредиенты:                                                                            
Корж вафельный (6-7 штук) — 1 пачка.
Сельдь соленая— 1 шт.
Шампиньоны — 300 г.
Лук репчатый (две шт.) — 200 г
Морковь — 300 г.
Майонез (желательно домашний) — 200 г.
Сыр твердый — 100 г.
Зелень (любая любимая)

Как приготовить селедочный торт на вафельных коржах.    

Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере. Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.
Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом. На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом. Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью.
Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике. Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться.
Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи!..

Кое-что изменила:
Я не стала измельчать сельдь с луком, грибы и морковь блендером. Почему–то мне захотелось, чтобы ощущались кусочки. Поэтому измельчила продукты на мясорубке.
И ещё… Майонеза следует брать поменьше (просто нанести сеточку), т.к. коржи размокают быстро.
На вкус закусочный тортик очень понравился.


Последний раз редактировалось: ПЕлена (19/12/2015, 12:47), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1833
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Inga в 19/12/2015, 12:45

Лена, интересный торт получился! Смотрится празднично!
Нравится то, что не с консервами, а с "живой" рыбой, хотя, наверное, и с консервами будет совсем неплохо.
И грибы нравятся, и сыр, и домашний майонез.
Лена, хотела попросить, может ты выставишь, при случае, рецепт этого самого майонеза, "родненького", как ты пишешь Smile
Тем более, что рецепт проверенный-перепроверенный, давно им пользуешься! Удобно будет иметь под рукой.

Благодаря вам с Таней и вопросу о вафельных коржах, наконец увидела их в продаже: лежат себе спокойно в хлебном отделе, на самой верхней полке над головой, немудрено, что я их никогда и не замечала.
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ПЕлена в 19/12/2015, 12:54

Женя! Майонез делаю так:



Получается! Но продукты должны быть комнатной температуры.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1833
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Elkena в 19/12/2015, 13:01

C "живой рыбой" не ели подобный тортик, интересно какой торт будет на вкус? А с консервами очень вкусно получалось, тортик отличается таким нежным вкусом.
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2844
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Inga в 19/12/2015, 13:05

Лена, как оперативно! Спасибо!
Посмотрела, все просто и понятно Smile

Я вообще никогда и ничего не готовила с готовыми вафельными коржами, ни сладких тортов, ни соленых. Пробовала, конечно, угощали, с вареной сгущенкой. Для меня в любом случае приготовление блюда с ними будет дебютным.
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ПЕлена в 19/12/2015, 13:59

Женя! С вафельными листами ещё и котлеты готовят... Интересно получается!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1833
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Inga в 19/12/2015, 14:17

Лена, по-моему, в "Самобранке" такой рецепт был, с использованием кляра.
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Елена Казак в 19/12/2015, 14:43

Был. И назывался он, по-моему, котлеты"загадка", там фарш укладывался между двумя вафельными коржами, обмакивались в кляр и жарились


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6989
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Karamelka в 19/12/2015, 15:18

Лене за рецепт спасибо большое, попробую непременно.
avatar
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Ирина Абрикосовна в 19/12/2015, 20:00

Лена, спасибо за рецепт!Сделаю такой тортик на Новогодний стол.
avatar
Ирина Абрикосовна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1338
Возраст : 54
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ЕВа в 19/12/2015, 23:25

Хорошая закуска, Лена, аппетитно смотрится)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6712
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ММихайловна в 19/12/2015, 23:53

Интересный тортик, тащу в закладки.
Из вафельных коржей готовила только сладкие торты, но в гостях пробовала рулетики с фаршем, очень вкусно.
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1832
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Tamara в 21/12/2015, 02:24

Лена, спасибо за рецепт!Забираю себе в копилку, сделаю на Новый год. Я все облизываюсь на такие закусочные тортики, да вафельных коржей не видела. Уже подумывала зайти в крутую кондитерскую, там попытать счастья.А вчера зашла в магазинчик, что рядом с работой, домой продукты купить, ну и спросила про вафельные коржи (медовые и бисквитные у них всегда на полке лежат)А продавец отправил меня к сладким вафлям, где вообще всяие сладости, конфеты и т. д.Оказывается, они всегда у них есть.А я-то думала, до нашей провинции такие изыски пока не дошли.
avatar
Tamara
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 659
Возраст : 46
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Елена Н в 22/12/2015, 01:57

Очень соблазнительный рецепт, Лена! Сама никогда не готовила ничего с вафельными коржами. А ведь доводилось пробовать в гостях какое-то блюдо. И было вкусно.
Постараюсь тоже разжиться этими коржами.)))
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3058
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Лима в 25/12/2015, 15:26

по-моему, в "Самобранке" такой рецепт был, с использованием кляра.
В БИСе №2 этот рецепт называется "Тюлебяки" Автора не помню, к сожалению, но очень вкусно, готовила не раз.
Лена, рецепт очень интересный! Селёдка - это наше всё! Не сомневаюсь, что на праздничном столе будет смотреться очень здорово!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3496
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Елена Казак в 1/1/2016, 13:48

Я вчера приготовила этот торт. В гости к подруге ходила с этим тортом.
Правда, квадратных коржей не было в продаже, только круглые в виде цветочка с лепестками.. Ничего, подошли и эти. Но я из-за своей невнимательности добавила в серединку слой сыра... Торт-салат получился ну оооочень сытным. Но понравился всем. В следующий раз попробую сделать не на вафельных коржах, а на готовых коржах для торта Наполеон...
Леночка, спасибо за рецепт!
Вот такой тортик у меня получился (без настаивания)


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6989
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Tamara в 9/1/2016, 01:04

Леночка,спасибо за рецепт! Делала на новогодний стол,очень вкусный и сытный.Квадратных коржей не было,были круглые и прямоугольные,я делала круглый.
avatar
Tamara
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 659
Возраст : 46
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор ПЕлена в 30/1/2016, 18:50

Готовила этот тортик ещё раз - себя захотелось побаловать. Несколько дней был в холодильнике и на вкус стал даже лучше.
На днях племянница приготовила у себя на праздничный стол - всем гостям очень понравился.
Я очень довольна, что освоила такой рецепт, да и вас с ним познакомила!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1833
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Селедочный торт на вафельных коржах

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения