Шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные.

Стакан 250 мл.
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла без запаха
4 ст. ложки обыкновенного какао (без сахара)
Все смешать миксером.
Отливаем половину смеси - она понадобится для пропитки коржа.
К оставшейся смеси добавляем:
2 яйца
ванилин
160 г муки
1 ст. ложка разрыхлителя
Взбиваем миксером - тесто получается как на оладьи
Выливаем в прямоугольную форму, выпекаем при 180 градусах минут 20 - готовность проверяем спичкой.
Вынимаем форму из духовки, заливаем остатками шоколадной смеси. Даем немного пропитаться, нарезаем на квадратики. Сверху можно посыпать чем-нибудь - пудрой, орешками или кокосовой стружкой.

Когда я пекла второй раз эти пирожные, сделала иначе - половину смеси не отливала, увеличила количество яиц, муки и разрыхлителя вдвое (у меня большая форма и в первый раз пирожные получились худенькие)))))))
Выпекла корж, а в качестве крема использовала ганаш - 200 мл сливок 20% жирности нагрела в кастрюльке с толстым дном до кипения (но не кипятила, пенки нам не нужны). Сняла с огня. В горячие сливки добавила кусочек масла сливочного - грамм 15-20. И плитку шоколада темного, без добавок - просто поломала. Дала постоять минут 5. Шоколад за это время расплавился. Выливала ложкой на корж, разравнивала кисточкой. Глазурь быстро застыла.
Мне очень нравится этот рецепт тем, что в серединке пирожного получается как бы прослойка - на фото в ужинах ее хорошо видно. Главное, не пересушить корж.

Наташ, а чего ты притворяешься, что торты печь не умеешь??? Чем торт от пирожного отличается? Только размером. А я тут тебя учить чему-то собралась... ((((