Птица на столе

Утка




утку - помыть, натереть солью везде, где можно подлезть, вовнутрь сверху и внизу - напихала яблок. И за отсутствием апельсин - были апельсиновые конфетки сунула по одной. Прикрыла чтоб ничего не вывалилось, и замотала утку в фольгу.
180 град - полтора часа
открыла фольгу - 180 - 40 минут
убрала фольгу совсем, включила функцию гриля 150 град минут 30.

Не знаю Лена, где я писала, но где то есть, я в прочем так же  делаю, как и Гася, только еще лимоном немного обтираю и кусочки цедры с яблоками в нутрь.Апельсин я не люблю. Только я запекаю в мешочке для запекания или просто так, в мешочке больше ни чего не надо, обтерла солью и поперчи, засунула, завязала и в духовку, через минут 30-40 проверишь, проткниножечком на грудке, если кровь сочится еще держи, а если открытую, то сначала добавь на противинь немного воды, и не забывай поливать соком от утки переодически, проверяй так же. дпа уттку натрешь, оставь ее на часик, пусть примаринуется, так вкуснее, потом в духовку суй.

Угу!ну в принципе все похоже на куриный рецепт!Только подольше!
А я нашла в инете утку по-пекински - заколебаешься ее готовить!

Витальевна, мне кажется, что утка по -пекински, это не блюдо, а целый ритуал И хотя я утиное мясо не очень жалую, но иногда приходится его готовить- дочь привезет и - Мама, сделай. Я утку натираю солью и перцем, сбрызгиваю лимонным соком, запихну лимончик в чрево (предааварительно сварив его в кипяточке минут 10-15), заверну в фольгу - и в духовку, за полчаса до готовности , ну может минут за 40- фольгу разверну и дам зарумяниться. Если птичка жирная, то кладу на противень и запекаю без укутывания, сливая лишний жир и время от времени поливая выделевшимся соком . Лимончик в чреве позволяет получить более ароматное мясо- раз, а во вторых, ускоряет процесс приготовления, грея птичку изнутри (фишка Дж. Оливера, правда, он лимон сует в курицу, но чем утка хуже?)