Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор ПЕлена в 30/7/2016, 14:15

Позвольте представить еще один интересный рецепт из интернета.
К сожалению автор не был указан, а рецепт очень меня заинтересовал. На этот раз - баклажаны в сладком болгарском перце.
Рецепт для заготовки на зиму, но я решила проверить на вкус и приготовила немножко просто для еды. Конечно, тушила в кастрюльке.

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму



Продукты
2 кг болгарского перца
2 кг баклажанов
2 головки чеснока
2 кг помидоров
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
100 гр. растительного масла




1. Болгарский перец вымойте, ровно срежьте плодоножку с семенами и залейте кипятком на 15-20 минут для размягчения.
2. Баклажаны порежьте пластами толщиной 1 см, посолите, оставьте на 20 мин. Когда горечь уйдет, баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на сковороде или гриле.
3. Когда баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смажьте измельченным чесноком и сверните их рулетами. Нафаршируйте перец такими заготовками в зависимости от его размера (2-3 штучками).
4. Уложите перец в стерильные банки.
5. Приготовьте маринад: измельчите помидоры в блендере, добавьте сахар, уксус и растительное масло. Проварите маринад 10 минут и залейте им перец.
6. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. Литровые банки стерилизуются в течение 40 мин.

Так как я готовила на пробу, то все продукты уменьшила в 4 раза… В измельчённый чеснок для смазывания пластин из баклажанов я добавила молотый кориандр и черный перец. Маринад чуть-чуть подсолила и добавила перчик чили малюсенький кусочек. А вот уксус не стала добавлять – кислоты и в помидорах достаточно. Получилась не плохая закуска! Можно и на зиму сделать.
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1834
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор ЕВа в 1/8/2016, 11:42

Выглядит аппетитно, я бы угостилась такой закуской с удовольствием, а вот на зиму бы точно поленилась закатывать)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6741
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор Елена Н в 1/8/2016, 13:33

Очень симпатично выглядит, Лена! И оригинально!  Интересная закуска, спасибо! ;
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3058
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор Татьяна999 в 1/8/2016, 16:30

Да,закуска несомненно вкусная,вот на зиму если закатывать повозится конечно придётся,может когда нибудь и соберусь!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2399
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор Лима в 3/8/2016, 17:47

Лена, чудесный рецепт! Не так давно бы с нетерпением бы ждала результата, закрутив пару банок, а теперь буду уговаривать домашних на "попробовать приготовить". Но, наверное, в конце августа или в начале сентября, когда баклажаны подешевле станут...


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3526
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения