Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Салат "Людмила"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Салат "Людмила"

Сообщение автор Лима в 8/1/2017, 01:33

Один из любимых салатов моей мамы. Им угощали нас 1 января, на папин день рождения. Но так как рецепт этого салата когда-то принесла с работы я, и готовила его неоднократно, то наберусь наглости выставить его на конкурс...




1 слой: соленые или маринованные огурцы кружочками (всегда беру маринованные и тру на крупной тёрке);
2 слой: картофель отварить в мундире и натереть на крупной тёрке (уходит 4-5 картофелин среднего размера, всё зависит от размера тарелки);
3 слой: мелконарезанный репчатый лук (2-3 луковицы);
4 слой: твёрдый сыр натереть на крупной тёрке(150-200г );
залить майонезом;
5 слой: сырую морковь натереть на мелкой тёрке (2-3 штуки);
6 слой: повторить натёртый сыр;
залить майонезом;
7 слой:отварное мясо нарезать мелкими кубиками(свинина или курица - около 200 г в варёном виде, колбасой не заменять!);
8 слой: яйцо варёное нарезать кружочками( я всегда тру на тёрке, уходит 4-5 штук);
залить майонезом;
9 слой: чеснок на мелкой тёрке, майонез(я обычно майонез пропускаю, а теперь и чеснок буду добавлять не отдельным компонентом, а в общую массу майонеза);
10 слой: измельчённые грецкие орехи (около 150-200 г ).
Рецепт я переписала дословно из своей старой записной книжки, в скобочках - мои примечания и изменения.



Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Елена Казак в 8/1/2017, 02:13

Интересный рецепт, Оля. Таким салатом одним наесться можно) Утащила в закладки.


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7110
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Елена Н в 8/1/2017, 14:23

Сытный и вкусный салат, Оля!  Действительно, очень подходит, когда надо и праздничное блюдо приготовить и  накормить. Надо попробовать. Smile
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3102
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Лима в 8/1/2017, 22:30

Ага, девочки, очень сытный салат. Smile
И, вот вроде бы все продукты обычные, можно сказать, уже стандартные, а в сочетании дают вкус незабываемый. И, что немаловажно, все составляющие можно приготовить заранее, а потом просто "собрать" на тарелке.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор ЕВа в 8/1/2017, 23:35

Очень сытный, должно быть, салат!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6765
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Татьяна Букань в 9/1/2017, 00:40

Достаточно нажористый салатик! На 23 февраля хорош будет, мужчинам должен понравится, хоть и называется женским именем)))
avatar
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1309
Возраст : 39
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор ЕВа в 9/1/2017, 15:25

Татьяна Букань пишет:... нажористый ...
Помню, как Колтунова меня порицала за это слово)) Я кому-то написала его в комментах, и то ли автор рецепта сочла его оскорбительным и пожаловалась ей, то ли она сама решила, что слово это нехорошее, но было мне тыкнуто, что нельзя тут такие слова писать))







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6765
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Elkena в 9/1/2017, 16:34

Странно, я хоть и не слышала такого слова, но поняла его применение в смысле, что блюдо будет более сытным. Полезла в словари и, оказывается это старинное русское слово, которое почти исчезло из разговорной речи.
"Это в не слишком сытые годы так часто говорили:
лучше попробуй с тем-то и тем-то свари. Это понажористей будет.
Это все тогда было, когда больше не о том, как похудеть думали,
а о том, чтобы под ложечкой от голода не сосало".
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2925
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор ЕВа в 9/1/2017, 16:40

Ну да, тут ничего оскорбительного нет, нажористый - калорийный, сытный, и не ничего более. Нормальное слово, хорошее)







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6765
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Татьяна Букань в 9/1/2017, 16:54

Вот и мне оно нравится) Думаю, что Оля на него не обидится)
avatar
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1309
Возраст : 39
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Лима в 9/1/2017, 22:49

Оля не обидится Very Happy , я сама это слово употребляю и ничего страшного в нём не вижу.
В Сибири оно довольно часто в речи встречается.Может, для жителей Южной России оно и звучит непривычно, но и нам их речь тоже иногда слух режет.... Страна большая, диалектов море - как ни старайся выражаться литературной речью, всё равно местечковые выражения проскакивают.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Inga в 8/2/2017, 04:46

Хорошее слово, основательное такое, слух уж точно не режет.
Салат тоже основательный, похудеть с ним не получится. Но, согласитесь, что иногда хочется и можно.
Оля, когда читала рецепт, возникло ощущение, что рецепт уже знаком. Не поленилась, нашла старую кулинарную тетрадь и, ведь, нашла в записях. Оля, практически слово в слово. Дополнения такие: основные компоненты нарезать тонкой соломкой и совет -  подавать в прозрачном салатнике, красиво смотрится.
Запомнился мне этот рецепт потому, что вкусный и сытный, получается много.
Оля пишет:И, вот вроде бы все продукты обычные, можно сказать, уже стандартные, а в сочетании дают вкус незабываемый.
Абсолютно согласна, попробуйте и будете приятно удивлены Smile !

Оля, спасибо за рецепт, напомнила!
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Лима в 8/2/2017, 19:03

Женя, а как у тебя в записях этот салат называется? Мне он достался от коллеги, а та назвала по имени женщины, давшей ей рецепт.
И в первоначальном варианте там было сказано огурцы и картошку нарезать кружочками, это я уже сама начала их на тёрке тереть - решила, что кружочками будет сильно крупно и будет мешать при поедании. Да и люблю я, вопреки современным тенденциям, чтобы все составляющие салата были мелко порезаны или другим каким способом измельчены - мне кажется, тогда салатные слои или ингредиенты взаимопропитываются и ощущаются богаче во вкусе. А нарезка соломкой, конечно, выглядит более аккуратно и празднично, но, если честно, я ленюсь, и часто пренебрегаю красотой , отдавая предпочтение быстроте. Embarassed


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3589
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Inga в 8/2/2017, 20:49

Оля, немудреное у него название - "Салат-слоенка". Твое, все-таки, поинтереснее будет. Взят из журнала тех лет, какой точно, не знаю.
Слои все в той же самой последовательности, видимо, именно это и дает вкус. Предполагается, что огурцы, картофель, мясо (ветчина, с ней тоже вкусно получается )и яйца режутся соломкой, сыр - на крупной терке, морковь - на мелкой, лук - мелко нашинковать. Согласна, если резать часть составляющих кружочками, то вкус потеряется, и чеснок лучше, как ты и предлагаешь, добавить в общую массу майонеза, а не в один слой, чеснок в этом салате очень кстати.
Я тоже всегда за то, что побыстрее Smile , но, если помнится, резала соломкой, как и написано в рецепте.
avatar
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор симонцева лариса в 14/2/2017, 22:24

Оля,спасибо за салатик!Очень вкусный,муж "присел" на него.Я тоже почти всё через тёрку пустила,только грудку и картошку порезала мелко. А в майонез сок с огурчиков добавила,а то уж больно густой,только для перемешивания,послойно не пойдёт). Нормально получилось. И ещё не было орехов... Хранила просто в холодильнике,а надо было,как Лена ЕВа - в морозилке.
Фото не айс,но...
avatar
симонцева лариса
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 827
Географическое положение : Новосибирская область
Дата регистрации : 2011-11-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Салат "Людмила"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения