Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Суп "Послепраздничный"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Лима в 15/4/2016, 17:56

У нас этот супчик всегда идёт продолжение к празднику, отсюда и название. Very Happy




Обычно мы такие продукты из-за дороговизны в наших магазинах не покупаем, но ни один из праздников без них не обходится.
Для супчика надо с полкило креветок, несколько кальмаров, 2-3 помидора, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2-3 ст. ложки риса.
Обычно я , отваривая на салаты креветок и кальмаров, не выливаю бульон, а оставляю его для этого супчика. Еще неплохо отложить несколько кальмариков и креветок для наполнения и украшения...
Супчик прост и незамысловат - в бульон, оставшийся от морепродуктов, кидаем рис и доводим до кипения. Как закипит,ждём минут 10-15 и запускаем нарезанные кубиками помидоры, перец и луковицу. Варим до готовности риса (следим, чтобы овощи не разварились). Перед окончанием варки добавляем нарезанные соломкой кальмары и очищенные креветки, несколько штук можно не чистить - они пойдут для украшения.



Вот и всё!
Специи и приправы я добавляю еще при отваривании креветок и кальмаров, обычно это чёрный перец горошком и душистый перец, соль, лимонная кислота по вкусу и лавровый лист. Наличие кальмаров в бульоне обязательно - без них вкус не тот. Я обычно отвариваю подготовленных кальмаров, а затем в этом же бульоне и креветок, так вкус насыщеннее и посуды меньше занимается.
Особенно хорош такой супчик после Нового года - как разгрузочное блюдо после праздничных "излишеств", но и в пост будет к месту.
Приятного аппетита!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Татьяна999 в 15/4/2016, 19:13

Заманчивый супчик,Оля! Морепродукты люблю,но супы с ними никогда не готовила,креветки у нас сейчас дорогие,интересно было бы попробовать!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2420
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Лима в 15/4/2016, 19:41

Таня, у нас они тоже недешёвые... А увариваются, заразы, как! Evil or Very Mad
Но два раза в год - на Новый год и сонин ДР креветки у нас на столе обязательно, вот и приурочиваю к таким событиям суп.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор омичка в 15/4/2016, 20:10

Оля, как-то интересно попробовать бульон от варки кальмаров и креветок. Мне это ни разу даже в голову не пришло. Поэтому тащу рецепт к себе.
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2387
Возраст : 63
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор ЕВа в 16/4/2016, 01:27

Хороший супчик, Оль, хотя, конечно, по нынешним временам дорогое удовольствие. Я давно на цены креветок не смотрела, мы их практически не едим, а тут как глянула - прифигела))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6764
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Elkena в 16/4/2016, 01:53

Мы морепродукты тоже не часто покупаем, только на праздники, и бульон от варки креветок или кальмаров на суп никогда не оставляла. У нас любят рыбный суп, а такой вариант интересно попробовать.
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2925
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Лима в 16/4/2016, 14:25

Лена, от цен на рыбу и морепродукты не то что прифигеешь - кондратий хватит! Shocked А для полноценного салата на нашу семью тех же креветок не меньше килограмма надо...Я нашла выход в том, что закупаем все для такого салата не сразу, а по частям - полкило креветок, полкило кальмаров...Складываем всё в морозилку до поры до времени, и жаба вроде бы не так давит. Хотя вволю покушать такого мы себе не можем позволить.
Катя, Аня, кальмаро-креветочный бульон очень вкусный! Мне волю дай - так я его просто выпью, без всяких супчиков. А овощному супу он, на мой взгляд, изысканности придаёт. И полезный он, если учесть, сколько всяких микроэлементов в морепродуктах содержится....


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Елена Н в 16/4/2016, 15:29

Очень заманчивый суп, Оля! Надо рецепт взять на заметку. Хотя креветок мы не покупаем, а если это и случается, то крайне редко. Но вдруг. Smile А вот с кальмарами дружбу водим. )))
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3102
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Лима в 16/4/2016, 15:51

Лена, а мои детки за креветок душу готовы продать. Very Happy
До сих пор помню, как первый раз их купила... Соньке тогда года три было, и взяли мы её с собой на рынок. Дело зимой было, и креветок с прилавка прямо россыпью продавали. Никогда ребёнок в магазинах ничего не просил, а тут прямо истерику устроила: "Купите мне этих панцирей!" bounce Я оптимистично подумала, что в салатик я креветок всегда запихать смогу и купила грамм 300. До салата ни одна не дожила! Very Happy
С тех пор любит у нас Соня креветок нежной и трепетной любовью, а потом и Илья во вкус вошёл, мне они тоже понравились, а папа у нас почти всеядный. Вот и стало традицией готовить на праздники что-нибудь из морепродуктов, потому что на повседневное их поедание наших финансов не хватает, а хочется...Эх, что мы у моря не живём, где этих креветок вместо семечек.... Sad


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Послепраздничный"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения