Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Котлеты куриные с брокколи
Сегодня в 01:35 автор Elkena

» А что у вас сегодня на ужин? Часть 4
Сегодня в 01:01 автор ЕВа

» Поговорим о том, о сём
Вчера в 23:51 автор Лима

» Салат "Красотка"
Вчера в 14:17 автор Лима

» Наши праздники
19/2/2018, 02:54 автор Elkena

» Салат "Рыбное кольцо"
18/2/2018, 14:57 автор Larisais

» Морковный торт
18/2/2018, 00:06 автор Елена Н

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск
17/2/2018, 20:22 автор татьяна5

» Тортики из мастики от Танечки
16/2/2018, 03:17 автор Tane4ka

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Перейти вниз

Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Елена Казак в 19/1/2018, 14:53

Рецепт сборный.
Блинчики пеклись по рецепту из книги Семеновой "Блины и оладьи", а рецепт начинки позаимствован у Константина Ивлева. В одной из передач "Вкус по карману" он  фаршировал перепелку таким фаршем.



Для теста: 300г пшеничной муки, 500 мл молока, 25г свежих дрожжей, 4 яйца, сахар 40г , 100г сливочного масла, соль
Для фарша: 1 кг куриной печенки, 200г тостового хлеба, 3 крупных яблока, 120г сливочного масла

Дрожжи развести в 200мл теплого молока, всыпать постепенно 150г муки, размешать и поставить в теплое место на 30-40мин. Затем ввести растертые с сахаром 4 яичных желтка, растопленное сливочное масло, соль и перемешать. Добавить оставшуюся муку, влить теплое молоко (300мл), вымесить и оставить на 30 мин.
Яичные белки взбить в крепкую пену, ввести их в подошедшее тесто, хорошо перемешать и оставить на 20 мин.
Когда тесто поднимется, испечь блинчики.
Их толщина будет зависеть от того, сколько теста вы нальете и как сможете его распределить по сковороде.
Начинка:
Тостовый хлеб нарезать средними кубиками, подсушить на сковороде, положить сливочное масло, перемешать. Добавить нарезанную мелкими кубиками куриную печенку и обжарить несколько минут. Добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, лучше кисло-сладкие. Готовить до готовности печенки, но недолго.
На выпеченный блинчик положить начинку, свернуть конвертом. Перед подачей можно обжарить слегка на разогретой с маслом сковороде. Подать со сметаной.
Скажу вам, что блинчики получаются такими вкусными и нежными, что и без начинки их можно слопать почти все)

Начинку можно подать и как самостоятельное блюдо- теплый салат из печенки и яблок.




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Elkena в 19/1/2018, 19:34

Очень вкусные блинчики и начинка тоже вкусная!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2996
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Елена Казак в 19/1/2018, 20:08

Вкусные)




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Елена Н в 19/1/2018, 21:27

Заманчивые блинчики! Красота!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3139
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор ЕВа в 19/1/2018, 23:18

Сытные блинчики, Лен!







____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
avatar
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6794
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Елена Казак в 20/1/2018, 13:59

ЕВа пишет:Сытные блинчики, Лен!
Вт уж точно. Для меня одного оказалось достаточно)




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Лима в 20/1/2018, 15:14

Я бы тоже от такого блинчика не отказалась))


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3659
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Татьяна999 в 20/1/2018, 21:50

Какие блинчики аппетитные,Лена! Начинка интересная,сочетание печень с яблоками никогда не пробовала)
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2439
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Елена Казак в 20/1/2018, 23:46

Блинчики по этому рецепту очень нежными получаются и мягкими




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Блинчики на дрожжах с начинкой из куриной печенки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения