Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

"Колбаса" из горбуши с овощами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

"Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор ПЕлена в 4/1/2017, 01:45

Вот ещё один новый рецепт из горбуши появился в моей коллекции рыбных блюд… Можно и на праздничный стол!

"Колбаса" из горбуши с овощами



Рецепт из интернета от Ирины Осокиной.
Автор пишет:
«2 филе горбуши (0,5 кг) разморозила, сняла с кожи, убрала кости. Филе порезала на кусочки и пробила в блендере в пюре вместе 3 измельчёнными зубчиками чеснока, посолила, поперчила, вбила яйцо и 1 ст.л. манки, хорошенько помешала, добавила 5 ст.л. размороженного горошка и 2 отварные морковки кубиком (у меня жёлтая пловная морковь - для контраста) и снова хорошенько промешала и отбила, половину массы выложила на пищевую плёнку, формируя колбаску, завернула "конфетой, хорошенько закрутила концы, убрала на полчаса в холодильник, затем отварила в течение 15 минут, достала, охладила и убрала в холодильник до подачи, порезала ломтиком и подала. Получилось очень вкусно, сама не ожидала - это мой первый опыт)
Приятного аппетита»

Приготовила по этому рецепту, но как всегда с небольшими дополнениями.

Филе горбуши у меня было 300 гр. Зная из опыта, что горбуша суховата для приготовления котлет и т.п. блюд, добавила в фарш при перекручивании на мясорубке маленький кусочек (50 гр.) свежего свиного сала. Блендером взбивать в этот раз не стала. Морковки у меня мало, поэтому для цвета и контраста мелко порезала и перемешала с фаршем остренькие маринованные крабовые палочки.
Можно было бы добавить немного желатина…
Ну, а остальной весь процесс, как у автора…
Получилось вкусно… Готовый, хорошо охлаждённый батон обсыпала семенами кунжута для окончательного оформления.
Спасибо автору за идею и рецепт!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1824
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор ЕВа в 4/1/2017, 01:48

Лена, классно смотрится! И кунжут вкуса добавляет.







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6698
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор ММихайловна в 4/1/2017, 01:52

Лена, красивая закуска!
avatar
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1826
Возраст : 30
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор Лима в 7/1/2017, 22:01

Вот буквально вчера у меня Илья спрашивал, бывает ли рыбная колбаса? Very Happy Теперь точно могу ему ответить, что бывает!
Превосходное фото, Лена, и не сомневаюсь, что вкусно!
Поставила рецепт на очередь в "хотелки" - ну, должна же я когда-нибудь всё желаемое приготовить!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3482
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор Elkena в 7/1/2017, 23:34

Классная закуска, утащила в закладки!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2849
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор омичка в 7/1/2017, 23:52

Интересный рецепт, можно же не только из горбуши делать.
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2343
Возраст : 62
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор Эльмира в 8/1/2017, 01:34

Лена!! Какой интересный рецепт, особенно хорошо для такой как я лентяйки)) сделал, например из двух рыбок и кушай подольше)), а то, что можно и из других рыбок попробовать сделать тоже хорошая мысль, Екатерина Андреевна!!
avatar
Эльмира
повар
повар

Количество сообщений : 566
Географическое положение : РБ
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор Елена Н в 8/1/2017, 14:26

Очень эффектная "колбаска" получилась, Лена! Smile Спасибо за рецепт!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3056
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Колбаса" из горбуши с овощами

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения