Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рулет из сала в луковой шелухе

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор ПЕлена в 18/3/2016, 20:44

Рецепт из кулинарного Клуба «Советы хозяйкам» на Одноклассниках.

Рулет из сала в луковой шелухе



Продукты:
сало (брюшина) - 1 килограмм, чеснок -3 больших зубчика, морковь, черный перец молотый, паприка, смесь перцев, лавровый лист, пряности, луковица, соль.
Луковая шелуха – две горсти и одноразовый пакетик чёрного чая.
Приготовление:


Свиное сало с прослойкой помыть, поскоблить шкурку, обсушить. Затем хорошенько  посолить, посыпать молотым перцем, Равномерно разложить мелко порезанный чеснок, натёртую на крупной тёрке морковь, свернуть в тугой рулет и перевязать бечёвкой.
А ещё вариант по совету от тёти Лены – надеть на рулет медицинский накладной эластичный бинт (такой бинт трубочкой в сеточку, продаётся в аптеке разных размеров, дёшево!) Я так делаю теперь все мясные и рыбные рулеты, которые требуется перевязывать верёвкой...
В глубокой кастрюле вскипятить 2 литра воды  с хорошо промытой луковой шелухой, добавить 2 столовые ложки соли и пакетик чая, опустить рулет (вода должна полностью покрывать его) и варить на маленьком огне 1,5 - 2 часа. За полчаса до конца варки положить 1 лавровый лист и 5-6 горошин перца. Можно добавить всякие пряности, какие любите. Я добавляла розмарин и ягоды можжевельника. Готовый рулет оставить в кастрюле до полного охлаждения, затем вынуть, очистить от шелухи, остудить и убрать в холодильник.
При желании для любителей ярко выраженного копчёного вкуса при варке в рассол можно добавить "жидкого дыма". Я добавила 1 чайную ложку – этого достаточно.
Получилась вкусная и красивая закуска!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1850
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор Елена Н в 18/3/2016, 23:25

Очень красивый рулет, Лена!   И такой симпатичный узор остался на шкурке от бинта.)))
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3094
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор ММихайловна в 18/3/2016, 23:30

Какой рулет красивый, беру в закладки до мясных времён.Спасибо, Лена!
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1838
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор Татьяна999 в 18/3/2016, 23:44

Надо бы приготовить такую красоту для любителей свиных деликатесов)))) Smile
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2413
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор ЕВа в 18/3/2016, 23:56

Очень красивый рулет, Лена!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6757
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор Лима в 19/3/2016, 23:30

Лена, обалденный рулет! Я похожий делаю, только без луковой шелухи и чая, и после варки запекаю в духовке. Все собиралась рецепт выложить, а теперь, наверное, не стоит - твой вариант намного красивее. Обязательно попробую так сделать!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3578
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор ПЕлена в 8/5/2016, 21:57

Я сегодня снова готовила рулет в луковой шелухе...  Закрутила вчера с вечера, зафиксировала бинтиком-сеткой и замотала в фольгу.
Сначала проварила 3 часа просто в воде, а потом сняла фольгу и опустила в луковый отвар (подсоленный и со специями).
Вот такой красивый и вкусный он у меня получился.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1850
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рулет из сала в луковой шелухе

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения