Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Булочки с сыром и брокколи EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Булочки с сыром и брокколи EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Булочки с сыром и брокколи Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Булочки с сыром и брокколи

Участников: 5

Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Ameli 26/4/2010, 23:55

Булочки с сыром и брокколи.
Рецепт прислала подружка из Красноярска.Нам очень нравится.
Опара:В 1/4 стакана воды развести 1 ст.муки,1 ч.л. сахара.Растворить 50г.свежих дрожжей.Поставить в теплое место до образования пены.
Тесто: в маленькой кастрюле довести до кипения 0,5 стакана молока и растворить в нем 200г.плавленного сыра (типа"Янтарь").Снять с огня и остудить.
Брокколи отварить в подсоленой воде в течении 15 мин,затем воду слить,а капусту размять вилкой в пюре(я пробовала заменить брокколи и кабачком,и морковкой и смесью "Кус-кус",тоже нормально.И разминала не вилкой ,а в блендере)Остудить.
В большую миску выложить капустное пюре,влить сырную массу и дрожжи.Добавить натертый на крупной терке твердый сыр -200г.,соль 1-1,5ч.л.соли и 2 ч.л.сахара(по рецепту 4,но я положила 2).Хорошенько размешать.
Всыпать 4 стакана муки,замесить тесто,постепенно досыпая еще 1,5 стакана муки.Замесить тесто,скатать шар ,прикрыть пленкой и оставить до увеличения в 1,5-2 раза.
Когда тесто подойдет обмять,нарезать на небольшие кусочки.Сформировать шарики,выложить на смазанный маслом противень и оставить до увеличения в 2 раза.
Духовку разогреть до 180.Булочки смазать взбитым яйцом и сделать сверху крестообразные надрезы.
Поставить в духовку,через 15 минут прикрыть сверху булочки фольгой и допекать еще 15 мин.
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 117
Возраст : 48
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Оля-Admin 27/4/2010, 00:06

Ameli, отличный рецепт, спасибо, что выложили. Я пеку такие булочки уже года 3, нашла рецепт на каком-то кулинарном сайте. Булочки действительно очень вкусные и нравятся детям из-за необычного цвета. Я вместо сырых дрожжей использую сухие, 1 пакетик на указанную в рецепте норму муки, мне так удобнее, иногда твердый сыр не добавляю в само тесто, а использую в качестве начинки для булочек. Можно брать не простой плавленый сыр, а с какими-нибудь добавками, тогда вкус и аромат станут пикантнее, я пробовала сыр с грибами, с ветчиной и с зеленью, с ветчиной вкус был самым насыщенным.
Оля-Admin
Оля-Admin
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 567
Возраст : 39
Географическое положение : Анжеро-Судженск
Дата регистрации : 2008-10-08

https://provse.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Ameli 27/4/2010, 00:12

Да цвет очень интересный,я с этим тестом пирожки пекла с начинкой из моркови.Потрясающе получилось!Зеленоватое тесто и оранженвая начинка.Сыр тоже брала с разными начинками,мне понравился с креветками.Может потому что я их очень люблю,не знаю.
А вот в качестве начинки я что-то не додумалась.Спасибо за подсказку.Обязательно попробую.
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 117
Возраст : 48
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Selena 27/4/2010, 00:13

Спасибо за рецепт. Унесла в копилку.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Ameli 27/4/2010, 00:14

Я имела в виду сыр в начинку.Вечно тороплюсь и ляпы получаются,
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 117
Возраст : 48
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор тася 27/4/2010, 00:16

Девочки, а булочки сильно пахнут капустой или капуста даёт только цвет?
тася
тася
новичок
новичок

Количество сообщений : 140
Возраст : 48
Географическое положение : г.Новокузнецк
Дата регистрации : 2009-12-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Людмила П. 27/4/2010, 00:54

Девочки, а брокколи-то сколько нужно для этой нормы? И всё-таки, сы - в начинку или в тесто добавлять?
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 66
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Re: Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Ameli 27/4/2010, 17:28

Брокколи - 400г.,а твердый сыр я добавляла в тесто как было написано в рецепте. Капустой не пахнет нисколько,больше сырный вкус.
Ameli
Ameli
новичок
новичок

Количество сообщений : 117
Возраст : 48
Географическое положение : Оренбургская обл
Дата регистрации : 2010-03-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки с сыром и брокколи Empty Булочки с сыром и брокколи

Сообщение автор Оля-Admin 27/4/2010, 17:33

Людмила, извините, что сразу не ответила, с самого вечера как завис у меня форум, так и 'висел'Smile Если капусту сильно отварить, то запаха ее в булочках не будет. А если просто ее слегка бланшировать,чтоб была почти сырая, тогда запах остается. Но я так всего один раз делала, мои дети забраковалиSmile
Оля-Admin
Оля-Admin
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 567
Возраст : 39
Географическое положение : Анжеро-Судженск
Дата регистрации : 2008-10-08

https://provse.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения