Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Малосольные огурцы EmptyВчера в 11:52 автор Лима

» Наши праздники
Малосольные огурцы Empty11/3/2024, 12:07 автор Елена Казак

» Пирог из киселя
Малосольные огурцы Empty6/3/2024, 18:15 автор Elkena

» "Скатерть-Самобранка" 2006 год
Малосольные огурцы Empty4/3/2024, 23:00 автор Маркошка

» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
Малосольные огурцы Empty4/3/2024, 21:38 автор Маркошка

» "Скатерть-самобранка" 2015
Малосольные огурцы Empty4/3/2024, 18:28 автор Маркошка

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Малосольные огурцы Empty4/3/2024, 15:38 автор Маркошка

» Поворчу. Не судите меня строго...
Малосольные огурцы Empty2/3/2024, 17:00 автор ЕВа

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Малосольные огурцы Empty1/3/2024, 22:08 автор Nikolga72

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Малосольные огурцы

+22
Lutsiya
ПЕлена
Березка
Ирин А.
Елена Филиппова
сюзик
Машенька
Ирина Ворсина
Людмила 89
lemonywater
elka
alenka_volga
Selena
gogo1529
ЕВа
Swetik7cwetik
Анна2010
Галинка
Ольга57
Оля-Admin
Galinaind
Stella
Участников: 26

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Малосольные огурцы

Сообщение автор Stella 26/6/2009, 17:18

У свекрови попробовала очень вкусные малосольные огурцы,дома повторила рецепт-все получилось! Хочу поделиться с вами таким удачным рецептом-огурцы получаются вкусные,хрустящие,готовятся быстро,и не надо возится с банками и рассолом. Может,это и известный рецепт,но для меня он стал открытием,и мои подруги никогда не слышали о таком способе приготовления огурцов. В полиэтиленовый пакет кладете огурцы(я делаю понемногу-по 5-6 штук среднего размера,так как муж огурцы не ест совсем,готовлю для себя и дочки,буду писать пропорции,исходя из такого количества огурцов),2-3 зубчика давленного чернока,немного резаного укропа(однажды я брала сухие семена укропа 1 ч.л.без горки,огурчики получились еще ароматнее),соль половина столовой ложки. Пакет завязать,переворачивать его,пока все огурцы не покроются смесью из соли,чеснока и укропа,и убрать в холодильник на 5-6 часов. Я иногда оставляю на ночь. Дольше держать огурцы в соли не рекомендуется,иначе они будут слишком соленые,вытащите их из пакета,промойте от соли и сложите в чистый пакетик. Так огурчики можно хранить 2-3 дня,хотя у нас они так долго не залеживаются. А у вас есть интересные рецепты приготовления малосольных огурцов?Делитесь!

Stella
новичок
новичок

Количество сообщений : 18
Дата регистрации : 2009-01-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Stella 26/6/2009, 17:21

Ой,забыла очень важную деталь-перед закладкой чистых огурцов в пакет нужно отрезать им кончики с обоих сторон,иначе огурчики не просолятся.

Stella
новичок
новичок

Количество сообщений : 18
Дата регистрации : 2009-01-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Galinaind 26/6/2009, 17:29

Stella. Спасибо за отличный рецепт. Я им давно пользуюсь, если огурцы большие, то их можно разрезать вдоль на 3-4 части, тогда они быстрее просолятся. И еще: я из пакета образовавшийся рассол не выливаю, а кладу туда новую партию огурчиков.
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Оля-Admin 2/7/2009, 11:21

Stella,спасибо за рецепт! Вчера вечером посолила,сегодня утром попробовали,очень вкусные получились огурчики! У меня старший сынок с удовольствием похрумкалSmile Галина Васильевна,просто подготовленные огурцы заново в пакет этот складываете?Ничего не добавляете больше?
Оля-Admin
Оля-Admin
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 567
Возраст : 39
Географическое положение : Анжеро-Судженск
Дата регистрации : 2008-10-08

https://provse.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Galinaind 2/7/2009, 12:51

Я первый раз кладу 1 кг. огурцов (кончики с двух сторон обрезаю) , 1 ст. л. соли и 0,5 ст.л сахара 2-3 зубчика чеснока режу и укроп. Съедаем за два дня и я во второй раз кладу в этот-же рассол огурцы грамм 800. На третий раз не подходит. Попробовала пить рассол (там же натуральный сок, но соленый очень, если разбавить водой, то "опохмелин" хороший будет....
Я всегда говорю: сколько хозяек, столько рецептов. Дай одни и те-же продукты, но результат будет разный. Наши мысли материальны...Настроение сказывается и как "рука возьмет". Даже ложки столовые, ито у всех разные. Только спичесный коробок одинаково соль отмеряет, но я им не пользуюсь, в основном солю "с руки" по наитию. Домашние довольны моей стряпней, а мне большего и не надо. ВКУСНО!
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Ольга57 7/7/2009, 03:07

Я тоже делаю огурцы по этому рецепту, тоже нравится, хрустящие и вкусные! Только делаю не в пакете, а в миске пластиковой Tupperware. Потом закрываю крышкой, трясу недолго и в холодильник. Красота! Может кому пригодится....

Ольга57
новичок
новичок

Количество сообщений : 1
Возраст : 67
Дата регистрации : 2009-06-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Галинка 4/8/2009, 22:08

Тоже делала огурцы по рецепту из газеты (№19 за 2005 год), Там они называются "Чудные"-рецепт Оксаны Селезневой. Девчата на работе очень даже хорошо оценили и теперь малосолят огурцы только так. В рецепте только сахара нет.
Галинка
Галинка
новичок
новичок

Количество сообщений : 37
Возраст : 59
Географическое положение : Пермский край
Дата регистрации : 2009-08-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Анна2010 8/6/2010, 07:18

А я малосолю огурчики по рецепту Галины Кузьминской РНБ №1/2008 г на праздниках всегда они первыми со стола съедаются. На днях купила для них пластиковый контейнер на 8л. Вот рецепт, чтобы не искать, если кто-то заинтересуется:
У огурцов обрезать кончики и сделать надрезы крест-накрест с той стороны, где была плодоножка. Положить огурчики в эмалированную кастрюлю с листом черной смородины, укропом, зелеными перьями чеснока, листьями хрена и кусочком черного хлеба. По желанию можно добавить другие приправы. Залить горячим рассолом так, чтобы чуть-чуть прикрыть огурцы.
Рассол: на 1 л воды-2-3 стол ложки соли с горкой. Назавтра огурчики уже готовы.
Я кладу 2 ложки.
Анна2010
Анна2010
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 183
Возраст : 44
Географическое положение : Краснодарский край
Дата регистрации : 2010-04-04

http://blogs.mail.ru/mail/ribshenko.anna/

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Swetik7cwetik 8/6/2010, 10:19

Stella, я тоже малосолю огурцы по этому рецепту - в пакете, много лет назад мне коллега по работе подсказала про него. Можно таким способом очень быстро замалосолить огурцы, например, перед пикником. Тогда нужно вилкой наколоть огурчики, и хорошо их в пакете помусолить, потрясти. И так еще неск. раз в течение пары часов. Пока до места доберетесь, пока шашлык готовится - уже и огурцы готовы! Very Happy
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1376
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор ЕВа 8/6/2010, 15:08

девчата, в пакете огурцы готовы через 15-20 минут, надо только разрезать их на брусочки. они моментально просаливаются.


Малосольные огурцы ZcUPFМалосольные огурцы Acb9e3789a44

Малосольные огурцы Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор gogo1529 8/7/2010, 12:43

У нас знакомая режет огурцы на брусочки, добавляет соль, резанную зелень, 1ч.л. глутамата и перемешивает, через 10 минут готовы огурцы "Хе". Конечно глутамат вреден, но иногда побаловаться можно. Я когда делала добавляла еще отварную говядину.
gogo1529
gogo1529
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1217
Возраст : 38
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Selena 9/7/2010, 23:42

девчата, в пакете огурцы готовы через 15-20 минут, надо только разрезать их на брусочки. они моментально просаливаются.
Первый раз увидела приготовление таких огурцов на рынке, на ововщных рядах. Продавцы готовили для себя. Пока картофель отваривался к обеду, огурцы готовы. И запах от них на весь рынок был.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор gogo1529 10/7/2010, 21:17

Вот какие у меня получились. А аромат на всю квартиру, вкуснятина...

Малосольные огурцы 9f6e9ee59863
gogo1529
gogo1529
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1217
Возраст : 38
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Selena 15/7/2010, 03:05

Stella, попробовала сделать огурчики по вашему рецепту. Сделала, через час съели. Зять поинтересовался как это они так быстро промалосолились. Оставлю рецептик дочери, пусть делают себе. Спасибо за рецепт.
Делала с семенами укропа и резала как у Наташи на фото.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор gogo1529 15/7/2010, 23:52

И еще по рецепту нужно добавить укроп. а у меня его не было и я порезала петрушку, очень вкусно. С укропом еще не делала ни разу, нужно попробовать обязательно.
gogo1529
gogo1529
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1217
Возраст : 38
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Selena 16/7/2010, 03:20

Сегодня замалосолила почти 2 кг. Купила укроп, но не зеленый, а уже с семенами. Как все быстро и просто.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор alenka_volga 16/7/2010, 13:09

да, и моя свекровь таким рецептом пользуется - очень вкусно и места в холодильнике пакет совсем мало занимает
alenka_volga
alenka_volga
новичок
новичок

Количество сообщений : 8
Возраст : 46
Географическое положение : Волгоград
Дата регистрации : 2009-11-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор elka 16/7/2010, 13:23

Я тоже солю огурцы таким способом,только соли беру в пропорции: на 1 кг огурцов - 2 ст.ложки.И кладу пакет с огурцами на ночь в холодильник на нижнюю полку.Вкуснотища!!!
elka
elka
новичок
новичок

Количество сообщений : 57
Возраст : 65
Географическое положение : Пензенская обл.,г.Никольск
Дата регистрации : 2009-11-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор lemonywater 27/7/2010, 13:43

Я мариную по-быстрому огурки. Малосольные огурцы Icon_razz
Вкусняшка получается,я люблю кислое и острое,и соленое тоже!
Просто режу огурца-под настроение-мелко,кружочками,полукружками или как захочется,кидаю в контейнер,поливаю уксусом(сейчас дома только обычный,но с яблочным или другим-вкуснее),солю,потом смотрю,что еще в доме есть...Чеснок,специи,зелень-что захочется,то и кидаю. Доливаю водички,закрываю крышкой,трясу хорошенько,убираю в холодильник. Сколько по времени маринуются? Не знаю. Сколько выдержу. А потом набрасываюсь на огурцы и лопаю!!! Малосольные огурцы Fresse
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 31
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор gogo1529 28/7/2010, 11:04

Пробовала на днях мариновать огурцы с подсушенным укропом, действительно получается намного вкуснее и ароматнее чем со свежим.
gogo1529
gogo1529
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1217
Возраст : 38
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Selena 28/7/2010, 16:31

Наташ, это точно. Я сейчас зашла сюда специально, уточнить количество соли. Огурчики уже ждут. В этот раз брала не засушенные семена, а специально сорвала корзиночку с уже сформировавшимися семенами, но еще и не сухими. Запах непередаваемый.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Galinaind 2/6/2012, 23:16

коль пошла такая пьянка - режь последний огурец... Фото темновато, а огурчики - обалденно вкусные...
Малосольные огурцы 1f98181b8c93t

недавно сделала огурчики - некоторые девчата спросили рецептик...Написала им в личку, а сегодня вспомнила: был же этот рецептик на форуме!!! И точно, нашла...

Все новое - хорошо забытое старое. Я иногда сахар и не кладу (забываю) А если кладу, то совсем чуточку... И соль кладу на глаз. Люди разные, эти огурцы мы любим как малосольные...


Последний раз редактировалось: Galinaind (6/7/2012, 02:33), всего редактировалось 2 раз(а)
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Galinaind 2/6/2012, 23:19

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления:

на 1 кг огуцов:
2 ст. л. Соли (без горки)
1 ч.л. сахара (без горки)
3 зубчика чеснока – очистить и мелко порезать
несколько веточек укропа (порезать)

Огурцы моем и вытираем насухо.
Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Пакет поместить еще в один пакет (для надежности, чтобы не протекал). Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного просаливания. Затем убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики. (советую пакет положить на всякий случай в миску) Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут.

Если вы хотите получить малосольные хрустящие огурчики через 3-4 часа, то разрежьте их вдоль на 2-4 части. А если вам необходимо срочно подать на стол закусочку с огурчиками – тогда порежьте их кружочками…

Для тех, кто любит зелень и пряности, можно положить в пакет: укроп, листья смородины, листья вишни, листья или корень хрена, гвоздика (2-3 бутона) и душистый перец (2-3 горошины). По желанию — базилик и перец чили.

Поверьте, и без этих добавок огурчики уходят «на ура»!!!! Как-то не было свежего укропа, положила замороженный – очень вкусно. Если вместо свежего укропа положите соленый, тогда соли кладите меньше.


Вот отзывы об этом рецепте:

--- Этот волшебный пакет сразу же начинает источать слабый, дурманящий аромат малосольных огурцов. Просто невозможно находиться рядом. Чем больше проходит времени, тем крепче и настойчивее становится пахучая пряная волна, пропитывая всю кухню и пробуждая зверский аппетит и обильное слюноотделение.

Приятного аппетита и огромного удовольствия не только от поедания, но и приготовления пищи!
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Людмила 89 3/6/2012, 12:00

Спасибо,Галина. Мы уже порцию сьели.Вроде пока наелись, но через несколько дней сделаю ещё.
Людмила 89
Людмила 89
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1005
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Малосольные огурцы Empty Re: Малосольные огурцы

Сообщение автор Ирина Ворсина 9/6/2012, 21:17

Galinaind пишет:коль пошла такая пьянка - режь последний огурец..
Галина, а мы говорим "режь потоньше колбасу" Very Happy Но огурцы, конечно, в тему!
Очень кстати я сюда зашла, как раз хотела найти такой рецепт, так как огурцы в магазине перестали быть бешено дорогими и можно себя побаловать поздравляю! Спасибо автору темы!
Ирина Ворсина
Ирина Ворсина
новичок
новичок

Количество сообщений : 14
Возраст : 39
Географическое положение : Курган
Дата регистрации : 2012-05-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения