Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Десерт почти "Киевский торт"

Перейти вниз

Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Elkena в 2/3/2017, 02:17

Десерт почти «Киевский торт»



Из Киева, в котором в советское время мы были только проездом, всегда привозили торт "Киевский" и его вкус помню до сих пор. Конечно, можно было бы поискать рецепт этого торта и попробовать приготовить его самой. Но он довольно сложно делается, а все секреты приготовления фирменного торта не раскрываются. Известно, что белки надо сначала состарить, оставив на какое-то время при комнатной температуре. Орехи тоже надо знать какие положить. Также мы знаем, что Киевский торт состоит из двух коржей, состоящих из меренги, муки и рубленых орехов, и яично-масляного заварного крема "Шарлот". Но ютубе увидела кулинарную передачу с Дашей Малаховой, где она делает десерт на основе Киевского торта. Даша печет безе сама, я же пошла по ускоренному варианту: купила готовое меренговое печенье.

Ингредиенты привожу приблизительные, так как у нас десерт, а не торт и можно регулировать по своему вкусу. Кстати, муж принес с работы кусок торта, похожего на Киевский, но съесть его не смогла, количество сахара в нем было слишком завышено.

На 3 порции:
12 штук печенья-безе
100 г. орехов кешью или фундука (но лучше все же кешью или смесь 4-х видов орехов)
100 г. мягкого сливочного масла и полбанки сгущенного молока.
1 ст.л. какао
50 г.-80 г. кокосовой стружки

Кешью обжарить в духовке при 150 град.С примерно 5-7 минут, остудить и порубить в крупную крошку скалкой.
Приготовить крем: сливочное масло взбить со сгущенкой.
Кокосовую стружку поджарить на сухой сковороде до слегка коричневого цвета и перемешать с кремом.
В стакан укладывать слоями. Сначала ложки две крема, сверху кусочки безе, посыпать орехами, опять крем, безе и орехи. В оставшийся крем добавить какао, перемешать и выложить верхним слоем. Украсить кусочками орехов и безе.  Поставить на некоторое время в холодильник.
Очень вкусно получается. Особенно вкусным десерт мне показался, когда готовила в первый раз со смесью орехов, у меня были фисташки и кешью. Но десерт можно сделать и немного иначе: перемешать все ингредиенты и выложить на плоское блюдо. Поставить в холодильник.


Приятного аппетита.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3023
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Елена Н в 2/3/2017, 03:01

Анечка, спасибо за рецепт! Очень интересно и вкусно!  Сделала для себя маленькое открытие по поводу обжаривания кокосовой стружки. Никогда не пробовала - любопытно! ))) Я вообще не так давно стала кокосовую стружку более активно применять в кулинарии. Раньше совсем была равнодушна к ней . А сейчас  уже есть любимое печенье из стружки.)
Надеюсь воспользоваться и твоим рецептом. Мне в нем все нравится! Very Happy
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3148
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Elkena в 2/3/2017, 13:49

Елена Н пишет: Сделала для себя маленькое открытие по поводу обжаривания кокосовой стружки.  Very Happy
Лена, рада, что тебе понравился рецепт. Вот я тоже делаю себе на заметку маленькие открытия, гуляя по интернету. Выписываю на маленький листочек не рецепт, а только ингредиенты и набросок приготовления. Потом уже сложно установить на каком сайте прочитала.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3023
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Елена Казак в 2/3/2017, 14:26

Elkena пишет:  Вот я тоже делаю себе на заметку маленькие открытия, гуляя по интернету. Выписываю на маленький листочек не рецепт, а только ингредиенты и набросок приготовления. Потом уже сложно установить на каком сайте прочитала.

Я для таких целей использую обую тетрадь: она у меня около ноутбока лежит) Стараюсь записать и сайт, на котором нашла интересный рецепт, но не всегда Smile Старческий склероз... affraid
А рецепт очень интересный и не трудоемкий




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7252
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Elkena в 2/3/2017, 14:52

Лена, спасибо! Тетрадь у меня тоже есть, также, если я собираюсь готовить полностью по найденному рецепту, то сайт и рецепт копирую полностью, могу и распечатать, в крайнем случае сохраняю ссылку на него, но чаще всего импровизирую при готовке, объединяя в одно несколько рецептов. Да и легче так, экономнее получается.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3023
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Татьяна999 в 2/3/2017, 16:59

Анечка,спасибо за рецепт,десерт очень понравился,вот только печенье таких в продаже не видела и боюсь в духовке безе не выпечешь,у меня температура не выставляется,может все таки попадется такое печенье,хочется приготовить для своих сладкоежек)))
У меня тоже есть тетрадка для записей рецептов с названием сайта,но я уже столько насобирала этих записей,что и найти ничего не могу Very Happy Даже что и собиралась приготовить не могу вспомнить..
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2444
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Elkena в 2/3/2017, 18:37

Танечка, спасибо, а я раньше пекла в духовке, в которой тоже температура не выставлялась, приспособилась тогда как-то. Может и в твоей духовке можно приспособиться выпекать безе, т.к. это не сложная выпечка, как кажется вначале.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3023
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор ЕВа в 2/3/2017, 22:32

Симпатичный десерт, Аня!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6810
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор ПЕлена в 3/3/2017, 00:09

Очень интересный десерт и не сложный! Как раз для таких лентяек, как я... Обязательно приготовлю!
avatar
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1862
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Elkena в 3/3/2017, 00:18

Леночки, спасибо, пробуйте, импровизируйте: с орехами, с кремом и может получится десерт еще вкуснее, чем у меня.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3023
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Лима в 5/4/2017, 20:52

Аня, хороший десерт! Похож немного на десерт "Павлова", но со своими особенностями. Обязательно попробуем!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3685
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Tane4ka в 17/4/2017, 03:05

А мне вот на днях пришлось настоящий киевский торт приготовить! Заказали, а я ж никогда не делала, больше того, пробовала много лет назад кусочек, вкуса и не вспомню. Вот и пришлось "репетировать" Very Happy Такой десерт, конечно, проще готовить, а на вкус, думаю, и не хуже будет.
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт почти "Киевский торт"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения