Блинчики с творогом

Предлагаю всем желающим испробовать рецепт "Блинчиков с творогом"
Для теста: 1 ст.муки,1 яйцо, 1/2 ст.воды, 1 ст.молока, 2 ст.л. сахара,1 ст.л. растит. масла, соль.
Для начинки: 400г.творога,1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 50г.изюма, 50г.кураги, 3 ст.л. сахара, ванилин.
Приготовление теста: взбить яйцо, добавить воды(комнатная температура),раст.масла, сахар и снова взбить. Всыпать муку и хорошо перемешать( я все делаю миксером), когда масса станет однородной, развести ее молоком(тепленьким) и поставить на 1 час в теплое место( можно просто на кухне)
Для начинки: Смешать все компоненты.
Испечь блинчики, завернуть в них начинку и обжарить, Подавать со сметаной. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Примечание: если сахара в тесто положить меньше, то можно сделать любую несладкую начинку(ливер).

olga, в рецепте не указан разрыхлитель (сода или другое). Это так надо? Мне кажется, что тесто не бедет мягким.

Разрыхлитель не нужен все указано верно, тесто после того как постоит получается нужной консистенции и блинчики получаются тоненькие, попробуйте!

У меня мама всю жизнь пекла тонкие блинчики на молоке БЕЗ СОДЫ (и пр.). Они получаются не дырявыми, тоненькими и вкусными. Когда я уехала в др.город и у подружки впервые увидела, что она в блины соду кладет - для меня это прямо потрясением было, я вообще не понимала зачем ее туда класть.
Теперь конечно понимаю, что рецептов уйма, причем в основном все с содами-разрыхлителями.
P.S. А мама так и печет по старинке без соды - вкусно!!!