Поиск
Последние темы
Глазурь для куличей
Участников: 3
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Рецепты вкусной жизни
Страница 1 из 1
Глазурь для куличей
Рецепт опять же увидела на Кухарке, у Марины-Emerald. Мне кажется, для многих он будет актуальным, потому что яйца в состав глазури не входят.
сахарная пудра - 150 гр.
вода для сахарной пудры - 30 мл
желатин - 4-5 гр (примерно чайная ложка с горкой)
вода для желатина - 30 мл.
лимонный сок - 1/4 ч.ложки
Сначала нужно залить желатин (лучше взять быстрорастворимый) холодной водой. Оставить набухать.
В сахарную пудру добавить воду и довести до кипения. Убрать с огня.
Добавить туда набухший желатин. Хорошо перемешать. Взбить миксером.
Добавить лимонный сок и взбивать массу, пока она ни побелеет.
Глазурь получается отличная, не трескается и не крошится. Но очень быстро застывает, поэтому работать с ней надо без промедления и желательно держать на водяной бане.
Одной порции хватает на 5-6 средних куличей.
сахарная пудра - 150 гр.
вода для сахарной пудры - 30 мл
желатин - 4-5 гр (примерно чайная ложка с горкой)
вода для желатина - 30 мл.
лимонный сок - 1/4 ч.ложки
Сначала нужно залить желатин (лучше взять быстрорастворимый) холодной водой. Оставить набухать.
В сахарную пудру добавить воду и довести до кипения. Убрать с огня.
Добавить туда набухший желатин. Хорошо перемешать. Взбить миксером.
Добавить лимонный сок и взбивать массу, пока она ни побелеет.
Глазурь получается отличная, не трескается и не крошится. Но очень быстро застывает, поэтому работать с ней надо без промедления и желательно держать на водяной бане.
Одной порции хватает на 5-6 средних куличей.
Лима- Администратор сайта
- Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16
Re: Глазурь для куличей
Глазурь на желатине ни разу не делала. Куличи привыкла покупать в "Сладком уголке", они всегда там вкусные. Но если надумаю, то попробую такую глазурь.
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3038
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
Re: Глазурь для куличей
Спасибо, Оля, за рецепт.
омичка- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2142
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13
Re: Глазурь для куличей
Аня, Катя, попробуйте, мне очень понравилось. В первую очередь тем, что не крошится))
Сама я её старалась не пробовать, со своих кусочков сковыривала, но все остальные были довольны.
Да и сырые белки не присутствуют, это тоже радует.
Сама я её старалась не пробовать, со своих кусочков сковыривала, но все остальные были довольны.
Да и сырые белки не присутствуют, это тоже радует.
Лима- Администратор сайта
- Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Рецепты вкусной жизни
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Сегодня в 01:29 автор Elkena
» Заработок в интернете
Вчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx
» "Скатерть-Самобранка" 2013
21/3/2024, 23:55 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2012
21/3/2024, 23:32 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2011
21/3/2024, 23:23 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2010
21/3/2024, 23:17 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2009
21/3/2024, 23:11 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2008
21/3/2024, 22:58 автор Ариша35
» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
21/3/2024, 22:38 автор Ариша35