Котлеты из карасиков

Елена,очищенных карасиков нужно перекрутить на мясорубке вместе с косточками два раза,туда же прокрутить лук,сухари,замоченные в молоке,можно парочку сырых картофелин,добавить пару яиц,посолить,перемешать,сформовать котлетки,обвалять в муке и жарить на растительном масле под крышкой.
Тамара Круглова в Клубе друзей №17 предлагает свой рецепт,она добавляет к прокрученному рыбному фаршу свиное сало,лук,чеснок и специи.Она пишет,что можно добавить манку и яйцо и можно готовить котлеты в духовке.Из этого же фарша она готовит и пельмени.Надо будет попробовать ее вариант.

Таня спасибо за рецепт. При первом случае попробую котлетки.