Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Коржики

Перейти вниз

Коржики Empty Коржики

Сообщение автор ЕВа в 24/7/2017, 20:33

Помните, раньше продавались вкуснейшие молочные коржики? Мягкие, вкусные, посыпанные сахаром или сахарной пудрой - они были просто восхитительны со стаканом молока! Их и сейчас кое-где продают, но вот вкус, увы, оставляет желать лучшего. К счастью, теперь это не проблема, можно легко приготовить эти коржики дома!
Рецепт из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу".

Коржики



Ингредиенты:

мука 400 г,
сахар 210 г,
сливочное масло 100 г,
яйцо 1 шт. (45 г),
молоко 75 г,
разрыхлитель 2 ч.л.,
ванильный сахар 1 пак. (10 г),
яичный желток для смазки + 1 ст.л. воды

Приготовление:

Сварить сироп из молока, сахара и ванильного сахара, остудить до комнатной температуры.
Слегка взбить размягченное масло и яйцо, добавить сироп, хорошо размешать и всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 6-7 мм и выемкой (диаметр 9-10 см) вырезать 10 кружочков.
Выложить кружочки на противень, смазать желтком с водой, при желании посыпать сахаром, маком или орехами и выпекать в духовке, разогретой до 210° в течение 12 минут. Коржики должны остаться светлыми, но при этом быть полностью пропечёнными.
Тёплые коржики посыпать сахарной пудрой (если не использовали другие посыпки).

Очень вкусно!


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Татьяна999 в 24/7/2017, 22:41

Всегда любила коржики,не знаю молочные они были или нет,но очень нравились,вот только испечь никак не соберусь.. Леночка,спасибо за рецепт хочу попробовать)))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2485
Возраст : 56
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа в 24/7/2017, 23:02

Всегда пожалуйста, Танюша)
У нас продают такие, где просто коржики пишут, где молочные, но все не очень, а эти прямо как из детства, тот самый вкус! Я такие со школы не ела)


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Елена Казак в 25/7/2017, 03:14

В нашем кондитерском цеху их и сегодня пекут по тем самым советским рецептам. Но мне больше нравятся , когда они подсохнут, или в печи лишек постоят и заколеруются порумянее)))


Коржики 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Коржики 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7556
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лара Чукарина в 25/7/2017, 12:54

У нас такие продаются в сети маг. " Гроздь ", но не круглые, а в форме язычков и написано " Язычки молочные ". Я изредка покупаю, вспомнить школьное детство, но иногда они разочаровывают - очень много соды и сильно чувствуется. Пробовала раза три приготовить эти коржики дома, ничего не получается, не получается у моей духовки- костянеют они в ней.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 898
Возраст : 47
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Elkena в 25/7/2017, 14:44

У нас тоже коржики продаются до тех пор, но давно не покупала и не знаю, похожи или нет на те, из детства. Давно не пекла коржики, иду печь.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3188
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лима в 25/7/2017, 16:26

У нас в школьной столовой тоже такие делали, но, наверное, неправильно - сода всегда весь вкус забивала. Поэтому я их и сейчас не люблю. А вот муж с ностальгией вспоминает...
Красивая фотка, Лена! Как и всегда у тебя flower


Коржики 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Коржики 1_ddun10      Коржики 71520531bb7a Коржики Pryz_za_3_mestoКоржики I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4078
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Elkena в 25/7/2017, 16:58

Испекла. Нет, они у меня не светлые, а немного зарумянились, впрочем такие же и продавались. Тот самый вкус из детства и даже вкуснее! Спасибо, Леночка!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3188
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа в 26/7/2017, 23:25

Лен, у нас в столовке почти вся сладкая выпечка по тем рецептам, но иногда бывает не особо вкусно, смена что-ли такая... А ещё, собаки, цену поднимаю, а порции урезают, нынешние пирожные уже чуть не в два раза меньше ранешних.

Ларис, ты такие пироги печешь, что можно и забить на коржики))

Оль, а ты подсунь Соне рецепт, она у тебя печь любит, заодно и папу порадует)

Аня, как ты шустро) Я рада, что они тебе понравились, на здоровье!


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Лима в 26/7/2017, 23:45

Подсунуть-то не проблема, главное - потом до кухни допинать... А ещё ребёнок у меня сейчас худеет))


Коржики 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Коржики 1_ddun10      Коржики 71520531bb7a Коржики Pryz_za_3_mestoКоржики I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4078
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор ЕВа в 27/7/2017, 00:07

Тогда с выпечкой лучше, конечно, завязать, чтобы лишних соблазнов не было)


Коржики 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Коржики I

Коржики ZcUPFКоржики Acb9e3789a44

Коржики Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Коржики Empty Re: Коржики

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения