Суп из шампиньонов в горшочках

Суп из шампиньонов (из книжки "Супы в горшочках")
1 л воды или бульона, 300г замороженных грибов (я брала 500), 1 морковь, 1 луковица, 1 клубень картофеля, 2 яичных желтка, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки сливочного масла, 100мл сливок (у меня 10%), соль.
Морковь, натертую на терке и резанный лук спассеровать на сковородке на сл.масле, затем добавить порезанные грибы и потушить 5-10 минут. Разложить по горшочкам (я взяла 4 примерно на 400мл). Муку подсушить на сухой сковородке до кремового цвета и развести водой (в рецепте молоком) и - в горшки. Желтки смешать со сливками и довести до кипения, помешивая, - разлить по горшкам. Добавить мелконарезанный картофель и залить бульоном или водой (я - водой). Посолить, накрыть крышками, поставить в духовку, нагреть до 160-180 градусов и готовить 35 - 40 минут. Вкуснота!

Грибы на рынках покупать опасаюсь и никогда не беру. А так до грибов больные. Что касается грибов "зонтиков" - это грибы с отличными вкусовыми качествами. Но вот на вид действительно не презентабельные. А вкус и запах, даже у мороженых ням-ням!
Лена, спасибо за идею супчика грибного в горшочке. Ты в порционных готовила или в общем котле?