Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Маринованная сельдь "Пузанок"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Лима в 2/2/2017, 23:36

В последнее время селёдку маринуем только по этому рецепту, почти на каждый праздник - и ещё не приелась! Very Happy
Рецепт увидела у Оли-Северянки на Кухарке. Первый раз сделали на пробу половинку нормы.И сразу после снятия пробы Петя рванул в магазин за партией свежей селёдки. Если вы не любите слишком солёные варианты, но благосклонно относитесь к кисло-сладкому вкусу рыбки - это рецепт для вас!
Приведу скопированный текст:
Около 1,5 кг свежей сельди, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатного соуса, 100 г уксуса 9%, 100 г растительного масла, 100 г сахара, 1,5 столовые ложки соли, Молотый черный перец, душистый перец, лавровый лист.

"Вкуснейшая селедочка от моей подруги. Она у нее присутствует на каждом застолье. Я приготовила немного на закуску, но советую готовить побольше.

Сельдь разделать на филе.
Смешать масло, уксус, сахар, соль, лавр, душистый перец. Довести до кипения:
Добавить крупно нашинкованный лук, томатный соус, молотый перец и проварить массу минут 10. Сельдь нарезать ломтиками. Залить маринадом, охлажденным до комнатной температуры, перемешать. Поместить в холодильник на 10-12 часов."
Лука добавляли по 6-7 луковиц - съедается весь. И пусть вас не пугает такое количество сахара в маринаде -всё получается вкусно и гармонично.
Сначала мы эту селёдочку ели с картошкой, а потом, войдя во вкус, и просто так( я даже без хлеба) - тает во рту!А лук...ммм, слов нет!



P.S.А название, я думаю, от сорта каспийской сельди, коя уже практически перевелась в природе... Говорят, очень нежная и вкусная в засоле...


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3572
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор омичка в 3/2/2017, 18:15

Чистить долго, но все равно попробую.
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2376
Возраст : 62
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Elkena в 3/2/2017, 19:44

Жаль, попробовать не сможем, уксуса много в маринаде, я пока стараюсь без уксуса обходиться, мужу нельзя.
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2914
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Лима в 10/2/2017, 16:57

Аня, уксус практически не чувствуется... У меня Петя тоже с уксусом ничего не любит и не ест, а тут наворачивал за обе щёки... Хотя, если нельзя, то лучше не рисковать, других рецептов море!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3572
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Elkena в 10/2/2017, 17:01

Может попробую еще приготовить, себе)))
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2914
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Лима в 10/2/2017, 17:39

Аня, если соберёшься, можно и треть от нормы сделать - на пробу-то. Хотя, она у нас очень быстро съедается. Smile


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3572
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Маринованная сельдь "Пузанок"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения