Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Котлеты куриные с брокколи
Сегодня в 01:35 автор Elkena

» А что у вас сегодня на ужин? Часть 4
Сегодня в 01:01 автор ЕВа

» Поговорим о том, о сём
Вчера в 23:51 автор Лима

» Салат "Красотка"
Вчера в 14:17 автор Лима

» Наши праздники
19/2/2018, 02:54 автор Elkena

» Салат "Рыбное кольцо"
18/2/2018, 14:57 автор Larisais

» Морковный торт
18/2/2018, 00:06 автор Елена Н

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск
17/2/2018, 20:22 автор татьяна5

» Тортики из мастики от Танечки
16/2/2018, 03:17 автор Tane4ka

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Тортики от Тане4ки

Страница 5 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 8/2/2013, 00:19

Девочки, спасибо!!

Мне всегда приятны ваши похвалы, даже если они не вполне заслуженные)))) Тот, что с ботиночками... ох, как мне надоели они!!! Smile Не люблю делать одинаковые, а тут приходится, вот опять просили такой же... но может уговорю на что-то другое, хоть обувку сменить)))
Галочка, ты научишься, еще лучше будешь делать!
Девочки-модераторы! Я ж опять не туда тортики поставила, не очень трудно перенести их в другую темку, а? Embarassed
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 10/3/2013, 02:29

И вот еще один - фруктовый. Для любимой соседки, точнее её невестки, уже не могла, что придумать, да и надо было внутри что-то новое, вот и решила сделать фруктовый))) А рецепт и для меня новый - "тропиканка". Сказали, что все очень понравилось


avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор маринушка в 10/3/2013, 02:50

Танечка. твой тортик великолепен. впрочем. как и все остальные. БРАВО!!! МОЛОДЕЦ!!! Это тебе. ;

маринушка
повар
повар

Количество сообщений : 558
Возраст : 55
Географическое положение : г.Москва
Дата регистрации : 2011-01-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 22/7/2015, 04:24

Вспомнила про эту тему, решила последние кремовые перенести. Увидела, что очень многих фоток не видно, как в мастичных тортах. Ну, там я исправила, а тут немного позже сделаю. 

А этот тоже для ооочень хорошей знакомой  Very Happy , точнее, для ее кумы. Знаю, что они мастичные торты не очень уважают, поэтому решила украсить мокрым безе, а чтоб желтки не пропадали - внутри песочный торт "Земфира", правда, еще один слой шоколадного бисквита добавила. Но на самом деле мне 3-х белков не хватило. И даже еще 3-х - тоже не хватило, правда, уже совсем немножко, а была уже глубокая ночь и... поэтому я придумала такую странную серединку Embarassed



Ну и покажу один слой внутренний - с зефиром, закапанным желе из красной смородины и кремом "снежинка" с вареной сгущенкой (у меня такой идет под кодовым названием "крем-брюле"... мне кажется, похоже!)

и разрезик...


А это очередной тортик для внука соседки))) Получился без малого 3,5 кг. Украсила тоже мокрым безе, но почему-то никак не могла покрасить его в коричневый цвет, уж стоооолько красителя добавила, побоялась, что несъедобным будет.... Хотя внутри все очень даже! Классический бисквит, крем снежинка, банановая начинка, "пьяная вишня", персики (консервир.)

avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 19/8/2015, 05:47

Покажу вам свой первый кремовый свадебный торт. Очень волновалась, конечно, поэтому делала его практически 1:1 по картинке, которую прислали. Разумеется, в меру своих способностей))) Сложнее всего было попасть в нужный вес, потому что с кремом редко делаю, а еще форма необычная. Но как-то все получилось. Очень доча помогла, без нее было бы сложнее.

Свадебный с лебедями. 4 кг Бисквитный, украшен мокрым безе (из мастики только лебединые шеи).





А это момент сборки - между полосками бисквита крем снежинка и "пьяная" вишня (у меня не было подходящей квадратной формы, поэтому пекла в прямоугольной, вырезала квадрат, а обрезки нарезала на полоски и вот так в середину уложила) 
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Elkena в 19/8/2015, 12:17

Танюш, очень шикарный торт, профессионально сделан. А разрез какой красивый и аппетитный!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2996
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Н в 19/8/2015, 13:43

Танечка, у тебя не только мастичные, но и кремовые торта роскошными получаются!!! Когда же ты, наконец, высыпаться начнешь?  Если и кремовые возьмешься  делать, то количество клиентов еще больше будет. Smile Хотя, кремовые наверное побыстрее украшаются?
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3139
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор П.Татьяна в 19/8/2015, 20:02

Вот это тортики!!!Танюша,ты просто мастерица!Аппетитные такие...Красота да и только...
avatar
П.Татьяна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 969
Возраст : 58
Географическое положение : Саратовская обл
Дата регистрации : 2012-10-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tamara в 20/8/2015, 13:49

Танечка,я просто в ауте от красоты твоих тортиков! Сижу на работе,рассматриваю,челюсть не подвязала,аж перед вошедшими покупателями неудобно стало
avatar
Tamara
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 659
Возраст : 47
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор светланаДинск в 21/8/2015, 03:41

Очень красивый! Мне больше нравится уже чем мастичный. Лебеди красивые. Мне вот надо теперь хорошый мешок с насадками и мастер класс. Танюша, сколько белков ушло на крем сюда?
avatar
светланаДинск
повар
повар

Количество сообщений : 544
Возраст : 40
Географическое положение : Краснодарский край
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 21/8/2015, 05:20

Девочки, спасибо! Хотя до профессионализма еще ооочень далеко... 
Лена, кремом получается быстрее, но мне мастикой привычнее и потому легче))) И можно, например, какую-то фигурку переставить, если не понравилось, как смотрится, а с кремом... Вот надпись сделала - буква некрасиво написалась, сняла ее, пыталась выровнять это место.... Как ни старалась - все равно видно, что там затерто...
Тамара, надо было покупателям показать торты, чтобы у всех челюсти были одинаковые!  счастье
Света, в инете полно мастер-классов, думаю, сможешь научиться, если есть желание. Но  в вашем климате, особенно летом, думаю, мастичные лучше делать. Особенно с традицией (считаю очень неправильной!!) держать торт в зале весь вечер, а разрезать в конце застолья... А на этот торт я делала, кажется, 2 порции мокрого безе по 3 белка (найду записи, тогда уточню), но яйца были крупные. И крем еще  остался - хватило смазать небольшой тортик и даже украсить его сверху.
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 21/9/2015, 03:54

Делала недавно торт для соседки, надо было простенько, лишь бы вкусно))) Ну, решила немного "похулиганить"))) 

Пекла обычные бисквиты - классический и шоколадный в овальной форме, а при сборке... 
Вот несколько фото, которые сделала в процессе сборки торта, когда вспоминала)) (за фотографии прошу прощения, не было совсем времени, но подумала, что может быть, кому-то пригодится идея)...)
Мысленно разделила торт на две части. В одной был крем снежинка и консервированная айва, пропитка - сироп от айвы. По второй - Анин шоколадный крем из маршмеллоу, которым я смазывала белый бисквит, а на него - вариант "снежинки" с вареной сгущенкой. Пропитывала эту половину оставшимся соком от "пьяной вишни". 





На последнем фото одна половина на самом деле белая, так фото получилось...

А так выглядели бока торта 



Ну и сам торт - "голый", залитый глазурью и немного украшен.

Пыталась выяснить у соседей, какая половина торта вкуснее, не удалось - сказали, обе одинаково вкусные))
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Казак в 21/9/2015, 04:01

Они правду сказали- у тебя невкусных тортов не бывает)

Первый раз вижу, что ты торт в этой форме пекла, я думала, что ты ее уже выбросила за ненадобностью)




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Elkena в 21/9/2015, 12:01

Таня, очень красивый и необычный торт овальной формы (интересно, а какая форма для коржей использовалась, не керамическая же?). Идея оформления торта интересная и мне приятно, что ты в торт использовала крем по моему рецепту, спасибо!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2996
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Н в 21/9/2015, 12:37

О! Как интересно! По сути, два торта в одном! Спасибо, Таня, за идею! Тортик хорош!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3139
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 22/9/2015, 04:42

Лена, да ты что??!! Shocked Я в принципе ничего не выбрасываю))) А уж такую классную форму??? И, кстати, я как минимум дважды уже пекла в ней - детский с какой-то из феечек Винкс и весной, мужу на работу. Может и больше, сразу не вспомню. 
Аня, форма обыкновенная, разъемная, просто не круглая, а овальная. А за крем не мне, а тебе спасибо!  Very Happy
Лена, буду рада, если как-нибудь такая идея пригодится!
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 25/1/2016, 02:56

В последнее время мне довольно часто приходилось делать торты с кремом, в основном, конечно, для знакомых и друзей))) Некоторые вы, правда, уже видели))











avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Elkena в 25/1/2016, 03:15

Красивые какие! Первый узнала, был на юбилее у Лены Казак. Очень понравился бело-розовый торт, такой нежный. И самый последний юбилейный с розами нравится свой формой и оформлением. Таня, какие же у тебя золотые руки!
avatar
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2996
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Н в 25/1/2016, 03:37

Красиво, Таня! Ювелирная работа с кремом!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3139
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 25/1/2016, 04:01

Аня, Лена, спасибо, у меня, правда, начало немного получаться, но до совершенства пока очень далеко! И еще очень трудно рассчитать, сколько крема надо, почти всегда мне его не хватает. Кстати, забыла написать, что все торты украшены мокрым безе
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор омичка в 25/1/2016, 07:51

Кремовые украшения выше всяких похвал.  И фруктовые розочки очень аккуратно сделаны. Сеточка кремовая по крему тоже очень здорово.
avatar
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2400
Возраст : 63
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Казак в 7/11/2016, 16:56

Что-то Танюша нас тортиками не балует...




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 8/11/2016, 03:19

Лена, ты как буд-то мои мысли прочла! Я вчера сделала очередной тортик и подумала, что давно вам ничего не показывала. Дочке на выходные нужен был комп, сегодня уехала и я как раз разбиралась с фотками. Не так много вроде бы тортов было, но так как давно "не баловала", то насобиралось Very Happy Я просто покажу торты, а если вопросы будут, то потихоньку отвечу.

Ну, вот, собралась торты показать.... Что-то показывалка не работает, интересно, у меня только?
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Tane4ka в 8/11/2016, 03:37

Уррра, заработало!!!
Этот торт делала еще в марте, думаю, нетрудно догадаться)))




Попросили торт на 28 человек (на работу), чтобы было удобно делить)))


Этот торт я скомбинировала - корзинка кремовая, а верх из мастики.


avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3451
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Елена Казак в 8/11/2016, 11:03

довольный




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7212
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тортики от Тане4ки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 5 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения